Хрустящая, сочная, живая! 20 рецептов ферментированной капусты на зиму и круглый год — от классической квашеной до острой кимчи.
Ферментация проще, чем кажется: капуста, соль без йода, банка и неделя терпения — и витаминная закуска на столе в любой сезон. В книге — классика с морковью и тмином, кимчи по-корейски, яркие дуэты с клюквой, вишней, ананасом и зеленью. У каждого рецепта пошаговая инструкция и фото готового блюда.
Почему эту книгу полюбят:
-продукты — из ближайшего магазина;
-экзотику легко заменить — подскажу, чем;
-подойдёт любая соль: каменная или морская, главное — без йода;
-польза в каждой банке: пробиотики, клетчатка, поддержка иммунитета.
Ставьте первую банку сегодня — через неделю угощайте близких. 
Приятного аппетита!

Маринование и заготовки

Серия включает 3 книги