Технология программного моделирования и управления моделями в системе Аctor Pilgrim

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов

В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

технические науки

пищевое производство

информатика и вычислительная техника

прикладная информатика

производство пищевых продуктов

моделирование процессов финансово-хозяйствующего субъекта

математическое и компьютерное моделирование

системы моделирования

знания и навыки

Системы моделирования