добавлено
Нанобиотехнология производства сахаров из зернового сырья. Учебное пособие для вузовОлег Константинович МотовиловУчебное пособие предназначено для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлениям подготов…
добавлено
Механизация технологического процесса дражирования семян сахарной свеклыОлег Николаевич КухаревВ монографии описываются технология и технические средства, предназначенные для дражирования семян с…
добавлено
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПОГ. Н. ГорячеваРассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …
добавлено
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПОЗинаида Григорьевна СкобельскаяРассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …
добавлено
Карамель. ТехнологияЖанна Анатольевна ОрловаДорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце…
добавлено
Карамель. ТехнологияЖанна Анатольевна ОрловаДорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце…
добавлено
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник для вузовСергей Михайлович ПетровВ учебнике изложены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и химическ…