Ресторанный бизнес
Сортировка по:
добавлено
Всё золото мира Коллектив авторовSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
100 Коллектив авторовSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервисВиолетта Анатольевна ГвоздовскаяКак сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство…
добавлено
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССПКонстантин КривошонокВ этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немного…
добавлено
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $Артур Леонидович ЧистяковЭта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается …
добавлено
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Коллектив авторовСборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практиче…
добавлено
Виномания. Наглядный путеводитель по винному мируДмитрий Мережко«Виномания» наглядно, с помощью понятной инфографики без многословных описаний научит вас точно пред…
добавлено
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия Коллектив авторовВ новое издание подарочной энциклопедии вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в Росс…
добавлено
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: ТеорияОксана Валерьевна ПутанЭта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и ра…
добавлено
Школа жизни на подносе. Откровения официанткиАльбина РойНикогда не знаешь наверняка, какие перемены уготованы судьбой, и что они с собой несут. Когда, казал…
добавлено
На службе у проклятыхЛев МолотТихий провинциальный город. Невзрачное с виду кафе. Днем здесь всё как обычно: вас хорошо обслужат, …
добавлено
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировокИван ШишкинИван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет наз…
добавлено
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировокИван ШишкинИван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет наз…
добавлено
Тексты голосовых приветствий. Сборник №15. Гостиницы, рестораны, общепит, кейтерингАлександр ГрабарьЭтот сборник - ваш путеводитель в мир голосовых приветствий! На его страницах вы найдете наборы скр…
добавлено
Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителейРаджат Парр«Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителей» – первая и уникальная в своем роде к…
добавлено
Немедийный магнат. История тунисского студента, ставшего русским олигархомМеди ДуссОн стал одним из самых успешных бизнесменов России, приехав в СССР студентом из Туниса. Променял кар…
добавлено
Рестомаркетинг. От хаоса к системеГлеб Юрьевич ОрловКаждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель станови…
добавлено
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяЭто второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах пр…
добавлено
Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнесИнна Викторовна ЩепетоваНи один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать та…
добавлено
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролемКонстантин КривошонокЭто уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н…
добавлено
Как вывести ресторан из жесткого кризисаСергей Константинович МироновВнезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую нас…
добавлено
Как стать ресторатором. Правила получения прибылиМаксат Бяшимович Ишанов«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанн…
добавлено
Управление рестораном, который любит прибыльВиолетта Анатольевна ГвоздовскаяВ продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, чт…
добавлено
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного форматаИнесса Владиславовна ЕрмишкинаЧто необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости б…