добавлено
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузовЗ. Г. СкобельскаяВ учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
добавлено
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузовС. Б. ЮдинаВ учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-б…
добавлено
Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузовМ. В. ГернетНа современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новы…
добавлено
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие для СПОЛ. А. МаюрниковаСловарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере …
добавлено
Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузовВ. М. ГубановаВ учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Д…
добавлено
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПОЕ. А. ОльховатовВ практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены…
добавлено
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузовА. С. МарковПредставлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов …
добавлено
Бортовое питание. Учебное пособие для вузовЕ. Н. АртемоваВ книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно пре…
добавлено
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузовЕ. А. ОльховатовУчебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овоще…
добавлено
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузовБорис Николаевич ФедоренкоВ учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биот…
добавлено
Технология отрасли: технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузовВ. Н. НиколаевПособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самост…
добавлено
Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузовС. Б. ЮдинаРассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные…
добавлено
Введение в технологии питанияСветлана Викторовна ЗангиеваСоставлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющ…
добавлено
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие для вузовП. А. ЛисинВ пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические тр…
добавлено
Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузовИ. И. РаманаускасВ учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров…
добавлено
Технологическая модернизация и реконструкция ферм крупного рогатого скотаЕ. И. КапустинаВ монографии приведен анализ отечественного и зарубежного опыта ведения молочного и мясного скотовод…
добавлено
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПОМарина Николаевна АльшевскаяУчебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению …
добавлено
Состояние и перспективы развития продовольственной системы России (на примере овощеводства и садоводства) Коллектив авторовДанная коллективная монография посвящена анализу проблем овощеводства и садоводства России. Представ…
добавлено
Технология производства продукции животноводства. Практикум. Учебное пособие для вузовАлена Анатольевна ЗайдуллинаВ учебном пособии излагаются теоретические и практические основы, методические указания и материальн…
добавлено
Технология производства продукции животноводства. Практикум. Учебное пособие для СПОАлена Анатольевна ЗайдуллинаВ пособии приведены основные темы лабораторно-практических занятий, содержащих материал по разделам,…
добавлено
Технология содержания мелкого рогатого скота. Учебное пособие для СПОИван Юрьевич СвинаревВыполнен анализ состояния мирового и отечественного овцеводства и козоводства, рассмотрены проблемы …
добавлено
Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПОЕ. Н. МузафаровВ книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных прод…
добавлено
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузовВ. И. БакайтисАтлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластин…
добавлено
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для СПОВ. И. БакайтисАтлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластин…