Производство консервов
Сортировка по:
добавлено
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипноеЛ. В. ГолубеваУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО для подготовки студентов вузов по …
добавлено
Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырьяГеннадий Иванович КасьяновВ учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Опис…
добавлено
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПОМ. Г. МагомедовИзложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов …
добавлено
Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов. Учебное пособие для СПОСветлана Александровна МижуеваВ учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характ…
добавлено
Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов. Учебное пособие для СПОН. В. ДолгановаИзложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; вл…
добавлено
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПОС. Н. МаксимоваВ учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологи…
добавлено
Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства. Учебное пособие для СПОН. А. ЗуевВ пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие пред…
добавлено
Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья. Учебное пособие для вузовАлександр Васильевич КочергаВ учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Опис…
добавлено
Основы консервирования и технохимконтрольЛариса Павловна ДоброскокРассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические проце…