Кондитерские изделия

Новая книга от автора бестселлера «Магия бисквита»! Алина Ахмадиева раскроет секреты воздушных, сочн…

Эта книга для смелых кулинаров. Для тех, кто готов отважиться на дружбу с дрожжевым тестом, потратит…

Кексы – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Воздушные, тающие по рту они станут прекра…

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…

Шоколад ручной работы – это давние традиции, особенное отношение. Шоколад основывается на качественн…

Сборник кулинарных рецептов тортов и пирожных.

В этой книге собраны самые разные рецепты домашней выпечки на каждый день и для праздничного стола. …

Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с л…

Эта книга для смелых кулинаров. Для тех, кто готов отважиться на дружбу с дрожжевым тестом, потратит…

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации…

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий.…

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …

Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится с…

Японские моти - это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все се…