История кулинарии
Сортировка по:
добавлено
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономикуЮрий Витальевич ВеселовОт средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое иссл…
добавлено
Кухня Средневековья. Что ели и пили во ФранцииЗои ЛионидасСредневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однак…
добавлено
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономикуЮрий Витальевич ВеселовЭто обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных фак…
добавлено
История сладостей. От дикого мёда до эскимоТамара И. МармеладоваВзрослые и дети, грустные и весёлые, худые и пышные – практически все, за редким исключением, любят …
добавлено
500 лет тому назад. Что едали на Руси. И чего не зналиВладимир Васильевич ГриньковРусская кухня 500 лет назад - сравните её с тем, что мы едим сейчас. Поверьте - вы сильно удивитесь.…
добавлено
Анатомия еды. Занимательное едоведениеДжулия РотманДжулия Ротман приглашает отправиться в захватывающее гастрономическое путешествие по кулинарным трад…
добавлено
Краткая история пасты. От тортеллини до карбонарыЛука ЧезариУвлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии
«Краткая история пасты. От т…
добавлено
Краткая история пасты. От тортеллини до карбонарыЛука Чезари«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешес…
добавлено
Русская кухня: от мифа к наукеПавел СюткинКухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотип…
добавлено
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшнихАлексей А. КапустинЧем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемс…
добавлено
Шоколадно-аппетитная историяЮлия Николаевна ИвановаУчастники этой истории – и коренные жители Южной Америки, и испанские мореплаватели, которые впервые…
добавлено
Кому мороженого?Дина АрсеньеваКогда-то это было угощение только для королей, а рецепт его приготовления считался государственной т…
добавлено
Особенности японской кулинарииМарина Алексеевна ЛакомкинаВ этой книге я расскажу Вам об особенностях японской кулинарии, её базовых отличиях от другой азиатс…
добавлено
Фондю. Изысканное блюдо со швейцарских АльпМарина Алексеевна ЛакомкинаВ моей новой книге речь пойдёт о фондю - самом необычном блюде европейской кухни. А Вы знаете, что к…
добавлено
Спаржа. Кулинарные секреты и вкуснейшие рецептыМарина Алексеевна ЛакомкинаСъедобная спаржа всем хороша: низкокалорийная и содержит рекордное количество витаминов (В1, В2, В9,…
добавлено
Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повараМарина Алексеевна ЛакомкинаТрадиционный тонкий лаваш - является древним мучным изделием, традиционным хлебом жителей на Кавказе…
добавлено
Непридуманная история русской кухниОльга СюткинаЧто мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? –…
добавлено
Непридуманная история советской кухниОльга СюткинаЭта книга – о советской кухне как части нашей культуры. О ее становлении и развитии, триумфе и кризи…
добавлено
Непридуманная история русских продуктовОльга СюткинаСтаринные рукописи, мемуары современников, тайны и открытия ждут вас на страницах этой непридуманной…
добавлено
Русская и советская кухня в лицахОльга СюткинаМы часто спрашиваем: Что такое русская кухня? Один из ответов прост: Кухня – это люди, которые ее со…
добавлено
Восточный дастарханАзат ВалиевБез всякого преувеличения можно уверенно сказать, что восточная кухня, это большое открытие для евро…
добавлено
Способы готовкиТатьяна ЕлисееваВ книге описаны 18 основных способов приготовления пищи, а также полезные и опасные свойства каждого…
добавлено
Пища Поэтов и ПринцевТатьяна СёрлЗдесь вы найдёте традиционные рецепты английской, а точнее британской, кухни. Как человек, долгое вр…
добавлено
Русская кухня в изгнанииПетр Львович Вайль*НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ГЕН…