Очистка диффузионного сока в сахарном производстве – З. В. Ловкис

В книге рассмотрены вопросы улучшения технологии и повышения эффективности производства сахара. Особое внимание уделено оптимальным условиям проведения очистки диффузионного сока.

Издание предназначено для научно-технических работников и специалистов, занимающихся вопросами сахарного производства.