«О, сидр пьет! Какой человек интересный!» – Юлия Позднякова

«За сидрами я вижу огромное будущее», — сказал сомелье Иван Лазарев в одном из прошлых выпусков. И мы решили развить тему и разобраться, насколько это перспективная бизнес-ниша.

В гостях у нас ребята из уральской сидродельни Piton Ciders: Юрий Юрасов — учредитель и главный технолог, и Константин Тебенёв — коммерческий директор. Болтаем про стили и виды сидров, сидровые сорта яблок, купажирование, танинность и прочие изысканные штуки. А еще говорим о нормативной базе сидроделия и о возможностях для развития сидродельни как бизнеса.

Партнер сезона — Контур.Маркет, сервис для автоматизации розницы и общепита.