Год чудес (рецепты про любовь, печаль и взросление) – Элла Рисбриджер
«Год чудес» – вторая книга Эллы Рисбриджер, обещанное долгожданное продолжение «Полуночной курицы». Шестьдесят семь рецептов, разбитых по месяцам, рецептов на все случаи жизни и после всех случаев жизни – рецептов для усталых и полных сил, счастливых и не очень. И абсолютно все рецепты способны на главное – дарить уверенность. Уверенность в том, что всё получится. Понимание, что главное – это дом. А создать свой дом можешь только ты сам. Ты сам и то, что ты делаешь на кухне.
Перед тобой книга, которую можно просто читать, чтобы набраться сил и убедиться, что жить – прекрасно. А можно просто листать, потому что рисунки очаровательны и оптимистичны. А можно срочно начать готовить, ведь она полна удивительных рецептов – простых в исполнении, завораживающе красивых по цветовой гамме, а еще – вкусных, сытных и духоподъемных. Все они на основе знакомых и понятных нам продуктов, не требуют сверхусилий и непревзойденного мастерства. Они для твоего дома, твоей кухни, они для тебя.
«Я обожаю всех угощать – обожаю импровизированные угощения. Обожаю, чтобы морозильник был набит, люблю срочно придумывать, как сделать так, чтобы еды на всех хватило. Люблю, чтобы в нашем доме всем было уютно и чтобы мне было уютно во многих домах – и именно с этого надо начинать, когда становится туго». Элла Рисбриджер
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Мне еще не попадались настолько трогательные и уютные книги с рецептами. Я ожидала от книги просто сборник домашних рецептов, а это оказался сборник настоящей терапии для души. Я не знала, что это вторая книга у автора в этой кулинарной серии. И решила для себя, что первую книгу тоже обязательно прочту!Эти трогательные, счастливые и печальные, добрые, поучительные истории можно просто почитать вечером с кружечкой теплого чая. Эту книгу можно использовать, как настольную книгу для готовки, потому что рецепты в ней очень просты (поверьте, вам не нужно будет искать рог единорога или чешую дракона, чтобы сварить суп!). Еще в книге очень подкупает оформление в виде акварельных рисунков, которые тоже придают содержанию более домашнюю атмосферу.Но история автора в книге по-настоящему очень трогательная. Она об утрате, смирении, о том, как можно справиться с печалью, и о том, что мы сами должны строить свое счастье и выбирать путь, по которому идем.После прочтения сложилось впечатление, что я заглянула к автору в душу, настолько открыто она пишет.И пусть эта история была немного грустной, она оставила после себя теплые чувства. Ну, и еще хорошие рецепты, которые я обязательно попробую!
Это необычная кулинарная книга.
Она вас заставит пойти на кухню.
Процесс приготовления еды не должен (ну или хотя бы не всегда должен) быть тяжелой и монотонной повинностью. Да, я тоже иногда нахожу время только на то, чтобы сварить замороженные пельмени в замороженном бульоне. Но ведь так бывает не всегда))
Вот представьте: сейчас февраль; зима уже утомила холодом и скучностью красок.
И вот эта книга предлагает сделать пирог из песочного теста с фисташковым кремом и малиной. Вы представляете, как это красиво и ароматно?! Как только заеду в большой супермаркет за малиной, пирогу быть!Готовить нужно с удовольствием, в радость; еда – это впечатление, это мероприятие, это атмосфера, это творческий процесс, в конце концов. Это способ отвлечься. Это повод позвать дорогих людей и провести время вместе. Вот именно этим и понравилась мне эта кулинарная книга. Это не сборник рецептов с фотографией; это такое настроенческое повествование, в ходе которого автор делится эмоциями и побуждениями к приготовлению чего-нибудь вкусного, яркого, согревающего, освежающего, легкого, питательного – по ситуации.Давайте еще пример из этой книги:
Июнь. Автор сидит с бокалом просекко (!) на ступеньках веранды. «Я добыла свежих абрикосов и пучок пряных трав». Кроме того, есть пара стейков из ягненка, маринующихся в оливковом масле. Автор пишет: «не надо слишком заморачиваться из-за маринада: это вино, лимон и оливковое масло, свежее и зеленое, и травы. Что у меня было, то я и положила: яркую мяту, острый шнитт-лук, негромкий тимьян, звучащий словно пчелы, ручьи и влажная трава. Если на то пошло, не надо слишком заморачиваться насчет чего бы то ни было». Далее несложные указания по приготовлению стейков и салата из припущенных в просекко абрикосов с миндалем, фасолью, травами. Сервируем: «по стейку в каждую тарелку, и травы на мясо. (Тут также хороши съедобные цветы – фиалки и тому подобное, но они не обязательны.) Подайте. Налейте еще просекко. Лето только начинается.»
Неужели Вы смогли остаться равнодушными?
У автора произошла трагедия: не стало её любимого человека. Хорошо, что рядом есть друзья. И теперь, с их помощью, Элла постепенно будет возвращаться к жизни. Она создаёт не только новое будущее, но и новые кулинарные рецепты.В этой книге собрано 60 рецептов. Они разбиты по месяцам. Каждый рецепт обрамляет история жизни. Таким образом получилось художественное произведение с вкраплением подобных рассказов о приготовлении тех или иных блюд.Стиль произведения – авторский дневник. Неторопливо, как бы обдумывая, автор рассказывает о течении дней, начиная с того момента, когда осталась одна. Она повествует о каждодневных моментах, происходящих вокруг неё. Своих мыслях, общении и духовном восстановлении.Шаг за шагом, мы словно читаем исповедь человека, которому необходимо одновременно и душевное уединение, чтобы пережить боль, и постоянное окружение друзей, которые возвращают её к жизни. Автор пытается отвлечься, концентрируясь на деталях. Каждая глава носит название блюда, о котором пойдёт речь. Но вместе с тем, это целая история, воспоминания, эмоции, размышления, описания сезонов.Сами рецепты преподносятся достаточно нестандартным образом. Можно сказать, что это рецепты-воспоминания и рецепты-ассоциации. Во-первых, приготовление того или иного блюда вызывают у героини мысли об определённом этапе её жизни. А те или иные продукты ассоциируются у неё с различными вещами.Этапы приготовления блюд прописаны очень детально, с мельчайшими подробностями. И рецепты, всё-таки, для западной кухни. Здесь часто используются ингредиенты, не свойственные для нашей российской культуры.И если читать эту книгу, то рассматривать её нужно с точки зрения эстетики. И если вы хорошо готовите и знаете, чем можно заменить определённые продукты, то конечно, многие рецепты могут вам пригодится и расширить ваши гастрономические познания.