Yasin Anvari Золотые нити аромата

ПРИМЕЧАНИЕ

Электронная версия не содержит иллюстраций и дополнительных материалов, которые будут включены в печатное издание.

СЛОВО ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

За годы редакторской практики мне довелось работать с самыми разными авторами. Каждый текст требует профессионального внимания, однако далеко не каждая рукопись становится пространством подлинного творческого диалога.

Работа над книгой Ясина Анвари оказалась именно такой.

Передо мной был не просто автор, а исследователь со сложившимся мировоззрением, собственной философией и глубоко выстроенной системой знаний. Поэтому моя задача заключалась не в том, чтобы изменить текст или предложить иной взгляд. Напротив, важно было услышать внутреннюю логику авторской мысли, сохранить её целостность и помочь ей обрести наиболее точную литературную форму.

Редактор нередко напоминает лоцмана. Он не определяет маршрут корабля — его знает капитан. Но помогает пройти сложные участки пути, сохранив верность курсу, ритм движения и его достоинство. Именно так я ощущала свою роль рядом с Ясином Анвари.

Постепенно работа над книгой вышла далеко за пределы профессионального взаимодействия. Она превратилась в непрерывный диалог — о культуре и истории Востока, философии, даосской традиции, символике и природе аромата. Многие идеи рождались и уточнялись в наших продолжительных беседах, естественным образом становясь частью этой книги.

Для меня этот проект стал не только редакторским опытом, но и опытом внутреннего переосмысления. Мне всегда казалось, что я умею тонко воспринимать запахи. Однако благодаря Ясину Анвари пришло понимание: аромат — это не только чувственное впечатление. Это язык культуры, исторической памяти, духовной традиции и один из способов познания мира.

Редко встречаются книги, которые меняют не только своего будущего читателя, но и человека, сопровождающего их рождение. Для меня работа с Ясином Анвари стала именно таким опытом — профессиональным, интеллектуальным и человеческим.

Марина Е. ди Червини

ВСТУПЛЕНИЕ

Мне всегда казалось, что написание книг — это нечто большое, сложное и особое. Нужно иметь определённый склад характера и талант для создания произведений, которые будут читать.

Это правда.

Одновременно с этим правда и в том, что любое большое дело начинается с маленьких шагов: характер и талант нужно взращивать, а особенными книги делают те, кто их читает.

Меня же к написанию этих строк несколько лет подталкивали мои студенты, за что я им очень благодарен.

Эта работа не является для меня самоцелью — она часть того труда, который ежедневно присутствует в моей жизни вместе со всем остальным. Получая множество даров и испытывая сложности на пути работы с ароматами, я понимаю, что необходимо не просто перерабатывать, но и отдавать другим те находки и умения, которые помогают мне двигаться в глубины и «бесконечности» познания. Эта книга похожа на иллюстрации дел, открытий, встреч, ароматов и всего, что их связывает. Большой поток ветра жизни, который прошёл через меня, оставив чудесный опыт во времени, которое мне отмерено.

В первую очередь для пытливых и любознательных вне зависимости от принадлежности к парфюмерии или миру ароматов. Ароматы, как и вкусы, образы и звуки, — часть жизни каждого человека. Однако далеко не каждый обращает внимание на переживание своих ощущений.

Эта книга для тех, кто хочет познакомиться с собой через мир ароматов и того, что за ним.

Если говорить о профессиональной среде, то, безусловно, я могу адресовать её парфюмерам, арома-терапевтам, аромадизайнерам, травникам, а также людям других сопровождающих профессий: ĸинезиологам, телесным терапевтам и практикам.

Как парфюмер я сформировался сам. Вероятно, по-другому не бывает. Институты парфюмерии или аромакурсы не могут родить мастера, здесь необходима самостоятельная работа, порой очень долгая и трудная.

Однако без людей, создавших условия для такого рождения, вряд ли бы я смог перевести количество своих способностей и опыт в качество аттаров и эссенций. Все эти люди повлияли на меня с разных сторон, в разное время и с разной силой. Я благодарен им на молекулярном уровне и от всего сердца.

ЕЛЕНА МИХАЙЛОВНА БЕРЛИНСКАЯ

Я называю её «корневым мастером». Именно с Еленой Михайловной я прошёл самый трудный и прекрасный путь в формировании себя как мастера и как алхимика. Мудрость и профессионализм этого человека всегда помогают мне ориентироваться в мире неизведанного и реального.

ШААБАН

Мастер Шаабан для меня, прежде всего, знак. Знак, который мне нужно было понять и познать. Знак, который открыл двери «фиолетовой комнаты» и того мира, что для многих является просто сказкой. По сути, именно Шаабан вдохновил и направил меня на ароматный путь.

КИРИЛЛ БУРЛУЦКИЙ

Для меня Кирилл – беспрерывно вдохновляющий человек. Его заразительная, бурлящая энергия всегда создавала внутри настроение действовать, даже когда это казалось бесполезным. У него я постигал искусство вина не только как сомелье, но и как практик восприятия. Обучаясь в его школе, я научился более структурно и системно подходить к своим ощущениям, описывая их более чётко и ёмко. Сегодня я по-прежнему с радостью наблюдаю, как Кирилл строит, создаёт, идёт дальше.

МУСТАФА ЧЕРЧИ

Суфии говорят, что если у тебя нет шейха, то твой шейх — шайтан. Несомненно, одной из чудеснейших встреч в моей жизни было знакомство с Мустафой эфенди — шейхом моего ароматного пути. Мы знакомы уже много лет, но каждая наша встреча — это невероятная смесь ароматных ветров, кофейных зёрен древности и жгучего перца мудрости. Благодаря Мустафе я окончательно завязал ум в чалму, а сердцу позволил управлять чайкам моего сознания.

ЛУКА МАРОНИ

Фантастический человек, энолог, мегапрофессионал, имя. С ним меня познакомил Кирилл Бурлуцĸий. Именно под влиянием Луки Марони я создал свою методологию дегустации ароматов, которая изложена в этой книге. Энология максимально близка к парфюмерии и аромалогии в целом, однако только такие величины, как Эмиль Пейно и Луĸа Марони, смогли проявить, вербализовать и систематизировать те неуловимые чувства и ощущения, которые испытывает человек при соприкосновении с этим миром посредством растений.

МАРИНА Е. ДИ ЧЕРВИНИ

Совершенно особенный для меня человек. Человек книги, человек-книга и, по большому счёту, мой соавтор. Раньше, когда на обложке книг я видел сразу двух авторов, то задавался вопросом: что это значит, как это происходит? Ведь невозможно разделить перо на двое и вести вдвоём машину с одним рулём. Но, познакомившись с Мариной и начав работу над текстом, я понял, что соавтор — это страницы для пера и штурман для машины. Благодаря Марине, её мудрому и ясному руководству, я написал эту книгу не только как набор смыслов и откровений, но как цельное полотно.

МОИ СТУДЕНТЫ

Пожалуй, это самые активные катализаторы процесса под названием «книга». Сомневаюсь, что вообще бы начал хотя бы статью, если бы не они. Правда, этим далеко не исчерпываются их достоинства и то, за что я им благодарен.

Мои студенты — не просто люди, с которыми мы общаемся в формате «учитель-ученик», — они много больше. Их неоценимая поддержка добавляет улыбки и радости в мои будни, а их открытия и достижения для меня знак того, что мы с ними двигаемся в верном направлении.

НАВИГАЦИЯ ПО КНИГЕ

Перед вами книга, условно разделённая на две абсолютно полноценные части, которые не нуждаются в дополнениях. Они для меня одно целое. Если вы только начинаете погружаться в тему, то первая часть будет хорошим подспорьем в мире ароматов. Однако, если вы решили заняться ароматами всерьёз и надолго, я рекомендую читать обе и не раз. Возвращайтесь к ним, когда вы в тупике и когда всё ясно. А лучшим решением будет чередование текстов с практикой. Некоторые разделы книги пошагово дают маршруты для создания ароматных шедевров, а некоторые — развивают ум, воображение, указывают направление движения. Отдельное место занимают трактаты. Это сжатые, собранные в текст знания о конкретных явлениях и технологиях парфюмерии, которые можно изучать в любой последовательности.

Пусть эта книга станет вашим проводником в мир ароматов, открывая перед вами новые грани чувствительности и вдохновения.

ЧАСТЬ 1. АРОМАЛОГИЯ ОТ ЯСИНА

ГЛАВА 1. АНТРОПОЛОГИЯ АРОМАТА

Обычно историю об ароматах и парфюмерии рассказывают линейно и выглядит это достаточно сухо и даже бедно. Чаще всего мы слышим о том, что вначале в Древнем Египте, Месопотамии и Индии появились первые технологии получения ароматных масел и благовоний. Затем была освоена дистилляция, с помощью которой получали эфирные масла и некоторые лекарства,

а бальзамирование смолами и эссенциями растений в эти времена переживало свой золотой век. В Европе к XV веку начала складываться местная парфюмерия, после этого, в XIX веке, люди смогли выделить и синтезировать отдельные ароматические молекулы для имитации природы и получать от этого наслаждение…

Вехи сменяются одна за одной, порой оставляя пустоты в 500-800 лет, словно в эти годы ничего не происходило. Из-за нехватки фактов или нежелания их находить повсюду множатся истории о тайных снадобьях Клеопатры или других цариц, формулы которых случайно попадают в руки неслучайных людей.

Получается, мы смотрим на парфюмерию только нарративно, используя факты, которые время от времени нам предоставляет археология. Словно история последних 7 000 лет — это график на плоскости с восходящей линией, где мы на вершине, а эти древние начинатели только у подножия…

Я бы хотел рассказать вам другую историю, и рассказать её с точки зрения не возникновения каких-то масел или духов, а мировосприятия тех людей, которые жили в далёкие времена.

Начну с того, что в подавляющем количестве древних культур люди воспринимали Землю с позиции Неба. Всё, что находилось вокруг, росло и расцветало, для них было отражением небесных процессов — постоянного снисхождения Неба на Землю. То есть Земля и сами люди рассматривались как часть космических циклов, выходящих за пределы обыденного времени, а не как просто почва, на которой что- то растёт.

Отсюда и мифологическое время — сказки, предания, мифы, в которых растения, в том числе деревья, жили в «постоянном сейчас», а их сила не ограничивалась прикладной медицинской пользой. У всех народов растения — это живые и зачастую могущественные создания, связанные множеством путей с единым началом. Я всегда обращал внимание на отсутствие в этих источниках хоть какого-то описания с точки зрения аромата, чаще всего он был представлен буквально несколькими эпитетами и в большей степени отражал действие, силу и дух.

Земля в сказках и мифах — место, в котором, словно проекция луча Духа, материализуются растения, особенно деревья, животные и, конечно, люди. Это место, в котором плотность мира позволяет проявиться зрению, слуху, осязанию, вкусу и обонянию. Однако все эти качества имеют более широкий спектр, чем тот, к которому мы с вами привыкли. Например, обоняние служит определением качеств героя («человеческим духом пахнет»), а зрение видит причины действий («вижу в твоём сердце тень завтрашней битвы») и так далее.

Легенды и предания подробно рассказывают нам о небесной Прародине, где всё создано из ароматов, кристаллов и бескрайних чистых просторов. Достаточно вспомнить «Вималакирти нирдеша сутру» о Будде Ароматной земли или священный Коран, в котором Рай детально описывается как состоящий из ароматного воздуха, почвы и деревьев. И здесь ясно видна сакрализация определённых растений и явлений, которые отражены в материальных объектах живой природы Земли.

В большинстве традиционных культур люди до сих пор говорят с деревьями, травами, почитают их, обмениваются дарами. Для них это проводники знаний и помощники в пути «по дороге домой» в мир горний.

И это фундаментальное отличие от нашего нынешнего восприятия.

Сегодня мы воспринимаем ароматы как конечную прикладную функцию: выделение растениями веществ за счет определённых клеток и систем, которые привлекают опылителей, помогающих размножению, мы делаем из этого эфирные масла и пользуемся ими.

И всё это так…

…Только от нас ускользает сама суть растений и жизни, которая их наполняет. Если мы не примем хотя бы часть мышления тех людей, не захотим выходить за пределы известного, то наша парфюмерия навсегда останется сегментарной. У нас будут приятные ароматы, какие-то духи, эссенции. Это будет каждый раз что-то новое, интересное, но всегда плоское и неглубокое, не связанное с остальным миром…

Именно поэтому я хочу рассказать вам о странах и цивилизациях, в которых ароматы сформировали школы, технологии и особенные формулы. Однако я хотел бы донести это в форме легенд или почти легенд. Ведь сколько бы я ни рассказывал о фактах, находках и раскопках, они будут предъявляться и находиться ещё и ещё. О них будут спорить, интерпретировать по новой моде, что-то будут находить, а что-то уже никогда не найдут. Многое утеряно в катаклизмах и войнах, а многое перешло в устную традицию и хранится в рассказах старых лавочников, продавцов специй и историях кочевников. Какие-то рассказы я слышал от своих братьев, суфийских и даосских паломников, с которыми меня сводила судьба от Жёлтых гор Китая и зиккуратов Ирана до месопотамских равнин и речных деревень альпийских гор.

Нет, линии передачи не прерваны, просто теперь они проходят в других местах, по проводам с совершенно другим напряжением реальности.

ЕГИПЕТ

Пожалуй, самые известные и популярные источники находятся именно здесь. Ароматы в египетской цивилизации играли существенную роль в отношениях с миром. Здесь появляются парфюмерные, магические и алхимические школы, совершенная медицина и искусства. Этот невероятный мир до сих пор будоражит умы человечества, мы до сих пор стараемся дотянуться до уровня древних знаний. Нужно отдать должное египтянам зафиксировавшим в камне рецепты храмовых духов (кифи), косметики и любовных снадобий.

Далеко не всё было создано самими жрецами и парфюмерами Египта, многие нити технологий идут из других времён и регионов, таких как Шумер, Аратта, Элам, Нубия, Эфиопия, Персия, Саба.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.