Vladimir Lyung
15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете
© Vladimir Lyung, 2024
ISBN 978-5-0064-0761-9
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Vladimir Lyung
15 Столов или как не сойти с ума
от больничной диеты
ВВЕДЕНИЕ
Путь к оздоровлению без диетических безумств.
Устали от бесконечных диет, обещающих чудодейственное похудение или исцеление, но на деле приводящих лишь к разочарованию и возвращению потерянного времени?
Мечтаете о жизни без боли, таблеток и изнурительных ограничений? Тогда эта книга для Вас!
«Как не сойти с ума от диет» – это не просто план питания, а целая система оздоровления, которая поможет вам:
Избавиться от хронических заболеваний и обрести крепкое здоровье.
Вернуться к привычному образу жизни, полному сил и энергии.
Найти гармонию с телом и обрести душевное спокойствие.
В отличие от бесчисленных диет, «Как не сойти с ума от диет» не предлагает вам мучительных ограничений и запретов.
Вместо этого вы получите:
15 лечебных столов, включая нулевой, разработанных специально для людей с различными заболеваниями.
Вкусные и простые рецепты, которые не потребуют от вас особых кулинарных навыков.
Меню на каждый день, продуманное до мелочей.
Подробные рекомендации по составлению индивидуального меню.
Советы по выбору продуктов и их правильному приготовлению.
Мотивацию и поддержку на пути к цели.
Мы развеем мифы о диетах:
Миф 1: Диеты – это только для тех, кто хочет похудеть.
Миф 2: На диетах нельзя есть ничего вкусного.
Миф 3: Диеты – это навсегда.
Наша цель:
Помочь вам без стресса и паники сделать шаг навстречу здоровому питанию.
Показать, что диеты – это не враг, а союзник на пути к здоровью, красоте и долголетию.
В этой книге подробный разбор каждого из 15 лечебных столов. Множество вкусных и про-
стых рецептов. Советы, как сделать переход на диету максимально комфортным. Помощь в развеивании страхов и сомнений, связанных с диетами. Помните: ваше здоровье – в ваших руках.
И правильное питание – один из важнейших факторов, который поможет вам сохранить его на долгие годы. Сделайте первый шаг к здоровому и счастливому будущему с книгой «Как не сойти с ума от диет»!
P.S.
Эта книга не только поможет вам улучшить здоровье, но и откроет новые грани вкуса и
подарит вам радость жизни!
ОГЛАВЛЕНИЕ
ГЛАВА 01.ПОСЛЕОПЕРАЦИОННАЯ ДИЕТА
0.1 Стол 01 Послеоперационная диета
ГЛАВА 1. ЛЕЧЕНИЕ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИ – ПЕРСТНОЙ КИШКИ В ПЕРИОД ОБОСТРЕНИЯ
1.1 Стол 1а. Максимальное щажение желудочно-кишечного тракта.
1.2. Стол 1б. Переход от щадящей диеты №1, к общему столу.
ГЛАВА 2. ХРОНИЧЕСКИЕ ГАСТРИТЫ С СЕКРЕТОРНОЙ НЕДОСТАТО-ЧНОСТЬЮ
2.1. Стол 2. Хронические гастриты с секретной недостаточностью.
ГЛАВА 3. ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КИШЕЧНИКА,
СОПРОВОЖДАЮЩИЕСЯ ЗАПОРАМИ.
3.1 Стол 3. Хронические заболевания кишечника, сопровождающиеся запорами.
ГЛАВА 4. ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КИШЕЧНИКА,
СОПРОВОЖДАЮЩИЕСЯ ДИАРЕЕЙ.
4.1 Стол 4а Назначается при острой диареи
4.2 Стол 4б. Назначается при стихании острой диареи.
4.3 Стол 4в. Ремиссия
ГЛАВА 5. ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛЧНЫХ ПУТЕЙ И ПЕЧЕНИ
5.1 Стол №5: Заболевания печени, желчевыводящих путей.
ГЛАВА 6. МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ. ПОДАГРА
6.1 Стол №6: Подагра, мочекаменная болезнь.
ГЛАВА 7. ЗАБОЛЕВАНИЕ ПОЧЕК
7.1 Стол 7а. Острый нефрит с отеками
7.2 Стол 7б. Хронический нефрит с отеками
7.3 Стол 7в. Хронический нефрит без отеков.
7.4 Стол 7г. Хроническая почечная недостаточности.
ГЛАВА 8. ИЗБЫТОЧНЫЙ ВЕС
8.1 Стол 8: Избыточный вес
ГЛАВА 9. САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
9.1 Стол 9: Сахарный диабет
ГЛАВА 10 СЕРДЕЧНО – СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
10.1 Стол 10 Сердечно-Сосудистые заболевания
ГЛАВА 11. ТУБЕРКУЛЕЗ
11.1 Стол 11 Туберкулез
ГЛАВА 12 НЕРВНАЯ СИСТЕМА
12.1 Стол 12 Нервная система
ГЛАВА 13. АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
13.1 Стол 13 Аллергические заболевания
ГЛАВА 14 МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ
14.1 Стол 14 Мочекаменная болезнь.
ГЛАВА 15 ОБЩИЙ СТОЛ
15.1 Стол 15 Общий стол
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СВЕДЕНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ГЛАВА 01
СТОЛ №0: ПОСЛЕОПЕРАЦИОННАЯ ДИЕТА
Показания:
перенесённые хирургические вмешательства на органах желудочно-кишечного тракта
реабилитация больных в отделении реанимации
нарушение мозгового кровообращения
после черепно-мозговых травм
для больных инфекционными заболевания, которые находятся в тяжёлом состоянии.
Цель: Обеспечить максимально щадящий режим для пищеварительной системы, позволяя ей
восстановиться после операций на органах ЖКТ.
Срок применения: 1—3 дня, затем постепенный переход к диете №1а.
Основные принципы:
Механическое щажение: Пища должна быть максимально протертой, жидкой или желе-
образной, без комочков и твердых частиц.
Химическое щажение: Исключаются все продукты, которые могут стимулировать секрецию
пищеварительных соков, раздражающую слизистую оболочку ЖКТ, или вызывать брожение.
Температурное щажение: Пища должна быть теплой (37—40° C), не горячей и не холодной.
Частота приема пищи: 6—8 раз в день небольшими порциями.
Разрешенные продукты:
Напитки: Некрепкий чай, несладкий компот, кисель, отвар шиповника, щелочная минеральная вода без газа.
Бульоны: Слабый куриный, говяжий или овощной бульон без жира.
Супы: Протертые супы-пюре из круп (рис, манка), овощей (морковь, картофель) на курином
или овощном бульоне.
Каши: Протертые каши из манной крупы, риса, овсяных хлопьев на воде или с 10% сливками
Яйца: Всмятку (1—2 шт. в день).
Кисломолочные продукты: Нежирный творог (до 2% жирности), кефир, йогурт без добавок.
Напитки: Некрепкий чай, несладкий компот, кисель, отвар шиповника, щелочная минеральная вода без газа.
Жиры: Сливочное масло (в ограниченном количестве, до 10 гр. день) в составе блюд.
Запрещенные продукты:
Любая твердая пища: Хлеб, мясо, рыба, овощи, фрукты.
Жирные и жареные блюда: Жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, копчености, сало, жареные продукты.
Острые, пряные, соленые, маринованные продукты: Соусы, специи, маринады, консервы.
Кисломолочные продукты с высокой кислотностью: Сметана, ряженка, простокваша.
Сладости: Сахар, конфеты, шоколад, варенье, джемы.
Газированные напитки: Алкоголь, кофе, крепкий чай.
Пример меню на день:
1-й завтрак: Протертая овсяная каша на воде с 1 ч.л.. сливочного масла, некрепкий чай.
2-й завтрак: Яйцо всмятку, кисель.
Обед: Протертый суп-пюре из курицы с рисом, компот.
Полдник: Нежирный творог со сметаной, отвар шиповника.
Ужин: Протертая манная каша на молоке, некрепкий чай.
2-й ужин: Кисломолочный напиток (кефир, йогурт).
Важно:
Перед применением диеты №0 необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Соблюдение диеты должно быть строго под контролем медицинского персонала.
Длительность применения диеты определяется индивидуально в зависимости от состояния пациента.
Переход к обычному питанию должен быть постепенным, с постепенным расширением рациона.
Дополнительные рекомендации:
Пищу необходимо тщательно пережевывать, даже если она протертая.
Необходимо пить достаточное количество жидкости (1,5—2 л. в день).
Важно соблюдать режим питания, питаться дробно, небольшими порциями.
Это примерное меню, которое может быть изменено врачом в соответствии с вашими индивиду-
альными потребностями.
ДЕНЬ 1
Завтрак 1
Протертая овсяная каша на воде (150 гр.)
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Экстра» – 2 ст. л..
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 1 ч. л..
Соль – по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
Добавить овсяные хлопья, уменьшить огонь и варить 5—7 минут, постоянно помешивая.
Протереть кашу через сито.
Добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать.
Некрепкий чай (200 мл)
Завтрак 2
Яйцо всмятку (1 шт.)
Кисель (200 мл)
Ингредиенты:
Фрукты или ягоды (свежие или замороженные) – 100 гр.
Вода – 400 мл
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.. (по желанию)
Приготовление:
Фрукты или ягоды промыть, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды.
Добавить крахмал в кипящий компот, постоянно помешивая.
Довести до кипения, проварить 1—2 минуты.
Добавить сахар по вкусу.
Обед (13:00):
Протертый суп-пюре из курицы с рисом (200 мл)
Ингредиенты:
Куриная грудка – 100 гр.
Рис – 2 ст. л.
Вода – 400 мл
Морковь – 1/2 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку промыть, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 30 минут.
Рис промыть, добавить в кастрюлю к курице и варить 15 минут.
Морковь очистить, нарезать кубиками и добавить в суп.
Варить еще 5 минут.
Остудить суп, затем протереть через сито.
Добавить соль по вкусу.
Компот (200 мл)
Полдник (16:00):
Нежирный творог со сметаной
Ингредиенты:
Творог нежирный – 100 гр..
Сметана – 1 ст. л.
Приготовление:
Творог протереть через сито.
Добавить сметану, тщательно перемешать.
Отвар шиповника (200 мл)
Ужин 1 (19:00):
Протертая манная каша на молоке (150 гр.)
Ингредиенты:
Манная крупа – 2 ст. л..
Молоко – 400 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 1 ч. л..
Соль – по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
Добавить молоко, довести до кипения.
Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая.
Уменьшить огонь
Ужин 2 (21:00):Кефир (200 мл)
ДЕНЬ 2
Завтрак 1
Протертая гречневая каша на воде (150 гр.)
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 2 ст. л.
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 1 ч. л..
Соль – по вкусу
Приготовление:
Гречневую крупу промыть, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15—20 минут.
Протереть кашу через сито.
Добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать.
Несладкий компот (200 мл)
Завтрак 2
Яйцо всмятку (1 шт.)
Кисель из яблок (200 мл)
Ингредиенты:
Яблоки – 100 гр.
Вода – 400 мл
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
Яблоки очистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды.
Добавить крахмал в кипящий компот, постоянно помешивая.
Довести до кипения, проварить 1—2 минуты.
Добавить сахар по вкусу.
Обед
Протертый суп-пюре из цветной капусты (200 мл)
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 гр.
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15—20 минут.
Протереть суп через сито.
Добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать.
Морковный кисель (200 мл)
Ингредиенты:
Морковь – 1 шт.
Вода – 400 мл
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
Морковь очистить, натереть на терке, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды.
Добавить крахмал в кипящий компот, постоянно помешивая.
Довести до кипения, проварить 1—2 минуты.
Добавить сахар по вкусу.
Полдник (16:00):
Нежирный творог (100 гр.)
Отвар шиповника (200 мл)
Ужин 1
Протертый омлет (1 яйцо)
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 2 ст. л.
Сливочное масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Яйцо взбить с молоком и солью.
Растопить сливочное масло на сковороде.
Вылить яичную смесь на сковороду.
Готовить омлет на медленном огне, постоянно помешивая, до образования
Ужин 2Кефир (200 мл)
ДЕНЬ 3
Завтрак 1
Протертая рисовая каша на молоке (150 гр.)
Ингредиенты:
Рисовая крупа – 2 ст. л.
Молоко – 400 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление
Рис промыть, залить водой и добавить молока, поставить на плиту варить.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15—20 минут.
Протереть кашу через сито.
Добавить соль и масло, перемешать.
Некрепкий чай (200 мл)
Завтрак
Яйцо всмятку (1 шт.)
Кисель из груш (200 мл)
Ингредиенты:
Груши – 100 гр.
Вода – 400 мл
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
Груши очистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить варить на плиту.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 минут.
Развести крахмал в холодной воде..
Добавить крахмал в компот, постоянно помешивая при варке.
Довести до кипения, проварить 1—2 минуты.
Добавить сахар по вкусу
Обед
Протертый суп-пюре из индейки (200 мл)
Ингредиенты:
Филе индейки – 100 гр.
Вода – 400 мл
Морковь – 1/2 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Филе индейки промыть, залить водой и положить варить в кастрюлю.
Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и затем готовить 30 минут.
Очистить морковь, нарезать кубиками и затем добавить в суп.
Варить еще 5 минут.
Остудить суп, затем протереть через сито.
Добавить соль по вкусу.
Несладкий компот (200 мл)
Полдник
Нежирный творог со сметаной (100 гр.)
Ингредиенты:
Творог нежирный – 100 гр.
Сметана – 1 ст. л.
Приготовление:
Протереть творог через сито.
Добавить сметану и перемешать..
Отвар шиповника (200 мл)
Ужин 1
Протертая манная каша на воде (150 гр.)
Ингредиенты:
Манная крупа – 2 ст. л.
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить воду и затем довести до кипения.
Добавить манную крупу, постоянно помешивая.
Уменьшить огонь и затем поставить готовиться на 5—7 минут, постоянно помешивая
Протереть кашу через сито.
Добавить соль и масло, перемешать.
Некрепкий чай (200 мл)
Ужин 2 (21:00):
Кефир (200 мл)
В качестве перекусов между приемами пищи можно использовать:
Несладкий кисель
Отвар шиповника
Негазированную минеральную воду.
Завершение
Помните:
Эта диета предназначена только для краткосрочного применения под строгим медицинским
наблюдением.
Перед применением диеты №0 необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Соблюдение диеты должно быть строго под контролем медицинского персонала.
Пищу необходимо тщательно пережевывать, даже если она протертая.
Необходимо пить достаточное количество жидкости (1,5—2 л. в день).
Важно соблюдать режим питания, питаться дробно, небольшими порциями.
При появлении каких-либо дискомфортных ощущений необходимо обратиться к врачу.
Замечание:
В некоторых рецептах я использовал фразу «добавить молоко и масло в кастрюлю и дове-
сти до кипения» – это сделано для того, чтобы соблюсти требования по безопасности пищевых
продуктов. При использовании молока в диетическом питании важно довести его до кипения,
чтобы уничтожить потенциально вредные бактерии.
ГЛАВА 1
СТОЛ №1: ЛЕЧЕНИЕ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И
ДВЕНАДЦАТИ – ПЕРСТНОЙ КИШКИ
В ПЕРИОД ОБОСТРЕНИЯ
Цели:
Снятие болевого синдрома и других симптомов обострения.
Заживление язвы.
Предотвращение рецидивов.
Общие принципы:
Стационарное лечение: в тяжелых случаях или при наличии осложнений.
Строгий постельный режим: (в первые 3—7 дней) с постепенным расширением двигательной
активности.
Медикаментозная терапия:
ИПП: снижают секрецию соляной кислоты в желудке.
Блокаторы H2-гистаминовых рецепторов: снижают секрецию соляной кислоты в желудке.
Антибактериальная терапия: при наличии хеликобактерной инфекции. (Helicobacter pylori)
Обезболивающие препараты: при выраженном болевом синдроме.
Обволакивающие и противовоспалительные средства: защищают слизистую оболочку желудка от воздействия агрессивных факторов.
Спазмолитики: при наличии спастических болей.
Физиотерапия:
Улучшает кровообращение и стимулирует регенеративные процессы.
Важные рекомендации: Строгое соблюдение рекомендаций врача по диете и медикаментозному лечению.
Отказ от курения и алкоголя. Регулярное наблюдение у врача.
Данная информация является ознакомительной и не является заменой консультации врача.
Диета №1а
Цель:
Обеспечить максимальное щажение слизистой оболочки желудка и кишечника,
уменьшить воспаление и раздражение.
Создать условия для заживления язв и эрозий.
Нормализовать работу пищеварительной системы.
Назначается:
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.
Хронический гастрит с повышенной кислотностью в стадии обострения.
Острый гастрит и энтерит.
Не язвенная диспепсия.
Послеоперационный период после резекции желудка.
Основные принципы:
Частое дробное питание: 5—6 раз в день небольшими порциями.
Механическое щажение: пища должна быть протертой, вареной, тушеной или приготовленной
на пару. (пища должна быть прежде всего пюреобразной, нежной консистенции.)
Химическое щажение: исключаются продукты, которые механически или химически раздра-
жают слизистую оболочку желудка (жирные, жареные, копченые, острые, маринованные, кис-
лые продукты).
Тепловой режим: пища должна быть не горячей и не холодной, теплой (30—37° C),
соли до 10 гр..
Свободных углеводов (сахара, варенья, меда) до 50 гр.
Обильное питье: не менее 1,5—2 литров жидкости в день (вода, некрепкий чай, травяные отва-
ры).
Пищевая ценность:
Белки: 90—100 гр. (50% животные).
Жиры: 70—80 гр. (30% растительные).
Углеводы: 300—350 гр..
Калорийность: 2100—2300 ккал.
Разрешенные продукты:
Хлеб: пшеничный вчерашний или подсушенный, несдобные булочки.
Супы: слизистые, протертые молочные, вегетарианские супы-пюре.
Крупы: овсяная, рисовая, манная, гречневая (протертые).
Мясо: нежирная как, телятина, курица, индейка в виде суфле, котлет, фрикаделек.
Рыба: нежирные сорта (судак, треска, минтай) в виде суфле, котлет.
Яйца: 1—2 яйца всмятку или омлет на пару.
Молочные продукты: молоко, сливки, некислый творог, кефир, йогурт.
Овощи: морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста в протертом виде.
Фрукты и ягоды: сладкие яблоки, груши, бананы, клубника, малина в протертом виде.
Напитки: некрепкий чай, чай с молоком, какао на молоке, кисели, компоты, отвар шиповника.
Запрещенные продукты:
Хлеб: ржаной, черный, свежий, сдобный.
Супы: жирные мясные, рыбные, грибные, наваристые бульоны, щи, борщ.
Крупы: пшено, перловка, ячмень, бобовые.
Мясо: жирные сорта, колбасы, копчености, консервы.
Рыба: жирные сорта, копченая, консервированная.
Яйца: вкрутую, жареные.
Молочные продукты: кислые сливки, сметана, сычужные сыры.
Овощи: белокочанная капуста, редис, редька, щавель, шпинат, лук, чеснок.
Фрукты и ягоды: кислые, цитрусовые, виноград.
Напитки: крепкий чай, кофе, газированные напитки, алкоголь, квас.
Примерное меню:
Завтрак:
Овсяная каша на молоке с протертым яблоком.
Омлет.
Некрепкий чай.
Обед:
Слизистый суп с протертым рисом.
Курица отварная с протертым картофелем.
Кисель из ягод.
Полдник:
Творог протертый со сметаной.
Печеное яблоко.
Ужин:
Рыба на пару с тушеными овощами (кабачки, морковь).
Кефир.
Перед сном:
Простокваша.
Важно:
Перед применением данной диеты необходимо проконсультироваться с врачом.
Необходимо строго соблюдать режим питания.
Пищу следует тщательно пережевывать.
Нужно пить достаточное количество жидкости.
При необходимости врач может корректировать набор продуктов.
Дополнительные рекомендации:
Для улучшения работы пищеварительной системы рекомендуется принимать ферментные пре-
параты (по назначению врача).
Полезно делать упражнения для стимуляции работы кишечника.
При наличии запоров можно использовать слабительные средства (по назначению врача).
Данная информация является ознакомительной
и не является заменой консультации врача.
Меню на неделю.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Яичница-болтунья на пару:
2 яйца
1 ст. л. молока
1/2 ч. л. сливочного масла
Соль по вкусу
Приготовление:
В миске взбейте яйца с молоком и солью.
Растопите сливочное масло в пароварке.
Вылейте яичную смесь в пароварку и готовьте 10—15 минут, пока яйца не загустеют.
Овсяная каша на молоке:
2 ст. л. овсяных хлопьев
1 стакан молока
1/2 ч. л. сахара
Соль по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю всыпьте овсяные хлопья, залейте молоком, добавьте сахар и соль.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая.
Чай с молоком:
1 ч. л. чёрного чая
1 стакан молока
1/2 ч. л. сахара (по желанию)
Приготовление:
Заварите чай в чашке.
Добавьте молоко и сахар (по желанию).
Второй завтрак
Творожная запеканка:
100 гр. творога 5%
1 яйцо
1 ст. л. манной крупы
1/2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
Творог протрите через сито.
Добавьте яйцо, манную крупу, сахар, соль и ванильный экстракт.
Хорошо перемешайте.
Выложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.
Кисель из ягод:
1 стакан ягод (свежих или замороженных)
1 ст. л. сахара
1 ст. л. картофельного крахмала
1 стакан воды
Приготовление:
Ягоды залейте водой и доведите до кипения.
Добавьте сахар и проварите 5 минут.
Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в кисель.
Доведите до кипения, постоянно помешивая.
Обед (14:00)
Овощной суп-пюре:
2 моркови
1 картофелина
1/2 цветной капусты
1/2 кабачка
1 ст. л. сливочного масла
1 л. воды
Соль по вкусу
Приготовление:
Овощи очистите и нарежьте кубиками.
Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 20 минут.
Добавьте сливочное масло и пюрируйте суп блендером.
Паровая куриная котлета:
100 гр. куриной грудки
1/2 яйца
1 ст. л. молока
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. сливочного масла
Приготовление:
Куриную грудку пропустите через мясорубку.
Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.
Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты.
Выложите котлеты в пароварку и готовьте 20—25 минут.
Гречневая каша:
2 ст. л. гречневой крупы
1 стакан воды
1/2 ч. л. соли
Приготовление:
Гречневую крупу переберите и промойте.
Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 15—20 минут, пока вода не впитается.
Полдник
Печёное яблоко:
1 яблоко
1 ч. л. мёда
1/4 ч. л. корицы
Приготовление:
Яблоко помойте и удалите сердцевину.
Наполните яблоко мёдом и корицей.
Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.
Кисель из шиповника:
2 ст. л. плодов шиповника
1 стакан воды
1/2 ст. л. сахара
Приготовление:
Плоды шиповника залейте водой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 15—20 минут.
Процедите отвар, добавьте сахар и доведите до кипения.
Ужин
Рыбное суфле:
100 гр. белой рыбы (филе)
1 яйцо
1 ст. л. молока
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. сливочного масла
Приготовление:
Рыбу пропустите через мясорубку.
Добавьте яйцо, молоко, соль и сливочное масло.
Хорошо перемешайте.
Выложите рыбную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекайте в духовке при 180° C 20—25 минут.
Овощное пюре:
1 морковь
1 картофелина
1/2 цветной капусты
1/2 кабачка
1 ст. л. сливочного масла
Соль по вкусу
Приготовление:
Овощи очистите и нарежьте кубиками.
Залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 20 минут.
Добавьте сливочное масло и пюрируйте блендером.
Чай с молоком:
1 ч. л. чёрного чая
1 стакан молока
1/2 ч. л. сахара (по желанию)
Приготовление:
Заварите чай в чашке.
Добавьте молоко и сахар (по желанию).
На ночь
Стакан тёплого молока
Важно:
Все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством.
Пищу необходимо тщательно пережёвывать.
Нельзя употреблять в пищу:
Жирные, жареные, копчёные, острые, маринованные блюда.
Консервы, колбасы, копчёности.
Свежие овощи и фрукты (кроме яблок в печёном виде).
Сладости, шоколад, мороженое.
Крепкий кофе, газированные напитки, алкоголь.
Это примерное меню, которое можно корректировать в соответствии с вашими вкусовыми
предпочтениями и рекомендациями вашего лечащего врача.