Вера Озерова
Кедровое масло против атеросклероза и хронической усталости
Неиссякаемый источник жизни, или чем именно так полезно кедровое масло
Как мы уже говорили, о пользе кедрового масла в России узнали уже много веков назад, даже вовсю продавали его за границу. Точно так же, как и сейчас, тогда русские врачи лечили ореховым маслом множество болезней. Кроме того, жители Сибири профилактически употребляли его, тем самым обогащая свой рацион макро- и микроэлементами, растительным белком и необходимыми аминокислотами. Вот таблица соотношения витаминов, содержащихся в кедровом масле, и количества витаминов, необходимых человеческому организму в течение суток для нормальной жизнедеятельности.
Витамины
Витамин А помогает обмену веществ в организме, отвечает за нормальное состояние кожи, слизистых оболочек, глаз, положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, дыхательную и мочевыводящую системы; необходим для роста. Показано применение при поражениях кожи, проблемах со зрением.
Витамин В1(тиамин) способствует оптимальному использованию углеводов, нормализует работу сердца и нервной системы, участвует в обмене аминокислот, повышает секреторную и моторную функцию желудка. Необходим при хронических и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете.
Витамин В2(рибофлавин) – помогает организму превращать белки, жиры и углеводы в энергию, влияет на кроветворную функцию печени, поддерживает зрительные функции. Необходим женщинам в период беременности – влияет на развитие плода.
Витамин В3(никотиновая кислота) – как и рибофлавин, способствует переработке белков, жиров и углеводов в энергию. Кроме того, поддерживает нормальное состояние нервной системы, расширяет мелкие сосуды, снижает уровень холестерина в крови. Показано его применение при язве желудка, дерматите, дисфункции желудочно-кишечного тракта.
Витамин С способствует выведению шлаков из организма, снижает уровень холестерина, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, печени, защищает организм от инфекций.
Витамин D отвечает за твердость костей и зубов, способствует усвоению магния.
Витамин Е (токоферол) стимулирует деятельность мышц, имеет важнейшее значение в процессе омоложения кожи, восстанавливает мужскую силу, участвует в обмене белков и углеводов. Необходим при заболеваниях печени, половой системы.
Как видите, витаминный состав кедрового масла практически универсален. Теперь обратим внимание на систему минеральных веществ.
Минеральный состав
Медь помогает в выработке красных кровяных телец, участвует в деятельности мозга.
Марганец способствует процессу репродукции роста и жирового обмена, необходим для воспроизводства гормонов и хрящей.
Ванадий стимулирует вывод холестерина из кровеносных сосудов.
Калий необходим для роста и нормальной работы мышц, нормализирует сердечные сокращения.
Кремний отвечает за эластичность соединительных тканей организма.
Фосфор необходим для формирования костей и зубов. Способствует правильной работе нервных клеток и мышц.
Кальций – важнейший элемент, главный компонент костей и зубов. Нехватка кальция препятствует нормальной деятельности сердца и приводит к нарушению свертываемости крови.
Никель способствует кровообразованию и росту.
Йод необходим для правильного обмена веществ, дефицит йода может привести к развитию зоба.
Цинк поддерживает функции предстательной железы, помогает заживлению ран, регенерации тканей и нормальному росту скелета.
Железо – основной компонент гемоглобина, дает возможность эритроцитам переносить кислород от легких к тканям.
И это всего лишь малая часть всех компонентов кедрового масла! Все эти микро- и макроэлементы по одному, а тем более в комплексе, поддерживают жизненный тонус человека. Отсутствие или нехватка любого из них вызывает нарушение внутреннего баланса организма, что в результате влечет за собой плохое самочувствие, вялость, понижение иммунитета. Но теперь, когда вы знаете о поистине волшебных свойствах этого золотого дара Сибири, ваше здоровье в ваших руках!
Качество кедрового масла
Следует отметить, что качество и, как следствие, лечебные свойства кедрового масла напрямую зависят от технологии его получения.
Самый простой, наименее затратный, не требующий специального оборудования и наиболее производительный способ получения масла – это экстракция. Кедровый орех заливают керосином или подобным веществом, которое вначале вытягивает масло из ореха, а затем постепенно улетучивается, оставляя одно масло. Случается, что кедровое масло, полученное методом экстракции, не только не имеет вышеописанных целебных качеств, но и может оказаться токсичным. Поэтому не рекомендуем приобретать разливное кедровое масло на рынках и у частных лиц, несмотря на его дешевизну: есть почти 100 % вероятности, что оно именно экстрагировано, так как все остальные варианты его производства требуют дорогостоящего оборудования.
Другой способ получения кедрового масла – это давление ядра кедрового ореха под прессом при высокой температуре. Поскольку данная технология достаточно производительна, изготовляемое с ее помощью масло имеет невысокую себестоимость, как и экстрагированное. В отличие от последнего, масло, полученное при горячем прессовании, безвредно для человека (не содержит токсинов), но употребление его не принесет пользы, так как большинство веществ, определяющих его питательную и лечебную ценность, разрушается под воздействием высоких температур.
Единственная технология, позволяющая сохранить все лечебные и питательные свойства кедрового масла, – это холодное прессование ядра кедрового ореха. Данный способ обеспечивает наименьший выход конечного продукта, поэтому кедровое масло, полученное в результате холодного прессования, очень дорого по себестоимости.
Кедровое масло холодного отжима имеет красивый светло-янтарный цвет, приятный ореховый запах. Мы уже отмечали великолепные вкусовые и лечебные свойства кедрового масла, которые ставят его в один ряд с наиболее ценными маслами растительного происхождения (его можно сопоставлять с лучшими сортами оливкового, миндального, облепихового, репейного, кокосового масел).
В фармакологии используются различные вытяжки и концентраты из кедрового масла. Сибирь – уникальный ареал произрастания кедра, именно отсюда поставляется сырье для производства соответствующих препаратов.
Кедровое масло может храниться в течение достаточно длительного срока в пластиковых, лучше – стеклянных или керамических емкостях. Использование металлических емкостей крайне нежелательно, поскольку контакт масла с металлом запускает процесс перехода ненасыщенных жирных кислот в насыщенные, что в значительной степени снижает антиоксидантные свойства масла. Также при взаимодействии с металлом нейтрализуется естественная природная информация, «записанная» в масле.
Проверить «правильность» кедрового масла достаточно просто. Нужно налить небольшое его количество на стеклянную или хорошего фарфора тарелку и смыть холодной водой. «Правильное» кедровое масло смоется без труда, и тарелка останется чистой. Если же тарелка окажется покрыта масляной пленкой, то такое масло вряд ли полезно для употребления.
Глава 2
Кедровое масло в народной медицине
Итак, кедровое масло содержит в себе именно тот набор минеральных веществ, который необходим здоровому организму для поддержания жизнедеятельности, а больному – для выздоровления. Что интересно, ни один из современных витаминных комплексов, даже несмотря на расчет и продуманность, все равно никогда не заменит всей пользы кедрового масла – экологически чистого, уникального природного продукта. Далее мы подробно рассмотрим, как и в каких случаях применяется кедровое масло.
В каких видах можно применять масло
На сегодняшний момент известно очень много вариантов применения масла. Все зависит непосредственно от того, какой эффект вы желаете получить. Как мы уже говорили, его можно с одинаковым успехом использовать и как внутреннее, и как наружное средство.
В свой пищевой рацион кедровое масло целесообразно включать и в профилактических, и в лечебных целях.
Благодаря своим прекрасным вкусовым качествам кедровое масло нашло широкое применение во многих национальных кухнях, например, его с удовольствием используют в русской, итальянской и турецкой кулинарии. В диетическом питании целесообразно использование кедрового масла для заправок каш, салатов и супов.
Как профилактическое средство его используют следующим образом: 1 чайная ложка масла принимается за 30–60 минут до еды 2–3 раза в день в течение 40–60 дней. Причем глотать необходимо очень медленно, как бы разбавляя масло собственной слюной.
При внутренних заболеваниях кедровое масло принимается от 1 чайной до 1 столовой ложки за 0,5–1 час до еды 1–3 раза в день.
Для лечения кожных заболеваний рекомендуется внутренний прием кедрового масла сочетать с накладыванием повязок с ним на пораженные места.
Также кедровое масло используется для массажа, применяется в бане и сауне, добавляется в воду при принятии ванн и для ингаляций.
При использовании кедрового масла внутрь строгой дозировки не существует, так как оно – естественный для человека пищевой продукт. Все зависит от возраста, запущенности заболевания и вкуса.
