Вадим Пустовойтов
Баня лечит
Такими парными оборудованы подавляющее большинство общественных бань в России, предназначенных для обслуживания большого количества народа (от 100 человек в день и более). Они поддерживают более-менее постоянный состав пара, температуру и влажность. Минусы таких парных – быстрая «утомляемость» пара при одновременном посещении большого количества людей: возрастает влажность, падает температура и даже дальнейшее открывание подпарника приводит только к обжиганию кожи, но не дает нужного прогрева тела.
Неоспоримым преимуществом влажной парилки можно назвать ее максимальную приспособленность для веничного массажа. Главное только – вовремя убирать, мыть и проветривать парную. Подробнее о правилах парения в таких парилках рассказано в соответствующем разделе этой книги.
Японская баня (офуро, фуро, фуроя; сэнто – общественная баня). Домашняя фуро – простое деревянное сооружение в виде бочки или деревянного бассейна, наполненное водой, со скамьей внутри.
Бочка стоит на печи. Вода нагревается до 40–50 °C, парятся в полулежачем состоянии, погружаясь в воду таким образом, чтобы область сердца оставалась над водой. Чтобы принимать такую «деревянную ванну», нужно обладать известной закалкой; спустя 10 минут пребывания в горячей воде пульс у парильщика увеличивается до 120 ударов в минуту.
Выбравшись из фуро, необходимо хорошенько отдохнуть, так как потоотделение продолжается. Японцы лежат, завернувшись в простыню, не менее часа на специальной кушетке.
Сэнто – место встреч, дружеского общения и обмена свежими новостями. В наиболее «продвинутых» сэнто работают дорогие рестораны, кино- и видеозалы, читальни.
В сэнто имеются аквариумы, икебана с тропическими растениями, фонтанчики и другой антураж, позволяющий заниматься релаксацией и самосозерцанием в соответствии с восточной традицией.
Японцы утверждают, что в холодную погоду в сэнто можно согреться (тело долго хранит полученное тепло), а в жаркую, выйдя из сэнто, ощутить приятную прохладу. Входя в сэнто, посетитель оказывается перед раздевальными кабинами со специальными корзинами, куда складывается белье. В банном отделении, где пол покрыт плиткой, имеется бассейн, вокруг которого расставлены деревянные тазики или ведерки вместимостью до 8 л. Перед посещением бассейна купающиеся обязательно вымываются под краном или выливают на себя 4–5 тазов горячей воды и только после этого погружаются в подогретую до 55 °C воду.
Хорошенько пропотев, японские «парильщики» выбираются из бассейна, садятся рядом и методично растирают жесткой рукавицей или полотенцем все тело. Завершив самомассаж, купальщик снова погружается в бассейн, правда, уже ненадолго, – и на этом банная процедура заканчивается. Купальщик уходит в раздевалку и там облачается в хлопчатобумажное кимоно.
Опилочные бани относятся к сухому типу банных процедур и являются специфическим японским «народным удовольствием».
Опилочная фуро делается из деревянной бочки, которая наполняется не водой, а кедровыми опилками, нагретыми до 50–55 °C. Опилки хорошо впитывают пот, а целебные вещества из древесины активно усваиваются через разогретую кожу, в такую «парилку» погружаются по шею на 8—10 минут. Поскольку теплопроводность опилок намного ниже, чем у воды, в ряде случаев физически эта фуро переносится легче, чем водяная. Учитывая известную трудоемкость ее обслуживания и дефицит кедровых опилок, такой вид бани можно отнести к элитным и достаточно дорогостоящим.
Русская паровая баня сегодня
В последнее время русская баня стремительно возрождается как на уровне индивидуальных (личных, домашних) бань, так и на уровне бань общественных (коммерческих).
Обусловлено это целым рядом экономических и социальных факторов: у людей появились материальные возможности как для строительства индивидуальных бань на приусадебных и дачных участках, так и для посещения хорошо оборудованных и качественно обслуживаемых коммерческих бань.
Среди людей, имеющих время и финансовые возможности для качественного банного отдыха, все большей популярностью начинают пользоваться именно паровые коммерческие бани общественного типа. Причем как старые добрые, типа Сандунов, так и новые, оборудованные промышленными паровыми котлами, бассейнами с новейшими системами очистки и циркуляции воды, и представляющие дополнительные услуги (массаж традиционный, восточный, веничный, мыльный и др.).
Популярность влажных паровых бань растет еще и потому, что выявлены некоторые отрицательные качества популярных до последнего времени саун. Даже сами финны начинают использовать в своих банях паровые котлы и парогенераторы: новейшие исследования выявили резкий рост в последние годы легочных заболеваний (в частности, верхних дыхательных путей), причиной которых является увлечение высокотемпературной суховоздушной сауной – любимицей финнов. В результате проведенных исследований выяснилась зависимость увлечения сауной и частотой заболеваний верхних дыхательных путей (в том числе злокачественных).
Во влажной паровой бане такой зависимости не выявлено. Наоборот, влажные паровые ингаляции, обогащенные маслами и настойками, оказывают целительное воздействие на организм.
Современные банные процедуры
Многие посетители бани (не общественных душевых, а именно бань) смутно представляют себе, как саму банную процедуру, так и процесс «приготовления пара». И если в сырой паровой (общественной) бане это сделает котел или парогенератор и там главное – следить за сухостью и чистотой в парилке, то в парной, где установлена каменка (или электропечь с камнями), приготовление пара – процесс особый, имеющий свои тонкости и нюансы.
Как приготовить добрый пар в парилке с каменкой?
Топка банной печи. Если в вашем распоряжении сауна с электроподогревом, то главная тонкость заключается в том, чтобы равномерно наливать на камни воду (можно с настоями, квасом или пивом – об этом далее). Температуру в таком случае подскажет градусник на стене.
Если имеется печь – то тут разговор особый, печь нужно хорошо протопить заблаговременно. Это позволит прогреть парилку и саму баню.
При отсутствии дров каменку топят углем. Но любой настоящий поклонник бани приложит все усилия, чтобы раздобыть нормальных дров. Лучшими дровами всех времен и народов считаются березовые или лиственничные. Безопаснее всего – березовые, потому что после сгорания они выделяют мало угарного газа.
Лиственничные же дрова выделяют гораздо больше теплоты, быстрее нагревают печь и камни, и общая потребность в них намного меньше, чем в березовых. Но после сгорания они обильно выделяют угарный газ и очень важно вовремя закрыть задвижку печи. Это следует делать только при отсутствии в топке синих огоньков. Если задвижку закрыть раньше – можно угореть в бане до смерти.
Для того чтобы правильно вытопить баню, нужно помнить вот что: в топку закладываются поленья примерно одинаковой длины и толщины, при первой закладке их количество зависит от вместимости топки, а при второй – меньше, за счет слоя углей.
Перед закладкой второй порции дров необходимо убедиться, что поленья первой закладки сгорели.
Когда дрова прогорели, оставив после себя жаркие угли без синего угарного пламени, дверь бани и задвижку (вьюшку) следует прикрыть, чтобы стены и потолок хорошо прогрелись и исчез запах сырости (в индивидуальной бане).
Если камни разогрелись достаточно, а дрова все-таки не догорели, нужно переворошить их шуровкой (кочергой) и добиться полного сгорания. Если и после этого остались несгоревшие фракции, то их нужно выгрести в металлический таз (поддон, лист) и вынести во двор. Слишком долго ожидать, пока они прогорят, оставаясь в топке, не нужно, потому что за это время может понизиться температура нагрева печи.
Хорошо вытопленная каменка прогревается до температуры 500 °C – это малиновое свечение, так называемый «малиновый жар».
Чтобы убедиться в качестве нагрева, нужно брызнуть на камни водой. Если брызги моментально превратятся в шарики, которые не «прилипнут», а скатятся с камней, мгновенно испаряясь с характерным хлопком, – значит, температура «рабочая».
Если нужно поддержать силы после
простудного заболевания, в состав
для каменки хорошо добавить ложку
сухой, тщательно прожаренной горчицы
или 7—10 капель ментолового, эвкалиптового,
кедрового или пихтового масла.
Поддавать пару нужно с умом. Первое и главное – не залить печь (или электронагреватель). Слишком мало – тоже не хорошо, парная останется суховоздушной.
Вода обязательно должна быть горячей. Лить ее следует небольшими порциями, но достаточно часто.
Очень эффективно
при простуде использовать
при парении масляный бальзам
«Золотая звезда»
(в народе известный как «Звездочка»).
Его применяют в парной следующим образом.
Масло, взятое на кончик пальца,
наносится несколькими мазками
на стены, ближе к полу.
Другой вариант – поместить небольшой
кусочек масла в сосуд с горячей водой
и поставить его на пол.
аналогичным образом применяют и другие
ароматические масла.
Для этого лучше использовать специальный ковшик с дырочками вроде дуршлага. Ручка ковша должна быть достаточно длинной, чтобы паром не обожгло руку (а лучше всего подстраховаться, надев рукавицу).
Перед тем как добавлять в атмосферу парной ароматические вещества, нужно убедиться, что соотношение влажности и температуры – оптимальное. В дорогостоящих банях для этого имеются термометры и психрометры. Но, во-первых, они есть не везде, а во-вторых, они довольно часто врут (особенно психрометры). Поэтому для анализа состояния атмосферы парной лучше воспользоваться собственными субъективными ощущениями:
● если поднятую руку при движении (помахивании) обжигает – значит, температура высоковата;
● если дышать даже на средней полке тяжело (кажется, будто вы затянулись с непривычки сигарным дымом), а уши, как говорится, «сворачиваются в трубочку» и щиплет нос – то температура и влажность неприемлемы – надо немного проветрить (не увлекаясь, а то выстудите!) парную, приоткрыв дверь.
Особенно важно согласовать со всеми
участниками парения в общей бане
использование той или иной ароматической
добавки. То, что для одного наслаждение,
для другого может закончиться приступом
жесточайшей аллергии.
Для того чтобы частички добавляемых веществ не сгорали на камнях, состав можно «отбрасывать» подобно вермишели, на ковшик с дырочками, застланный тканью, марлей или капроновым чулком.
Для создания не только приятного,
но и полезного ароматного пара,
можно приготовить водную смесь
из 3 л кипятка и 50 г хлебного кваса или пива.
Пиво или квас можно заменить ложкой меда
и куском пиленого сахара.
Бирюков настоятельно рекомендует не пытаться испробовать все ароматические средства сразу. Он советует в том случае, если посетителю бани хочется продегустировать несколько ароматов, поступить так:
● приготовить хвойный пар (опустить ветви сосны или ели в не слишком горячую воду на 8—12 минут, затем вынуть и положить ветви на верхний полок в парилке, а настоем «поддавать» на камни); отдохнуть и проветрить парилку, приготовив другую добавку;
● приготовить пар на другой добавке, попариться и снова проветрить, приготовить следующую и т. д.
Разумеется, необходимо чутко прислушиваться к своим ощущениям и считаться с самочувствием окружающих.
Автор этих строк по роду своей работы неоднократно наблюдал конфликты (вплоть до рукоприкладства) между клиентами именно на почве разногласий по поводу применения той или иной ароматической добавки. На вкус и цвет товарищей нет, поэтому если вы любите попариться в общественной бане с душистой водой, обязательно поинтересуйтесь мнением ваших соседей по парилке.
