технические науки

пищевое производство

основы производства

производство вкусовых продуктов

В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.

учебная и научная литература

журналы

учебно-методические пособия

финансово-экономические журналы

бизнес-журналы

знания и навыки

Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

Без серии

Галина Васильевна Шабурова