Роза Волкова
Лечитесь едой! Еда-целитель и еда-яд при болезнях печени, желудка, кишечника, почек, желчного пузыря и поджелудочной железы
Анализы в норме, а живот болит
Не любим мы свой желудок, не обращаем на него внимания. В молодости – по недомыслию, следуя девизу «Нас ждут великие дела!». Где уж там думать про кишечник и желудок. Да, отмечаем мы, бывает дискомфортное состояние после приема пищи, но разве это главное, думаем мы так или каким-то подобным образом, а чаще вообще не думаем. С возрастом возникают не только эти недуги. Но, как правило, мы не только ленивы и нелюбопытны в отношении своего организма, а еще и безответственны.
К сожалению, неполадки в желудочно-кишечном тракте не проходят сами по себе, и чем раньше мы заметим болезненные симптомы и начнем принимать профилактические меры, тем скорее улучшим свое общее состояние и избежим экстренных мер, включая хирургическую помощь.
Не будем здесь подробно говорить о здоровом образе жизни, физической зарядке, беге, ходьбе и отказе от курения и крепких горячительных напитков. Посмотрим внимательно только на профилактику всех болезней, исходя из правильного использования продуктов питания. Ведь они обладают поразительными способностями оздоровить организм, принести радость и благополучие в нашу жизнь.
Нормальное пищеварение – основа эффективной работы всего желудочно-кишечного тракта. Пищеварение включает большое количество процессов. Это и перистальтика желудка и кишечника, состояние микрофлоры, производство составляющих пищеварения – соляной кислоты, желчи, ферментов. Если в пищеварении происходит сбой, то обычно констатируют заболевание желудочно-кишечного тракта: гастриты, колиты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Но анализы и медицинские обследования не выявляют сколько-нибудь серьезных отклонений, иными словами, не показывают нарушений.
Причиной дискомфортного состояния (вздутие живота, усиленное газообразование, отрыжка и даже изжога) могут быть некоторые продукты, а также их плохая переносимость. Так, сложные углеводы не полностью перевариваются в желудке. Попадая в толстый кишечник, они становятся «пищей» для микроорганизмов, обитающих в этом кишечнике, а результатом становятся газы.
Неприятности в желудочно-кишечном тракте может вызывать и потребление в большом количестве жирной пищи, поглощаемой с хлебом или в виде калорийной выпечки. Чтобы прийти в нормальное состояние и далее не выходить из него, следует установить себе норму потребления жиров, при которой они будут хорошо перевариваться и освобождать желудок, не принося дискомфорта.
Для того чтобы ваш желудок чувствовал себя хорошо, не нарушайте режим питания, используйте только те продукты, которые угодны вашему организму. Употребляйте регулярно кисломолочные продукты, срок годности которых не исчисляется месяцами. Лучше пить кефир, простоквашу, которую приготовили сами из коровьего молока. Не злоупотребляйте антибиотиками, так как они нарушают микрофлору кишечника и могут убивать полезные бактерии.
Свекла с мятой для нормальной перистальтики
Что нужно:
• Свекла вареная 100 г.
• Масло растительное 1 ч. л.
• Листья мяты перечной.
Что делать: Вареную свеклу натереть на терке или размельчить в блендере. Полить растительным маслом. Добавить листья мяты перечной и перемешать. Съесть утром перед завтраком.
Результат: Нормализация перистальтики кишечника.
Овощи с маслом от изжоги
Что нужно:
• Любые овощи (морковь, сельдерей, топинамбур) 300 г.
• Кунжутное масло нерафинированное и недезодорированное 2 ч. л.
Что делать: Сделать салат из сырых овощей. Заправить кунжутным маслом. Съедать по 1/2 части на завтрак и ужин.
Результат: Профилактика повышенной кислотности желудка и избавление от изжоги.
Помидоры от метеоризма
Что нужно:
• Помидоры 3 штуки на 200 г.
• Семена укропа 1/2 ч. л.
• Семена тмина 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное 1 ч. л.
Что делать: Целые помидоры обдать кипятком, нарезать. Семена укропа и тмина залить кипятком на три минуты. Воду слить в стакан, остудить и выпить. Укропом и тмином посыпать помидоры, полить подсолнечным маслом, лучше, если оно предварительно будет настояно на перечной мяте. Съесть во время приема пищи.
Результат: Избавление от метеоризма и вздутия кишечника.
Черника для нормализации перистальтики
Что нужно:
• Черника свежая 70 г или сушеная 2 ч. л.
Что делать: В 1 стакан кипяченой горячей воды засыпать свежую ягоду и настаивать в течение 8 часов. Выпить, ягоды съесть. Сушеную чернику измельчить и засыпать в 1 стакан кипятка. Остудить и выпить вместе со взвесью. Принимать ежедневно до достижения результата.
Результат: Нормализация перистальтики в желу-дочно-кишечном тракте на длительное время.
Гастрит
Что такое гастрит
Гастрит (от греческого gaster – желудок) – воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка. Гастрит бывает острый и хронический.
Признаки острого гастрита: человек начинает ощущать боль в подложечной области, отрыжку с запахом тухлого яйца или съеденной пищи. Иногда возникает рвота. Через 2–3 дня состояние нормализуется, но это при относительно легкой форме острого гастрита. Причиной возникновения острого гастрита является нарушение в пищевом режиме. Сюда относится и чрезмерное переедание даже доброкачественной пищей, употребление испорченной пищи – продуктов гнилых, забродивших, загрязненных микробами, прием длительное время препаратов, раздражающих слизистую оболочку желудка (салициловые препараты, бром, йод и др.). Все перечисленное относится к внешним причинам, но бывают и внутренние. К ним прежде всего относится самоотравление организма при болезнях печени, почек, диабете.
Хронический гастрит в основном является следствием хронического воспалительного процесса в слизистой оболочке желудка. Причинами могут быть и часто повторяющиеся острые гастриты, больные зубы, нерегулярное, несбалансированное питание, поспешность в поглощении пищи, ее плохое пережевывание и заглатывание больших кусков трудноусвояемых продуктов. Одной из главных может быть табакокурение. Относительно недавно был открыт микроб, который вызывает бактериальный гастрит, который при недостаточном лечении может превратиться в хронический. В результате хронического гастрита в слизистой оболочке желудка гибнут клетки, вырабатывающие соляную кислоту и пепсин.
Главным в профилактике гастритов является неукоснительное соблюдение правильного режима питания. Необходимо строго следить за состоянием ротовой полости и немедленно обращаться к стоматологу и пародонтологу в случае заболевания зубов и десен. Более того, не реже одного раза в год ходить к стоматологу для профилактического осмотра. Откажитесь от курения.
Питание при гастрите
Питание при гастрите должно быть лечебным. Причем оно разное для разных форм: гастриты бывают с повышенной кислотностью и пониженной (недостаточной).
При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется диета № 1. Пища, согласно этой диете, варится на воде или пару и используется в основном в протертом виде. Исключаются мясные бульоны, кислые и острые блюда. Принимать пищу следует 5 раз в день.
Питание при гастрите с недостаточной кислотностью проводится согласно диете № 2. Можно варить и есть мясные и рыбные супы, есть кислые фрукты и ягоды, сыр. Температура пищи – не более 60 градусов и не менее 10. Пища употребляется в протертом виде, количество соли – нормальное.
Овсянка
Как и при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для полноценного питания необходим овес (овсяная крупа, хлопья, толокно). Пищевая ценность овса велика. Дело в том, что в овсяных крупах присутствует оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. В них содержится 10–12 % воды, до 13 % белков, от 6 до 9 % жиров (овес – самое богатое по содержанию жира зерно), до 68 % углеводов. В жирах овсяных круп ненасыщенных жирных кислот в 5–6 раз больше, чем насыщенных. Сбалансированы овсяные крупы и в части витаминов.
В овсе больше, чем в других злаках, железа, серы, фосфора, цинка, калия. Пищевых волокон насчитывается до 10 %.
Ценность овсяных продуктов еще больше возросла после того, как были открыты растворимые растительные волокна (бета – D – глюканы), относящиеся к классу полисахаридов. И хотя они не усваиваются организмом, но хорошо растворяются в воде. То есть это прекрасные сорбенты, способные связать и вывести много вредных веществ. Все овсяные крупы богаты метионином и холином, обладающими высокими липотропными свойствами.
Овес
Овес надо покупать в аптеке, чтобы он был экологически чистым, не обработанным ядохимикатами, антибиотиками и другими средствами, позволяющими увеличить срок его хранения.
Овес обычно используется в виде отваров. Вы можете воспользоваться самым простым рецептом, который приводится ниже, а можете разнообразить его, добавляя в него фрукты и ягоды.
Базовый рецепт отвара из овса
Что нужно:
• Овес – 1,5 стакана.
• Вода – 1,5 л.
Что делать: Залить овес водой и варить на медленном огне до тех пор, пока объем не уменьшится и не останется только четверть от первоначального.
Пить по половине стакана 4 раза в день за 15 минут до еды.
Овес можно заваривать и в термосе, но термос должен быть не металлическим, в котором вода быстро остывает.
Результат: Нормализация работы желудка, ликвидация причин и симптомов гастрита.
Овсяные хлопья
Это одно из самых действенных средств при заболеваниях желудка, в первую очередь при повышенной кислотности желудочного сока. Даже в тяжелых случаях при язвах желудка с помощью овсяных хлопьев можно достичь полного излечения. Единственное условие – неукоснительное соблюдение диеты.
Заварные овсяные хлопья при гастритах и язвах желудка
Что нужно:
• Овсяные хлопья – 1/3 стакана.
• Вода – 1 стакан.
Что делать: С самого утра, еще до любой еды и питья, насыпать хлопья в стакан и залить кипятком. Прикрыть крышкой или полотенцем. Дать настояться 5–7 минут и съесть получившуюся кашу.
В случае язвы желудка такую кашу следует есть 5–6 раз в день в течение 2–4 недель, затем постепенно снижать количество приемов (каждую неделю на 1 раз меньше). Принимать всегда за 10–15 минут до еды.
Для профилактики при гастритах с повышенной кислотностью можно есть такую кашу каждый день до завтрака.
Предупреждение: не следует добавлять в эту кашу никаких добавок (сахар, соль, фрукты, орехи, масло и т. д.), особенно в периоды обострения болезни или при употреблении этой каши в лечебных и профилактических целях.
Результат: При полной диете полностью восстанавливается желудок, залечиваются язвы. При профилактическом приеме люди, имеющее повышенную кислотность желудочного сока, могут вести нормальный образ жизни и не страдать от болей в желудке.
