По крышам Парижа. Выпечка и десерты, вдохновленные Францией – Полина Кошелева
Обожаете французские кондитерские и мечтаете о крышах Парижа? Вторая книга шеф-кондитера и популярного фуд-блогера Полины Кошелевой легко приблизит вас к исполнению этой мечты. Ведь «По крышам Парижа» – книга о настоящей любви к французской кухне. Но поскольку еда для автора – обмен эмоциями и энергией, эта книга не про классические рецепты и аутентичные воплощения, а скорее, эмоции и мысли о французской кухне. Это попытка деликатно прикоснуться к традиции и подстроиться под современную мультикультурную реальность с использованием доступных в России продуктов.
Франция для Полины – прежде всего знаменитые десерты. Поэтому в книге собраны пошаговые рецепты самого разного теста и вкуснейших начинок (даже солить лосося, вялить помидоры и делать конфитюр Полина научит вас самостоятельно). Автор щедро делится секретами их сочетаний. А потом начинается самое интересное: кексы (не только с шоколадом, но и с сыром бри, луковым мармеладом, тунцом и цукини), пироги и галеты (с персиками, шпинатом, сыром), фланы (с перцем, шоколадом и яблоками), татены (с ананасом и кокосовым сорбетом), всевозможные торты, муссы и кремы… Путешествие по крышам Парижа обещает быть увлекательным!
Серия "Кулинария. Готовит шеф"
- По крышам Парижа. Выпечка и десерты, вдохновленные Францией
- Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора
- Сахарные цветы. Пошаговый гид по созданию цветов из сахарной мастики для декора тортов
Вдохновляться можно любым городом, для автора это Париж.Проходя по улицам неспешно и наблюдая за туристами вечно бегущими и французами, которые неспешно заказывают и идут по своим делам.Вино как и вкусная еда неотъемлемая часть Парижа.Просто стоит лишь взглянуть мимолётом.И да, он прекрасен, в любое время года и при любой погоде.Солнышко ласково светит и дарит тепло, а лёгкий ветерок взбивает локоны, дождик дарит прохладу.Выпечка и десерты так же могут дарить наслаждение, простые рецепты с подробными инструкциями и ваш шедевр будет готов.Главное не бойтесь экспериментировать и добавлять немного фантазии, ваше блюдо обязательно будет уникальным.Яркие фотографии при готовке разыграют ваш аппетит, или же вы немного потеряетесь, ведь чаще всего хочется попробовать все и поверьте это нормально.