Name: Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство
Rating: 3 (2 reviews)
Author: Пол Томас
ISBN: 978-5-04-173179-3

Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией: виды и особенности сыров, оборудование для домашнего сыроделия, вопросы безопасности пищевых продуктов, выбор молока и заквасочных культур, обработка сыров при созревании и многое другое. По нескольким десяткам рецептов вы научитесь изготавливать на своей домашней кухне бри и камамбер, чеддер и гауду, моцареллу и горгонзолу, стилтон и рокфор. А бонусом автор научит, как сделать домашний йогурт, сливочное масло, крем-фреш и панир.

кулинария

сделай сам

хобби / увлечения

домашняя кухня

кулинарные секреты

советы профессионалов

оригинальные рецепты

старинные рецепты

молочные продукты

сыроделие

дом, дача

медицина и здоровье

домашнее хозяйство

Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство

Искусство натурального сыроделия

Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства

Вкусное Рождество. Самые лучшие рецепты. Волшебные сказки зимы

Шесть сезонов. Об овощах по-новому

Миф о плохой еде, который будет развенчан!

Кулинария. Вилки против ножей

kulinariia-vilki-protiv-nozhei

Су-шеф. 24 часа за плитой

Как мы едим

Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада

Элементы пиццы. От основ к мастерству

Полная версия:

Пол Томас Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство