полная версия
Олен Лисичка
Как делают шоколад?
Механизм для измельчения какао бобов.
– Из твёрдых бобов получается густая жидкая масса? – удивился Никита.
– Да, Никита, это происходит из-за того, что в бобах содержится большой процент жиров. Эта масса называется какао тёртое.
Вот в такую коричневую массу, какао бобы превращаются после измельчения.
Полученную массу заливают в пресс и выжимают из неё масло. После выжимки получаются масло и жмых.
Это пресс для выжимки какао масла.
