bannerbannerbanner
полная версияКак делают шоколад?

Олен Лисичка
Как делают шоколад?

Полная версия



– Не очень похоже на шоколадку, – сказал мальчик.


– Это только начало производства шоколадки, – ответила Вэнди.


  Следующий этап – это измельчение шоколадной массы. Чем меньше частички, тем лучше вкус.


  После измельчения её нагревают, непрерывно помешивая. Этот процесс называется «конширование».


  Конширование – это процесс перемешивания шоколадной массы при высокой температуре.


Один из видов машин для перемешивания шоколада.

Рейтинг@Mail.ru