знания и навыки

медицина и здоровье

словари, справочники

хобби / увлечения

кулинария

Откройте для себя мир русского вина! «Атлас русского вина» – это увлекательное путешествие по винодельческим регионам России, от Крыма до Кавказа с подробным описание виноградников Северной Осетии, Краснодарского Края, Нижней Волги, Крыма, Ставрополья, Ростовской области и Дагестана.
Вас ждут: эксклюзивные интервью с виноделами: загляните в кухню виноделия и узнайте о секретах создания искусных вин из первых уст, полноцветные фотографии виноградников и виноделен.
«Атлас русского вина» – это не просто путеводитель, это настоящее открытие для любителей вина, желающих узнать больше о богатой и динамично развивающейся винодельческой культуре России.

публицистическая литература

культурология

журналы

гуманитарные и общественные науки

литературоведение

публицистика

литературные журналы

русская культура

книги и чтение

новости культуры и искусства

общественно-политическая жизнь

Атлас русского вина. От Крыма до Волги. Путеводитель по российским винам

Вина и напитки мира

Салат – это кулинарная честность. Нельзя скрыть плохой помидор, пересохшую зелень или горький перец. В салате все на виду. Это блюдо, которое не терпит фальши. В отличие от сложных соусов и многокомпонентных горячих блюд, где можно спрятать ошибку, салат – это проверка на качество и вкус.
В нашей книги вы найдете поразительное количество салатов со всех концов света: из Европы, Азии и Африки, Америки и, разумеется, из России. С картошкой и капустой, которые любят во всех странах. С мясом, рыбой, морепродуктами, которые в каждой стране имеют свой вкус. С овощами и фруктами, которые теперь можно найти в любое время года в любом уголке мира. Особую прелесть составляют салаты, где сочетаются соленые и сладкие вкусы, свежие и обработанные продукты, простые и экзотические ароматы.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

научная фантастика

русское фэнтези

книги о приключениях

юмор и сатира

Энциклопедия салатов от А до Я.

Эта книга – великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми.
«Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль – это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги – о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь.
В этой книге вы найдете подробную историю напитка:
• Происхождение – Америка, Британия, Франция?
• Золотой век коктейлей. 
• Сухой закон: контекст и парадокс.
• Возрождение коктейльной культуры. 
• Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы.
• Основы классификации коктейлей.
• Коктейльные семейства.
• Стандартизация и международные классификации.
• Спиртовые основы.
• Биттеры и ликеры.
• Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты. 
• Инструменты бармена. 
• Техники смешивания.
• Домашний бар.
А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.

Олег Соколов