знания и навыки

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

технические науки

проектирование

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

научная фантастика

космическая фантастика

социальная фантастика

космос

изобретения

освоение космоса

научное фэнтези

фантастика и фэнтези для подростков

Технология кондитерского производства

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.

поиск работы / карьера

отраслевые издания

работа с клиентами

бизнес-тренинги

бизнес-консалтинг

бизнес и предпринимательство

менеджеру по продажам

купля-продажа

Технология хлебобулочного производства

Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Оксана Анатольевна Бывалец