Оксана Бадьина
Сладости без сахара. Пирожные, торты, печенье, конфеты
5 Достаем и украшаем.
Приятного вам аппетита и солнечного настроения!
Банановый торт
(сыроедческий)
Бананы богаты витаминами группы В, которые успокаивают нервную систему, помогают победить стресс и отлично заряжают энергией. Так что, если вы почувствуете себя немного усталыми, просто перекусите бананами или приготовьте банановый торт!
Ингредиенты
ДЛЯ ОСНОВЫ:
1 стакан миндаля
8 крупных фиников
½ банана
ДЛЯ КРЕМА:
3 больших очищенных и замороженных банана
1 стакан орехов кешью
сок ½ лимона
½ стакана кокосового молока
2 ст. ложки жидкого виноградного сахара или другого подсластителя
¼ стакана растопленного кокосового масла
Приготовление
1 Орехи кешью замочить на ночь или не менее, чем на 6 часов.
2 Очистить и заморозить бананы для крема.
3 Для основы измельчаем миндаль, финики и банан. Получаем густую массу и распределяем ее по дну формы.
4 Для крема предварительно очищенные, нарезанные и замороженные бананы выкладываем в блендер, туда же добавляем кешью, лимонный сок, кокосовое молоко, виноградный сахар и кокосовое масло, все тщательно взбиваем до состояния нежного, воздушного крема.
5 Выкладываем его на нашу основу и ставим в морозилку до полного застывания на 5–6 часов или на ночь.
6 Достаем, украшаем и наслаждаемся превосходным банановым вкусом!
Клубничный чизкейк
(сыроедческий)
Когда наступает сезон клубники, и вы вдоволь наелись ароматных, свежих ягод, – самое время приготовить этот потрясающий чизкейк. Он понравится абсолютно всем, и даже детям, которые не очень любят сыроедческие десерты, но этот торт обязательно их впечатлит. С моим ребенком это сработало на все 100 %.
Ингредиенты
ДЛЯ ОСНОВЫ:
1 стакан миндаля либо миндальной стружки
1 стакан очищенных сушеных яблок
½ банана
ДЛЯ КРЕМА:
2 стакана орехов кешью
2 стакана клубники (можно взять свежемороженую)
¼ стакана сиропа агавы
¼ стакана растопленного кокосового масла
1 стручок ванили
10 г пектина
Приготовление
1 Орехи кешью и миндаль замочить не менее, чем на 6 часов.
2 Для основы измельчаем миндаль и сушеные яблоки (они не должны быть очень сухими). Если ваши слишком сухие, необходимо их вымачивать в воде в течение 15 минут.
3 Добавляем банан и получаем плотную массу. Выкладываем ее на дно нашей формы диаметром 19–20 см. Затем все составляющие для крема измельчаем до однородной кремовой консистенции. Во время взбивания аккуратно добавляем сухой пектин и тщательно перемешиваем.
4 Выкладываем крем на нашу основу. Ставим в морозилку на 4–5 часов или на ночь. Достаем из формы и украшаем по вкусу.
Лаймовый чизкейк
(сыроедческий)
Как же я люблю свежий вкус и бодрящий аромат лайма! Он моментально переносит меня на сказочные острова, где всегда тепло и уютно.
Ингредиенты
ДЛЯ ОСНОВЫ:
1½ стакана орехов пекан
½ стакана кокосовой стружки
½ стакана какао-бобов
9 крупных фиников
ДЛЯ ЛАЙМОВОГО КРЕМА:
6 очищенных авокадо
1 стакан орехов кешью
100 мл сока лайма
100 г мягкого кокосового масла
100 мл сиропа агавы или другого подсластителя
3 ч. ложки цедры лайма
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА:
3 очищенных авокадо
4–5 ст. ложек какао без сахара
2–3 ст. ложки миндального или кокосового молока
2 ст. ложки мягкого кокосового масла
3 ст. ложки сиропа агавы
Приготовление
1 Орехи кешью замочить на ночь или не менее, чем на 6 часов.
2 Для нашей основы орехи пекан, кокосовую стружку и финики хорошенько измельчаем. (Какао-бобы бывают как цельные, так и в виде какао-крупки. Их нужно перемолоть в пудру и добавить к нашей смеси.) Выкладываем основу на дно формы ровным слоем.
3 Для лаймового крема авокадо очищаем и нарезаем кусочками, добавляем орехи кешью, сок лайма, мягкое кокосовое масло, сироп агавы и цедру лайма. Все тщательно взбиваем в блендере до состояния нежного крема и выливаем его на нашу основу. Ставим на 1 час в морозилку.
4 Тем временем готовим шоколадный крем. Все ингредиенты для крема тщательно взбиваем и выкладываем поверх лаймового слоя.
5 Ставим в морозилку до полного застывания, примерно на 4–6 часов.
Достаем, украшаем и наслаждаемся чудесным свежим вкусом.
