Гастрономический туризм. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Последовательно и системно формирует у обучающихся гастротуристскую картину мира — комплекс системных представлений и знаний специалиста в индустрии гастрономического туризма. Раскрываются важнейшие аспекты теории и практической организации гастрономического туризма, затрагиваются вопросы формирования и функционирования гастротуристской дестинации и ее компонентов, дается представление о многообразии инструментов и алгоритмов проектирования гастрономических активностей, а также механизмов сохранения гастрономического наследия и маркетинга гастротуристских территорий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Сервис", "Туризм".
