Николай Даников
Целебная соль
Крашеная (европейская) соль
Содержит краситель из чернильного мешка морской каракатицы. Пользоваться ею стоит осторожно, так как она может вызывать аллергию.
Адыгейская соль
Наибольшую популярность сегодня имеет адыгейская соль «Абадзехская». Ее лучше покупать в магазине или у производителя, так как тогда пропорции будут идеальны. Использование такой соли в процессе готовки придаст блюду волшебный аромат, состоящий из целого букета специй. Также это ко всему прочему и полезная соль, которую готовят по уникальным старинным рецептам.
Время приготовления: 20 минут
Понадобится: соль каменная крупная – 1 упаковка, несколько головок чеснока, молотый болгарский перец, хмели-сунели.
Как готовить: соль высыпать холмиком на стол. Чеснок, предварительно натертый на терке, выложить сверху на соль. При помощи скалки катать и перемешивать, пока чеснок полностью не впитается в соль. Добавить приправы и перемешать. Хранить в открытой посуде, особенно в первое время, пока чеснок не высохнет, иначе продукт может испортиться.
Сванская соль
Кто бывал на Кавказе, тот наверняка слышал о такой чудесной штуке, как сванская соль. Эта приправа с уникальным запахом и вкусом активно используется в кавказской кухне. Делаем сванскую соль дома!
Время приготовления: 15 мин
Описание приготовления. Название сванской соли происходит от названия региона Сванетия – это горный регион на северо-западе Грузии. Сванская соль, отличающаяся уникальным запахом и вкусом, традиционно используется в качестве приправы ко множеству самых разнообразных блюд. В самой Сванетии ее употребляют как обычную соль. Купить хорошую сванскую соль сложно даже в Москве, поэтому лучше сделать ее своими руками.
Рецепт следующий. Ингредиенты: кориандр – 2 ст. ложки, укроп сушеный – 1 ст. ложка, пажитник сушеный – 1 ст. ложка, бархатцы сушеные – 1 ст. ложка, перец чили молотый сушеный – 1 ст. ложка, тмин – 1/2 ст. ложки, соль – 6 ст. ложек, чеснок – 100 г.
Количество порций: 1.
Как приготовить сванскую соль: чеснок чистим и измельчаем при помощи пестика, блендера или кухонного комбайна. Смешиваем все ингредиенты, кроме чеснока. В получившуюся смесь специй добавляем измельченный чеснок. Пальцами перемешиваем чеснок и специи. Должна получиться вот такая сванская соль. По консистенции она похожа на мокрый песок. Хранить сванскую соль нужно в сухом прохладном месте в подходящей таре.
Сванская приправа является незаменимой «помощницей» на кухне. Входящий в ее состав букет пряностей придаст вашему блюду изысканный аромат и неповторимый вкус. Сванская приправа идеально сочетается с различными блюдами. Сванская приправа подается к столу. Приправы добавляются к готовым блюдам вместо поваренной соли (по вкусу). Приправы применяются для первых и вторых блюд. При мариновании шашлыка из различных видов мяса, птицы, рыбы. Для соления и консервирования овощей и грибов. Приправы используют при приготовлении соусов, маринадов. Для придания вкуса и аромата мясным и рыбным блюдам.
Пряная соль
Иногда на столе бывает «недосол». А если и досолили, а все равно чего-то не хватает? Это уже «недоаромат»? Предлагаю запастись пряной солью, которая и устранит все эти недостатки на вашем столе.
Ингредиенты для пряной соли: соль – 150 г, лавровый лист – 1/4 ч. ложки, корица (молотая) – 1/4 ч. ложки, перец черный – 1 ч. ложка, перец красный жгучий – 1/2 ч. ложки, базилик – 1 ч. ложка, тимьян – 1 ч. ложка, орех мускатный (молотый) – 1 ч. ложка, гвоздика – 4 шт.
Рецепт «Пряная соль»: соль лучше взять мелкого помола (можно морскую). Все ингредиенты (кроме гвоздики) также приводим в порошковое состояние. Смешиваем все вместе, добавляем бутончики гвоздики, пересыпаем в банку с притертой крышкой. По мере необходимости добавляем в солонку.
Морская соль
В составе морской соли содержится почти вся таблица Менделеева. Морская соль, в отличие от поваренной соли, содержит калий, большое количество йода, который просто незаменим для работы щитовидной железы, кроме всего прочего, морская соль не вызывает отеки в нашем организме, в отличие от обычной соли. Самой ценной считается серая морская соль. При выборе соли обратите внимание, чтобы соль свободно пересыпалась по упаковке, а если соль влажная, значит, она отсырела. Лучше всего морскую соль покупать без красителей. Морскую соль лучше всего хранить в закрытой таре, в сухом месте, так как морская соль очень быстро впитывает влагу, и если не закрыть соль, то она образует комья. Лучше всего морскую соль хранить в стеклянной банке. В сутки нужно употреблять 5 г морской соли.
Благодаря содержанию в морской соли брома и магния из организма уходит лишняя жидкость. Калий, который содержится в морской соли, поддерживает нормальное давление и предупреждает развитие гипертонии, калий также необходим для работы сердечно-сосудистой системы. Селен, находящийся в морской соли, защищает наши клетки от свободных радикалов.
Соль морская при лечебных и косметических процедурах, в ваннах несет еще и дополнительные функции – обогащение организма йодом. Вместе с морской солью в кожу человека поступает огромный комплекс полезных веществ. Местное воздействие морской соли повысит лечебный и косметический эффект процедур, отдаст коже необходимое количество ионов магния, калия, кальция и йода.
Морская соль успокаивает нервную систему, улучшает питание клеток, снимает стресс, способствует заживлению ран, регулирует гормональный фон, укрепляет ткани, снимает аллергические реакции, укрепляет иммунитет, улучшает свертываемость крови, препятствует образованию анемии, придает эластичность сосудам, способствует работе щитовидной железы, улучшает состояние волос.
При насморке, гайморите, синусите, при первых признаках простудных заболеваний прекрасный помощник – морская соль. Врачи рекомендуют промывать нос раствором морской соли. Раствор морской соли снимает воспалительный процесс и неприятные ощущения в носу. Чтобы приготовить раствор морской соли, понадобится один стакан горячей кипяченой воды и 1 ч. ложка морской соли. Нужно растворить соль в воде, а затем подождать, пока вода остынет до комнатной температуры. Далее будет нужен либо чайник с узким носиком, либо шприц, в который набираем соленый раствор. Промывать нос лучше всего над ванной или умывальником: наклоняем голову, зажимаем одну ноздрю, а во вторую выливаем раствор, жидкость должна будет перейти через носоглотку и вылиться через вторую ноздрю, это означает, что процедура выполнена правильно.
Морская соль при боли в горле. При ангине, при болях в горле приготовьте раствор из морской соли: 1 ч. ложку соли растворить в стакане горячей кипяченой воды, остудить и теплым раствором полоскать горло, в течение 20 минут после полоскания нужно ничего не есть.
Морская соль полезна для лечения кожи головы и волос. Морскую соль втирают в корни волос. Это способствует доступу кислорода к корням волос за счет того, что отшелушивается омертвевший слой кожи, стимулируется рост волосяных луковиц, что сказывается благоприятно на росте волос в целом. Нормализуется работа сальных желез, так как убираются излишки кожного сала. Кроме того, морская соль препятствует выпадению волос и содержит все необходимые элементы для их роста.
Солевые ванны: противопоказания
Общие для принятия теплых ванн с использованием соли для ванн:
– Острые заболевания различного происхождения;
– Обострения хронических заболеваний (хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронические заболевания почек – гломерулонефриты и пиелонефриты);
– Острые лихорадящие заболевания;
– Острые инфекционные заболевания, хронические инфекционные заболевания, открытые формы туберкулеза;
– Тяжелая сердечная недостаточность, состояния острого инфаркта миокарда или мозгового инсульта, тяжелые нарушения ритма сердца;
– Онкологические заболевания вне зависимости от локализации и стадии процесса;
– Ближайший послеоперационный период;
– Трофические язвы;
– Дисфункциональные маточные кровотечения, менструации у женщин;
– Алкогольное опьянение (любая степень).
Противопоказания для хлоридно-натриевых ванн:
Помимо общих для водолечения:
– Гипотериоз;
– Рецидивирующий тромбофлебит.
Противопоказания для ванн с морской солью с йодо-бромными добавками:
Помимо общих для водолечения:
– Тяжелые формы тиреотоксикоза;
– Гипофизарная форма ожирения;
– Подагра;
– Беременность во все сроки.
Противопоказания: не рекомендуется использовать соль для ванн с сульфидными добавками:
Помимо общих для водолечения:
– Выраженный атеросклероз;
– Заболевания печени и почек с нарушением их функций;
– Бронхиальная астма;
– Гипертериоз;
– Язвенная болезнь в стадии обострения;
– Эпилепсия с частыми припадками.
Противопоказания для ванн с морской солью с растительными экстрактами:
Помимо общих для водолечения:
– Индивидуальная непереносимость экстракта;
– Противопоказания по каждому конкретному экстракту.
Противопоказания для ванн с морской солью с селеном:
Помимо общих для водолечения:
– Любые формы опухолей.
Противопоказания для ванн с морской солью с добавлением бишофита:
Помимо общих для водолечения:
– Явления йодизма и бромизма;
– Заболевания в острой стадии.
Морская соль Мертвого моря
Это минеральное вещество получают путем выпаривания воды из Мертвого моря. В этой соли очень высокая концентрация микроэлементов и минералов, например, их в 10 раз больше, чем в обычной морской. Поэтому она идеально подходит для целебных и косметических процедур, так как все ее компоненты легко растворяются в масляных растворах и просто в воде.
Благодаря насыщенности полезными человеку веществами соли Мертвого моря используют как лечебное, профилактическое средство. А также она очень эффективна при проведении различных косметических процедур.
В каких случаях используют соль Мертвого моря?
Она полезна при различных заболеваниях кожи. Благодаря своим подсушивающим свойствам ее рекомендуют при псориазе, экземе, дерматите. Полезно ее использовать и при себорее, диатезе, шелушении кожи.
Отличные результаты были показаны при комплексном лечении различных воспалительных заболеваний, аллергических проявлениях (в том числе детском диатезе), бронхиальной астме, крапивнице и нейродермите.
Ее применяют в лечении суставной и мышечной боли. Солевые ванны помогут снять напряжение, избавиться от стресса и восстановить силы. Кроме того, данные процедуры тренируют сердце и сосуды. При погружении в воду сначала происходит повышение артериального давления, ускоряется пульс, а затем постепенно все приходит в норму. Из-за этого эффекта после процедуры желательно 30–40 минут спокойно полежать и отдохнуть.
Соль Мертвого моря регулярно используют в SPA-процедурах практически все косметологические салоны. С нею делают маски, обертывания, которые увлажняют и тонизируют кожу, делают ее более гладкой, подтянутой и эластичной.
Если использовать ее регулярно, например, делая дома ванны или опрыскивания тела, можно укрепить здоровье и постепенно повысить иммунитет. Солевые ванны и обертывания – общеизвестное и признанное косметологами средство от целлюлита.
Соль морская «Ахиллес»
Соль морская «Ахиллес» представляет собой смесь чистых природных минералов галита и карналлита, отсортированных с разных горизонтов Верхнекамского месторождения солей без применения каких-либо добавок и реагентов. Как новое вещество (Патент РФ № 2028274, патентообладатель ОАО «Сильвинит»), соль морская «Ахиллес» при растворении ее в воде дает возможность получить растворы, которые имеют наиболее выгодные отличительные особенности от известных физиологических растворов, минеральных лечебных вод, растворов любых других морских (и лечебно-профилактических) солей, а также от естественной воды Мирового океана. Эти особенности связаны с важными и значимыми идеями, воплощенными в новейших технологических процессах производства морской соли «Ахиллес», превосходящей лучшие мировые аналоги.
Известно, что при испарении влаги из сложного солевого раствора первоначально в кристаллическое состояние переходят натриевая соль (NaCl) как труднорастворимая, затем соль калийная (KCI) и в последнюю очередь легкорастворимый хлорид магния (MgCl). Именно такой процесс постепенного и бестемпературного осадконакопления из древнего Мирового океана в Пермский геологический период (350 млн лет назад) можно наблюдать на Верхнекамском месторождении солей, которое геологами по колонкам разбито на подстилающую каменную соль (толщиной 250–300 метров), на сильвинитовую (калийную) зону (60–90 метров) и карналлитовую (магниевую, верхнюю) зону. Из такого положения вещей наиболее целесообразной стала представляться необходимость получения твердого вещества, сохранившего в себе биогенные свойства, путем использования горных методов добычи и сортировки с разных подземных горизонтов и последующим механическим смешиванием весовых долей минералов: каменной соли (галита) и карналлита. В ОАО «Сильвинит» выполнена разработка и отлажена технология, а также развернуто производство минеральной соляной смеси под названием морской соли «Ахиллес». Особенность такой технологии производства морской соли в горнорудной промышленности усилена уникальностью примененного сухого способа обогащения по отсортировке чистых природных минералов из потока свежеотбитой рудной массы, аналогичного сортировке зерновых сельскохозяйственных культур в пищевой промышленности, т. е. без применения флотационных, галургических и иных известных горно-химических методов обогащения, травмирующих так или иначе тонкую и сложнейшую биогенную ионную структуру микроэлементов и биологически активных питательных веществ всего реестра таблицы Менделеева, содержащихся на разных горизонтах осадочных соляных пород Верхнекамского месторождения. Ультраэлементы в химсоставе морской соли «Ахиллес» специально сбалансированы для получения физиологического раствора.
Соль морская «Ахиллес» предназначена для получения физиологического раствора в быту и в клинических условиях с седативным (успокаивающим), анальгетическим (обезболивающим) и антиаллергическим воздействием на организм, т. е. раствора, близкого по составу к плазме крови человека и к воде Мирового океана. Для понимания выгодного преимущества морской соли «Ахиллес» здесь следует иметь в виду, что кипятить (подвергать высокому температурному воздействию) минеральные лечебные воды и естественную морскую воду нельзя, так как все бальнеологические их свойства при этом утрачиваются. Однако производство большинства морских солей, попадающих на прилавки магазинов, этот факт игнорирует, допуская процессы влагоудаления из химических растворов выпариванием. При применении таких солей можно получить результаты, диаметрально противоположные тем эффектам, которые дает морская соль «Ахиллес». Поэтому такие соли опасно путать с морской солью «Ахиллес». Кроме того, известно, что раствор какой-либо моносоли является всегда вредным и токсичным для тканей, но таким же недостатком грешат и многочисленные «Соли для ванн», выставленные на прилавки аптек под именем «Морских» или «Океанических». Такие соли более резко, чем вышеупомянутые, отличаются по своим свойствам от морской соли «Ахиллес», хотя на их упаковке может говориться о микроэлементах. К солям с несбалансированными ультраэлементами можно смело отнести соли Мертвого моря (чрезмерно высокое содержание ионов магния) и так называемые озерные морские соли (чрезмерно высокое содержание ионов натрия). Если учесть, что большинство морских солей имеют более высокое содержание нерастворимого осадка (в среднем на порядок) по сравнению с морской солью «Ахиллес», не содержат таких трескучих кристаллов, как соль морская «Ахиллес», не несут в себе той естественности и экологической чистоты, как соль морская «Ахиллес», то становится совершенно понятным главное требование к потребителям: «Не спутайте морскую соль «Ахиллес» с другими солями, именуемыми как «Морские» или «Океанические».
Свойства морской соли «Ахиллес»
Раствор морской соли «Ахиллес»:
– способствует улучшению питания кожи, слизистых и всего организма в целом за счет биологически активных веществ (йодидов, бромидов) и микроэлементов из реестра таблицы Менделеева;
– является средством, способствующим заживлению ран (при добавлении небольшого количества фурацилина или иного физиологического дезинфицирующего средства), в том числе при ангинах, устраняет жжение ссадин, боли ран и царапин на теле;
– является заживляющим и успокаивающим средством (при добавлении небольшого количества фурацилина или иного физиологического дезинфицирующего средства), в том числе для остановки насморка при гриппах;
– устраняет боли и ломоту в суставах и в мышцах;
– снимает зуд и раздражение кожи и слизистых (в том числе и аллергического характера), останавливает чихание;
– нормализует процессы солеобмена и кровеобмена в организме;
– способствует укреплению иммунной системы и повышает активность защитных функций организма;
– нормализует работу нервной системы, снимает стрессы, психологические нагрузки (обладает седативным свойством).
Настоящая методика лечения хирургических заболеваний, вызванных нарушениями кровоснабжения (острый и обострение хронического геморроя, тромбофлебит и его осложнения), с использованием растворов морской соли «Ахиллес» полезна широкому кругу медицинских работников. При анализе результатов лечения у больных, пролеченных по методу местного воздействия раствора морской соли «Ахиллес» при концентрации 0,4–0,6 % (4–6 г/л), отмечается быстрое спадание отека инфильтрированных тканей, уменьшение воспалительных явлений с ярко выраженным анальгетическим эффектом.
Применение ванночек с морской солью «Ахиллес»
Для консервативного лечения наружного геморроя делается тщательная промывка теплой проточной водой (с мылом) промежности, после чего больной садится в ванночку (в подготовленный таз) с теплым раствором морской соли «Ахиллес» на 15–20 минут. Температура раствора принимается около 40 ºС. Концентрация раствора – 0,4–0,6 % (или 4–6 грамм соли на 1 литр воды). После принятия процедуры рекомендуется покой. Частота процедур – не менее 2 раз в сутки (предпочтительно утром и вечером перед сном, а также после каждого акта дефекации).
Результаты использования процедуры: субъективно – исчезновение зуда происходит сразу. Значительное снижение болей наблюдается через сутки. Объективно – значительное снижение отечности и наружных уплотнений – через двое суток. Средняя продолжительность лечения – не более пяти дней. Минимальный общий расход морской соли «Ахиллес» на курс лечения при емкости ванночки на 5 литров составляет в среднем около 350 г.
Прием внутрь диетической воды с морской солью «Ахиллес»
К вышеописанной процедуре в виде использования ванночки при геморрое, осложненном запорами, больным рекомендуется первые два дня в качестве легкого слабительного использовать прием диетической воды в количестве 100 г за полчаса до еды с частотой два раза в сутки. Для приготовления диетического напитка кипяченая вода охлаждается до температуры 40–50 °С, и в банке на 0,5 литра растворяется 1/2 ч. ложки МС «Ахиллес» (концентрация 0,7 % или 7 г/л).
Низкая стоимость, относительная простота приготовления и применения растворов в быту, быстрое снижение зуда, размеров отека и болей (страданий) больных геморроем – все это характеризует высокие лекарственные свойства морской соли «Ахиллес». Поэтому, если учесть отсутствие побочных явлений, есть смысл рекомендовать морскую соль «Ахиллес» для широкого использования при лечении геморроидальных заболеваний в амбулаторных условиях, в сравнении с методами применения других известных лекарственных средств.
Английская соль
Английской солью называют неорганическую соль (химическое соединение) сульфат магния. Формула – MgSO4, в составе – магний, сера, кислород. Английская соль названа так не случайно. Вещество было впервые произведено в графстве Суррей в Англии. Добыто из местного мела и глины. С тех пор в народе за ним закрепилось название «английская соль». Английская соль – это природный минерал. Этот доступный продукт может стать настоящим сокровищем и для защиты здоровья, и для женской красоты. Английская соль продается в любой аптеке без рецепта.
Применение английской соли для лечения
В медицинской практике применяют как успокаивающее, противосудорожное, спазмолитическое, слабительное и желчегонное средство. Выпускается в виде готовых растворов (для внутримышечного и внутривенного введения) или в порошках. При инъекциях она вызывает состояние, близкое к наркотическому, и используется для борьбы с судорогами, для лечения гипертонии, психического возбуждения; в сочетании с другими препаратами – для обезболивания при родах. Водные растворы тиосульфата магния используются для лечения ожогов и других заболеваний кожи.
– Английскую соль (или магния сульфат) в качестве слабительного назначают внутрь (на ночь или натощак – за полчаса до еды). Взрослым по 10–30 г в половине стакана воды, детям из расчета 1 г на 1 год жизни. Эффект обычно наступает через 4–5 часов после приема.
– При хронических запорах могут применяться клизмы (100 мл 20–30 %-ного раствора).
– При отравлениях растворимыми солями бария промывают желудок 1 %-ным раствором английской соли или дают внутрь 20–25 г в стакане воды. При отравлениях ртутью, мышьяком применяют внутривенное введение (5–10 мл 5–10 %-ного раствора).
– Магния сульфат оказывает также желчегонное действие: 1 ст. ложка 20–25 %-ного раствора 3 раза в день.
– Английская соль оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему (в зависимости от дозы наблюдается седативный, снотворный или наркотический эффект). Применяют ее в качестве противосудорожного, спазмолитического средства, при лечении гипертонической болезни. В основном гипертоническую болезнь английской солью лечат на ранних стадиях курсом лечения 15–20 инъекций. Наряду с понижением артериального давления может наблюдаться уменьшение явлений стенокардии. Систематический прием внутрь малых доз (1–2 г на полстакана воды натощак) также иногда способствует улучшению состояния больных и несколько тормозит развитие атеросклероза.
– При гипертонических кризах вводят внутримышечно или внутривенно (медленно) 10–20 мл 20–25 %-ного раствора магния сульфата.
– При радикулите английскую соль используют в сочетании с медом. Для этого надо взять 1 ст. ложку английской соли, пчелиного меда и воды. Все тщательно перемешать, нанести на поясницу в области болевых симптомов, хорошо втереть, накрыть полиэтиленовой пленкой и завязать шерстяным платком. Утром повязку снять. Процедуру повторять, пока не наступит облегчение.
– Компрессы с английской солью являются отличным средством для лечения укусов комаров и пчел. Смешайте 2 ст. ложки соли с 1 стаканом теплой воды. Намочите чистую ткань в смеси и прикладывайте на пораженный участок кожи, чтобы удалить боль, жжение и зуд.
