научная фантастика

триллеры

детективное фэнтези

детективная фантастика

управление бизнесом

«Управляющий рестораном» - практическое руководство для тех, кто хочет системно разобраться в работе ресторана, его экономике, учете, персонале и ежедневных операционных процессах.
В книге простым и понятным языком разобраны основные задачи управляющего: контроль выручки и среднего чека, Food Cost, ФОТ, P&L, БДР, инвентаризации, технологические карты, складской учет, работа с персоналом, сервис, маркетинг и анализ ключевых показателей.
Материал построен на практических примерах и типичных ситуациях ресторанного бизнеса: постоянные излишки или недостачи, ошибки в техкартах, некорректные списания, проблемы с приходами, расхождения между фактическими и расчетными остатками, рост себестоимости и снижение прибыльности.
Книга подойдет как начинающим управляющим, так и действующим руководителям ресторанов, кафе, баров и других предприятий общественного питания, которые хотят лучше понимать цифры, быстрее находить причины проблем и принимать решения на основе данных.

сказки

детская фантастика

Практическое руководство по управлению, финансам, аналитике и iiko 9.4

Что, если самое страшное воспоминание в твоей голове принадлежит не тебе?
Виктор привык доверять фактам. Записям, времени, последовательности событий. Но однажды утром он просыпается после необычайно реалистичного сна о месте, в котором никогда не был.
Чужая кухня. Синяя кружка со сколом. Женщина, лица которой он не успевает увидеть. Низкий гул за стеной.
Слишком много деталей для обычного сна.
Виктор начинает проверять собственную память и вскоре замечает нечто гораздо более тревожное: некоторые воспоминания существуют в его сознании с той же уверенностью, что и события его собственной жизни. Он знает расположение комнат, которых никогда не видел. Помнит движения, которых никогда не совершал. Узнаёт вещи, которые не должен узнавать.
Если эти воспоминания не его, тогда кому они принадлежат?

учебные справочники

Вторая память

книги для детей

Восемь месяцев Виктор и Север учились говорить через разрыв между двумя версиями Реченска. Теперь связь приносит предупреждения о событиях, которые ещё не произошли. Но будущее сбывается неправильно: совпадают места, время и детали, а люди и причины оказываются другими. Пока Виктор пытается понять природу сообщений, из документов и памяти начинают исчезать знакомые. На их месте возникают безупречные биографии, объясняющие, почему этих людей будто никогда не существовало. Бумажный билет, детский рисунок и повреждённая кассета становятся последними следами тех, кого мир уже исправил. Расследование приводит к открытию: Север помнит не будущее Виктора, а прошлое реальности, опережающей его мир на одиннадцать дней. И теперь эта реальность обречена. Чтобы сохранить следы исчезающих людей, героям придётся решить, где проходит граница между спасением и присвоением чужой жизни. Но имеет ли память право пережить человека, если сам человек не давал на это согласия?

книги о приключениях

ЧУЖОЕ ЗАВТРА

После гибели одной из реальностей Реченск начинает меняться. Улицы получают несовместимые продолжения, знакомые люди помнят разные жизни, а границы оставшихся миров сливаются. Виктор Карелин и Ася Левина ищут того, кто скрывается под именем ZERO и появляется у разрывов. Они считают его виновником катастрофы, пока не узнают: ZERO не разрушает миры, а пытается сохранить их, используя чужие тела и решая за людей, чья жизнь важнее. След ведёт к станции «Литейная», в нулевое пространство и к источнику, существовавшему задолго до Виктора. Чтобы остановить принудительное объединение, героям придётся отказаться от поиска единственной правильной версии прошлого и признать право каждого человека на собственную память, ошибку и отказ. Но за пределами города проснулся наблюдатель. На его терминале миры обозначены как вычисляемые модели. Среда, которую он считает настоящей, носит имя BASE-1. Если созданное сознание способно любить, бояться и выбирать, кто может назвать его ненастоящим?

Никита Данилов