Марина Сергеевна Аглоненко
Лучшие кулинарные рецепты любимых супчиков уходящего лета. Вкусный обеденный перерыв
© Марина Сергеевна Аглоненко, 2024
ISBN 978-5-0064-3704-3
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
ГЛАВА ПЕРВАЯ
ЛЮБИМАЯ СОЛЯНКА И СУПЧИК НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
солянка из грибов и соленых огурцов
Продукты: берем горшочек 0,5 литров, одну небольшую луковицу, одну морковь, две – три средние картофелины, семьдесят – сто пятьдесят грамм мяса, два маленьких соленых огурчика, немного соленых грибов, растительное масло 1,5 столовые ложки, одну столовую ложку майонеза, соль, специи по вкусу. Свеклу в солянку добавляем по вкусу. Сыр добавляем по желанию.
Готовим солянку: лук, картофель, морковь и немного красной свеклы нужно нарезать произвольно и уложить в горшочки. Соленые грибы, огурцы и мясо, но можно брать и фарш, копченую колбасу, курицу) и туда же нужно добавить и растительное масло.
Нужно чтобы верхним слоем был картофель. Солянку в горшочке нужно обязательно посолить, поперчить, добавить нужно лавровый лист и любую приправу. Положить нужно немного майонеза и поставить в духовку.
А если останется сыр, его нужно обязательно выложить сверху.
суп из моркови и картофеля
Продукты: берем четыре – пять картофелин, одну луковицу, две моркови, одно – два яйца, муку, мясной бульон.
Готовим суп: картофель нужно обязательно поставить варить. А лук нужно мелко нарезать, а морковь нужно натереть на терке, обжарить ее нужно вместе с луком на растительном масле. Из яиц и муки нужно замесить крутое тесто. Тесто нужно раскатать в лепешку и нарезать на ромбики. Ромбики нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета и опустить в суп минут на десять – пятнадцать после закипания картофеля. Суп нужно заправить луком с морковью и кипятить еще пять – десять минут.
ГЛАВА ВТОРАЯ
ЛЮБИМЫЙ СУПЧИК ИЗ ПЕЧЕНИ И РАССОЛЬНИК
рассольник с мясом и почками
Продукты: варим любое мясо и отдельно две – три почки. Мясо нужно измельчить, а почки нужно порезать кубиками. На сковороде нужно сделать зажарку: нужно растопить сто грамм маргарина, и добавить нужно немного растительного масла, положить нужно лук, морковь и спассеровать и добавить нужно два соленых огурца, порезанных кубиками и сто пятьдесят грамм томатной пасты.
А в бульон где варилось мясо, нужно обязательно положить картофель нарезанный кубиками, мясо, почки и зажарку. А когда картофель станет почти готовым нужно добавить сто грамм промытого риса, специи, лавровый лист, соль, черный молотый перец, укроп.
Рассольник на стол подают со сметаной. На одну порцию рассольника берем одну столовую ложку сметаны.
