2024
- 1. Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография. (тип: электронная)
- 2. Вендинговые технологии и многофункциональное оборудование в организации здорового питания. (Бакалавриат, Магистратура). Монография. (тип: электронная)
- 3. Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных электрофизических методов нагрева. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. (тип: электронная)
- 4. Моделирование технико-экономических систем. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. (тип: электронная)