Махил Снейп
Голландец в России
Глава пятая
Зима в России
Жарааааа зимой. Батареи на плюс 28° греют, жарко, а открываешь окно – мороз. Голове холодно, а ноги – в бане.
Когда в Голландии есть снег или лёд, это большой праздник! Все выходят на улицу, или точнее – на лёд! Сначала люди проверяют, достаточно ли крепкий лёд, и очищают его от снега (обычно сами люди или конькобежные клубы). А потом все идут кататься. И это праздник, потому что уже не каждый год случается, что можно кататься на коньках!
И если неделю стоит хороший лёд, это уже неплохо, поэтому нужно использовать момент! Праздник для всех не только на льду, но ещё и на берегу. Часто местные готовят там зимний суп (вкусное традиционное голландское блюдо для зимы; в России много зимы, поэтому чуть ниже напишу рецепт, можете попробовать приготовить), горячий чай или какао. Играет музыка, а вечером ещё включают красивые фонари.
Вкусный голландский зимний суп – рецепт от моей Мамы
Для 6 человек нам понадобится:
• 500 г зелёного сушёного гороха
• 1 лук-порей
• 2 литра воды
• 2 кубика говяжьего бульона
• 250 г корня сельдерея
• 1 морковь
• 1 картофелина (250 г)
• 1 копчёная колбаса (275 г)
• 300 г свиной отбивной из лопатки
• 1 лавровый лист
• несколько веточек сельдерея (25 г)
• 1 луковица
Кладём в 2 литра воды бульонные кубики (мне кажется, вкусно будет и без них, но такой рецепт использует моя Мама), горох и лавровый лист. Когда вода закипит, добавим мясо целиком, и пусть всё варится как минимум час. Иногда помешиваем.
Очищаем морковь, картофель, сельдерей и нарезаем всё кусочками размером примерно по 1 сантиметру. Нарезаем лук-порей, хорошо моем и нарезаем обычный лук – как мы всегда для русского супа делаем. Также нарезаем и веточки сельдерея. Но овощи в бульон пока не добавляем!
После часа кипения видно, что бульон становится зелёным, потому что горох разваливается. Вынимаем мясо из кастрюли и нарезаем на кусочки. Потом заново добавляем мясо в суп, и вот теперь приходит время овощей. Они тоже в бульон идут. Пусть всё вместе варится ещё 30 минут.
Нарезаем колбасу ломтиками и добавляем в суп.
По вкусу добавим соль и перец.
Если нет сельдерея, то его можно заменить другими овощами или сделать без него. Есть много разных рецептов этого супа. Главные ингредиенты – горох, картофель, колбаса, лук, лук-порей и мясо.
Eet smakelijk! / Приятного аппетита!
А мне теперь каждый год везёт! Даже несколько месяцев в году. Мы играем в снегу и катаемся на коньках в Москве. Много катаемся, потому что я должен наверстать время, когда не мог это делать в Голландии. Именно этим я занимался больше всего в мою первую зиму в России.
Мы были в гостях у моей любимой Тёщи. Мне было 23 года, но я с большим удовольствием катался с горки, ведь в детстве это нам выпадало только несколько дней в году. На попе или на картоне – неважно – я катался! Также катался я на коньках, я же голландец. И, как я понимаю, вы все прочитали книгу «Серебряные коньки». Это значит, вы в курсе, как в Голландии любят коньки!
Но в России я занимался и настоящими зимними видами спорта! Аля сказала: «Пойдём кататься на лыжах! Не с горки, а просто в лесу». Я ожидал, что это будет тяжело. Я смотрел этот спорт по телевизору иногда, но никогда не пробовал сам.
Да, я спортивный человек: в Голландии много лет три-четыре раза в неделю играл в футбол, поэтому и знаю, что, когда пытаешься заниматься другим спортом, не всегда сразу получается, и почти всегда в следующие дни ты почувствуешь мышцы, о существовании которых не знал! Но мы, конечно, пошли. И как мне понравилось!
Кататься зимой на лыжах среди белых деревьев в лесу просто замечательно! Но, как я ожидал, в следующие дни я чувствовал все свои мышцы. Оказалось, на лыжах бегать потяжелее, чем на футбольном поле.
В другой день я попробовал впервые в жизни другой зимний «транспорт», который побыстрее.
Я часто был в горах в Австрии и Швейцарии, но всегда летом. Поэтому, когда мой русский брат Денис предложил мне покататься на сноубордах, конечно, я захотел попробовать! Долгое время я падал, вставал и ещё падал. И спустя полтора часа я проехал первые сто метров и не упал. И даже смог сам остановиться, когда надо, в конце. Да нет, не потому что там забор стоял, сам остановился!
Ещё мне понравилось гулять по реке Волге! В Голландии по каналам ходят и катаются, когда есть лёд, но каналы небольшие. Здесь Волга несколько месяцев во льду, и можно гулять по нему и, наверное, даже на машине ездить, такой лёд толстый! Я долго просто гулял по Волге, пытался рассмотреть, до какой глубины лёд, и так его много! Огромная река! Всё белое вокруг.
Гуляя там, я удивился, так как увидел на льду много мужчин. Они сидели и смотрели на лёд. Что они там делают? Они вместе отдыхают? От жены или Тёщи? Я думал, это делают в гаражах!
Мужчины были похожи на пингвинов, которые сидят на льду. Все в тёплых зимних одеждах, у некоторых была палатка, чтобы укрыться от ветра.
Только когда я близко подошёл, увидел, что они рыбу ловят! Никогда в голову бы не пришло, что зимой можно рыбу ловить! Я немного поговорил с ними. Кто-то ловит, чтобы продать, кто-то – на уху, кто-то – для кошек во дворе. Но большая часть мужчин там просто отдыхает. Для отдыха я пошёл бы гулять или собирал бы пазл, а они отдыхают на льду!
В Голландии тоже есть рыбаки, но, чтобы рыбачить, нужна лицензия. Но не всю рыбу можно забирать домой. Есть лимиты для каждого вида рыбы. Чаще всего рыбаки не забирают с собой домой рыбу. Они ловят, измеряют, насколько большой улов, позируют, фотографируются с рыбой и говорят ей: «Dag dag!» (Пока-пока!) – и с улыбкой дают ей плыть дальше делать её рыбьи дела.
Возвращаемся домой к Тёще. На улице холодно, конечно. Минус 20 – обычная температура, как я тогда понял. Для меня очень приятная, кстати. Я больше люблю холод, чем жару. Но, конечно, когда долго пробыл на улице, приятно идти домой и греться.
Мы пришли домой, и скоро я заметил, что не только в поездах любят делать баню, но и дома тоже. Оказывается, это какой-то национальный спорт! Где смогут сделать самую высокую температуру – дома или в поезде (в поезде чувствуешь себя как дома) – тот молодец!
И дома была жара, поэтому окна были открыты. И когда я сидел рядом с окном, голова мёрзла от морозного ветра, а ноги парились от батарей. Батареи прямо самые лучшие, советские, чугунные, горяченные! Первый знак, что в Советском Союзе делали качество: грели они отлично!
На кухне был термометр. Написано плюс 28 градусов. Как в поезде. Ничья. Пока что:).
Если вы придёте в гости к голландцу, вы, наверное, подумаете: «Как вы живёте в таком холоде?» Обычно в моём доме было плюс 19 градусов. Лично для меня это была отлично! Почему у нас такая температура в домах? Есть, наверное, две причины: 1) люди привыкают с детства к такой температуре и 2) так можно сэкономить. Когда тебе холодно, сначала кофту надеваешь и только потом батареи погорячее делаешь.
Как вы понимаете, для меня было сложно привыкнуть к русским кипяточным батареям. Но мы с Алей нашли отличный компромисс, чтобы нам обоим было комфортно. У нас дома обычно температура примерно 20–21 градус. И когда любимая Тёща приезжает, мы включаем батареи в одной комнате и закрываем её там. Шучу, конечно:). Мы включаем батареи, когда ей становится холодно!
Интересно, кстати, что в подъезде у нас жарче, чем дома. В подъезде почему-то отлично работают батареи. Для чего так греть там, где все в одежде ходят, я так и не понял.
Глава шестая
Мой первый Новый год в России
До утра не продержался, заснул:).
Зимой не только холод и жара, но также и самый большой праздник в России – Новый год! И во вторую поездку я узнал, что это такое.
В обед все начинают нарезать овощи для оливье и готовить сотни других блюд, как обычно в России на Новый год делают.
Когда я впервые увидел новогодний стол в России, я подумал: «Уоу! Это же на целый месяц хватит!» Но потом удивился, как быстро всё стало заканчиваться. Наверное, потому, что весь день до этого есть было нельзя!
В ГОЛЛАНДИИ ЕДЫ НЕМНОГО
До этого я праздновал Новый год дома с семьёй или с друзьями. На ужин, как правило, одно блюдо. А вечером – специальная новогодняя закуска – oliebollen (олиболлен). Это такие пончики с сахарной пудрой, часто их готовят с изюмом. Они очень вкусные. Кто-то покупает их, кто-то готовит сам. У нас дома обычно готовили Папа и сёстры. Мама готовила рагу, которое кладут в тарталетки, с овощами или мясом. Это были мои любимые блюда. Пока пишу, прямо хочется Новый год и эти вкусные закуски!
Вечером мы играли в настольные игры. Многие вечером смотрят телевизор, где комедианты рассказывают свои смешные и несмешные шутки о том, что случилось в этом году. И после полуночи мы поздравляли всех дома и пили шампанское.
Потом мы с Папой обычно выходили на улицу, чтобы поздравить соседей, желали всего самого лучшего и смотрели салюты. Мама смотрела салюты через окно.
Иногда мы сами делали фейерверки. Я покупал фейерверки с моим другом, но мне всегда было жалко тратить много денег на это. Всё очень красиво, но слишком быстро всё сгорает (в прямом смысле).
Фейерверки можно запускать с 18:00 до 2 часов ночи. Потом мы шли спать. Обычно Мама – пораньше (она не любит допоздна сидеть), потом – мы с Папой (и сёстрами, и братьями тоже). Подростки ещё часто продолжают праздник дома или в клубе с друзьями, но я предпочитал идти спать не так поздно.
Так обычно я праздновал Новый год в Голландии…
…а потом я попал на Новый год в Россию…
Мой первый русский Новый год был самый длинный в моей жизни!
31 декабря. Я весь день ждал и ждал, ждал и ждал, и ждал ещё. «Когда мы пойдём есть?» – думал я в 18:00, потом в 19:00 и 20:00. В 20:30 я решил спросить. Ответ: «Скоро начнём! Еда почти готова. Потом мы соберёмся и начнём».
Еда почти готова. Потом мы соберёмся и начнём. Я не привык есть так поздно. В Голландии ужин обычно в 18:00. А мы сели за стол только… в 22:00! Так я узнал, что «скоро» в России = полтора часа. Надо запомнить! Но…
…я не зря ждал!
Потому что еды было таааааак много! Легче сказать, какая еда там отсутствовала. Восемь, или девять, или десять салатов. Пюре. Курица. Ещё котлеты, мясо. Его, кстати, готовили на улице на мангале.
В Голландии шашлык обычно жарят только летом, но почему бы и не готовить его зимой?! Бутерброды – несколько видов (с икрой тоже). Разные напитки и десерты. Наконец-то разрешили атаковать еду! Мне нравится, когда много еды! Особенно, когда так долго её ждал. О, тогда еда такая вкусная!
Мы ели очень долго, во время ужина или раннего завтрака было много тостов. И тост обычно не короткий. Часто это целая история со множеством пожеланий. Может быть, алкоголь помогает делать истории длиннее?;)
Икру, кстати, я никогда прежде не пробовал. И знаете что? Я не знал, что есть красная икра! Я знал только о чёрной икре, и что она дорогая. Я понимаю, вы родились с икрой, но я – нет! Вот сколько узнаёшь в России! Тут я и попробовал свой первый бутерброд с икрой.
У неё очень сильный вкус. Хорошо чувствуется вкус моря и соли. Я поел, но в первый раз, правда, она не сильно мне понравилась. Слишком солёная. Но это же икра! Сколько голландцев могут похвастаться тем, что пробовали икру?!
Поэтому – хоп! Второй бутерброд. Только чуть меньше икры. И это было уже лучше. Сейчас, 10 лет спустя, я уже привык ко вкусу икры. Я ем её уже с большим удовольствием! Правда, нечасто, но два-три раза в год у меня супервкусные бутерброды или блинчики с икрой!
МНОГО ВЕСЁЛЫХ ИГР ДЛЯ ВСЕХ
В Голландии на Новый год мы обычно играем в настольные игры, а в России чаще играют в активные: «Мафия», необычные конкурсы, «Крокодил» (это игра, где надо без слов показать что-то, а другие должны угадать, что ты показываешь); я быстро выигрывал, потому что русский язык я тогда ещё не знал и много практиковал эту игру в жизни.
Мы надевали необычные костюмы или парики, шапочки. К нам даже приходили Дед Мороз и Снегурочка с подарками!
В Голландии нет Деда Мороза, но у нас есть Синтерклаас (Sinterklaas)! Он похож на своего русского коллегу – тоже с длинной белой бородой и красивым длинным пальто красного цвета. В руках у него золотой посох.
Синтерклаас живёт в Испании, но каждый год пятого декабря он приезжает в Голландию на лодке, чтобы дарить подарки детям, которые себя хорошо вели.
После лодки он пересаживается на белого коня и начинает путешествие по стране, раздавая подарки детям.
Ему помогают Чёрные Питы (Zwarte Pieten): они пролезают через дымоход и оставляют подарок около камина. И обязательно кладут рядом маленькие круглые печенья с корицей.
У нас дома не было камина, поэтому обычно я слышал стук в дверь, бежал открывать, и там меня ждал мешок с подарками. Синтерклааса за дверью не было, потому что он отправлялся к другим детям. Я помню, что был очень счастлив, когда он подарил мне ракету лего.
И так проходила вся новогодняя ночь в России: еда – игры – салюты – тосты, и повторим всё ещё раз! В 03:00, когда все ещё весело играли, мои глаза хотели закрыться. Я так хорошо сидел на диване, но вроде не сдавался. Или максимум – совсем чуть-чуть спал. Но «чуть-чуть» по-голландски или по-русски, я не помню.
Мы закончили праздновать рано утром. Не помню, в 5 или в 7 утра, но рано! Могли бы сразу пойти завтракать, но решили поспать (ещё) немного. Говорят, после весёлого вечера всегда хорошо спишь, да? Спокойной ночи (или спокойного утра)!
О, почти забыл. Ещё мой тост, конечно!
Друзья!
Большое спасибо всем Бабушкам, Тёщам, Мамам и девушкам, которые целый день готовили, чтобы мы все вместе могли начать новый год счастливо и с полным животом. Желаю вам отдохнуть немного! Предлагаю всем вспомнить хорошее, что было в прошлом году, да и вообще – всё хорошее, что есть в нашей жизни. И попробуем все вместе сделать новый год лучше для себя, своих близких и вообще для всех людей и животных.
Желаю вам исполнить свои мечты и добиться своих целей. Желаю здоровья, добра и позитива каждый день.
С Новым годом!
