Линда Берфилд Хаззард
Научное голодание. Древний и современный ключ к здоровью
Поскольку оставшаяся часть данной главы посвящена личной работе автора, ей, надеюсь, будет простительно говорить от первого лица.
Моя работа в области естественной терапии началась почти тридцать лет назад, а точнее, в июле 1898 года. Как и доктор Таннер, я пришла к своим предварительным знаниям через болезнь. Моя юность, проведенная в озерном крае Миннесоты, была посвящена здоровой, спортивной жизни, наполненной всевозможными упражнениями и работой на свежем воздухе. Моя мать, которая никогда в жизни не прикасалась к животной пище, обладала знаниями о пищевых сочетаниях и кулинарии, которые были чисто инстинктивными, поскольку на ее пути не было никаких возможностей для их приобретения. Вследствие этого на семейном столе присутствовала в основном вегетарианская пища. Мой отец, придерживавшийся таких же привычек и убеждений, к сожалению, примерно в то время, когда мне было семь лет, настолько пошел на компромисс со своими принципами, что ежегодно нанимал врача для заботы о здоровье семьи. Этот врач, как и большинство представителей его профессии в то время, был убежден, что все дети являются носителями кишечных паразитов и что периодические дозы какого-нибудь паразита просто необходимо убивать в детском кишечнике. Поэтому мне, вместе с моими братьями и сестрами, давали какие-то большие голубые таблетки, являющиеся сильным лекарством, содержащим ртуть. Теперь я допускаю, чего, конечно, не могла тогда подозревать, что этот сильный яд нанес непоправимый вред моему кишечнику, замедлив и предотвратив его развитие и рост до такой степени, что и по сей день я вынуждена ежедневно прибегать к клизме.
После опыта с голубой таблеткой я долгое время не могла прийти в себя. Ни один вид питания, как бы тщательно оно ни было подобрано, не подходило мне и вся последующая жизнь до конца моего детства и вплоть до юности превратилась в тоскливый поиск здоровья. В этих поисках я узнала многое из того, что тогда учили о диетологии как из ортодоксальных и неортодоксальных источников, но никакого постоянного облегчения мною никогда не было получено, пока в 1898 году я не услышал о работе и замечательных успехах доктора Дьюи. В результате полученного вдохновения я с некоторым трепетом попытался проводить голодание и провела четыре дня без пищи. Чуть позже я решилась на продолжительное голодание и попробовала воздерживаться от пищи целую неделю, причем эффект был настолько явным, что все мои сомнения, которые я мола испытывать, полностью исчезли. С тех пор я проводила голодание много раз и, когда было необходимо, в течение более длительных сроков. И я приписываю крепкое здоровье, которое сейчас у меня есть, а также сравнительно долгий срок жизни, которого я достигла, практике того, что я проповедую – приему своего собственного лекарства.
Вскоре после того, как я начала проявлять практический интерес к голоданию, я познакомилась с доктором Дьюи и по его приглашению отдала себя под его опеку. В то время я изучала остеопатию, но после семестра, проведенного под руководством доктора Дьюи и с моим собственным опытом голодания, чтобы направлять меня, я убедилась, что остеопатия сама по себе не является панацеей, как утверждают ее сторонники, но я верила, как верю и сейчас, что в сочетании с другими лечебными мерами, среди которых питание и голодание являются наиболее важными, и их лечебная ценность может быть значительно увеличена. И я убедилась в этом.
В Миннеаполисе, где я впервые поселилась, моя ранняя практика оказалась нелегкой, но постепенно я с удовлетворением увидела, как она постоянно и уверенно растет, потому что результаты, полученные вследствие моего довольно радикального применения полного голодания, удивили как доктора Дьюи, так и меня саму. Пациенты, признанные врачами неизлечимыми, выздоравливали при соблюдении установленного мною режима, а симптомы варьировали от хронических запоров, диабета, болезни Брайта и сифилиса до паралича. Призванная на Тихоокеанское побережье в 1906 году, я решила там остаться и летом того же года открыла офис в Сиэтле. Вскоре после этого я начала сталкиваться с организованным преследованием со стороны медиков, которым помогали газеты, контролируемые представителями этой профессии. Смерти, произошедшие под моим наблюдением, получили широчайшую огласку, а написанные о них истории были искажены и наполнены подтекстами, намеками и угрозами.
В 1912 году я предстала перед судом по обвинению в умышленном причинении смерти английской пациентке от голода. Присяжные, разделившиеся между собой, но подталкиваемые к решению предвзятым судьей и общественными настроениями, разжигаемыми публичной прессой, решили, что мое преступление было непредумышленным убийством, после чего я была приговорена к минимальному сроку в два года тюремного заключения. Я отбывала эти годы день за днем в душевных и телесных муках, пока, наконец, губернатор Вашингтона не убедился в моей невиновности и чудовищной несправедливости содеянного и не помиловал меня без всяких условий, восстановив все права и привилегии, которых я лишилась по причине своего осуждения.
В 1916 году, вскоре после помилования, меня вызвали в Новую Зеландию для ведения дела моего друга и я провела в этой стране почти четыре года, каждый день посвящая большой и успешной практике. Но домашние узы и обязанности вернули меня на родину, и здесь я продолжаю работу в улучшенном окружении, с расширенными возможностями, с перспективой и концепцией, расширенными опытом, с которым мои предшественники и современники сравниваются как с багате́лями[2].
Благодаря моей тесной связи с доктором Дьюи в первые годы моей работы, потому что он счел меня врачом, достойным его доверия в последние часы своей жизни, и потому что я максимально развила его теорию и его искусство, я не думаю, что мне может быть отказано в месте с ним и с доктором Таннером в качестве пионеров в терапевтическом голодании.
Есть и другие, как врачи, так и неспециалисты, которые заслуживают признания как пионеры в продвижении голодания, как лечебной меры. Среди них следует упомянуть Чарльза К. Хаскелла, ныне покойного, также писателя и издателя книг, который был другом доктора Дьюи и его издателем, Ллойда Джонса, главу фирмы «Х. А. Джонс и сыновья, Лтд», книготорговцев и издателей, из Вангануи, Новая Зеландия, чья личная пропаганда, труды и публикации сделали так много для распространения нового Евангелия здоровья по всей Австралии и Южным морям и покойный доктор К. Е. Пейджа из Бостона. Все они имеют право на место и почет за свои неустанные усилия в поддержку доктрины, провозглашенной на страницах этой книги.
Часть вторая. Теория голодания
Глава II. Единство, болезнь и лечение
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГОЛОДАНИЯ И ГОЛОДА
РАЗЛИЧИЕ МЕЖДУ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ И ОРГАНИЧЕСКИМ ЗАБОЛЕВАНИЕМ
ПРИЧИНА НЕЧИСТОЙ КРОВИ
ПРИРОДА БОЛЕЗНИ И ЛЕЧЕНИЯ
Болезнь и лечение – это единство. Первое нельзя подавлять, чтобы не допустить провала второго. Для того чтобы получить ясное представление о сути текста, необходимо кратко объяснить смысл мысли, выраженной в первом предложении и принципы, на которых основана эффективность проведения голодания в лечении болезней. Это также необходимо для определения различий между голоданием и голодом, чтобы в дальнейшем обсудить физиологические изменения, развивающиеся при последнем явлении, поскольку в народном сознании голод неизменно путают с голоданием.
Голодание определяется следующим образом – добровольный отказ от пищи в организме, который является больным и который, из-за болезни, не требует и не желает питания, пока, отдохнувший, очищенный, он снова будет в состоянии возобновить свои метаболические процессы. Тогда, и только тогда, поставляется пища, тогда, и только тогда, появляется естественный голод.
Для целей данного текста голод определяется как отказ от пищи – случайный или намеренный для организма, нуждающегося и требующего пропитания. Голод, истинное желание пищи, указывает на потребность в ней, и когда ее призыв отвергается, наступают катастрофические последствия.
Облегчение физического дисбаланса путем добровольного отказа от пищи основано на логическом заключении приведенного здесь аргумента о том, что, не обращая внимания на различные симптомы, которыми болезнь проявляется у разных людей, всегда присутствует одно преобладающее болезненное явление – нечистый ток крови. И причиной нечистой крови является в первую очередь неправильное питание.
Здесь необходимо пояснить важное различие в состоянии организма. Органическое заболевание, будь то врожденное, или являющееся результатом постоянного функционального нарушения, или физического шока, это то, в котором один или несколько органов тела деформированы, недоразвиты, или иным образом структурно неполноценны, чтобы помешать его работе, состояние, сравнимое с состоянием машины с неисправной шестеренкой.
Функциональное заболевание – это такое состояние, при котором жизненно важные органы в целом в состоянии выполнять свою работу, но некоторые из них частично или полностью утратили способность функционировать из-за застойных явлений и раздражения в результате химического превращения пищи во вредные вещества по причинам, о которых мы расскажем позже. В таком состоянии в кишечном канале и других местах происходит брожение и гниение, образуются токсины, которые попадают в кровь, ухудшая ее качество и нарушая жизненные процессы. Дополнительный труд ложится и на другие органы, поскольку они не только стимулируются в ненужной степени присутствием вредных для их деятельности веществ, но и вынуждены выполнять, насколько это возможно, работу своих неполноценных союзников.
Органическое заболевание само по себе является причиной неправильного питания, ибо, когда оно присутствует, затронутые органы всегда частично не полностью выполняют свои функции. Хотя эта форма болезни, как правило, вне надежды на выздоровление, его вредные результаты могут быть сведены к минимуму. Это можно сделать с помощью разумного применения голодания в правильно регулируемых интервалов времени и сочетанием воздержания от пищи с корректирующим питанием. Это удлинит жизнь страдальца в той степени, в которой дефектный организм позволит действовать жизненной силе организма.
Функциональные заболевания и их конечное следствие, функционально обусловленные органические заболевания, являются результатом нарушения питания из-за неправильных методов питания, неправильного подбора пищи или питания, с которым не в состоянии справиться метаболические процессы. Последние включают в себя те операции, с одной стороны, мертвая пища преобразуется в живую ткань, а с другой стороны, живая материя распадается на более простые продукты в клетке или организме. При любом из этих обстоятельств вырабатываются яды, которые наносят вред организму, пока, наконец, состояние не становится общим и не проявляется болезнь. Субъект не может не знать о нарушениях в течение некоторого времени, предшествующего фактической инвалидности, так как незначительные боли и недомогания дают достаточное предупреждение. Мягкие профилактические меры, принятые при появлении первых симптомов, упреждают последующие радикальные меры, но естественная способность организма противостоять телесному насилию ограничена только индивидуальными особенностями, а они могут допускать длительные нарушения гигиенических законов. Как правило, положительная остановка не наступает до тех пор, пока физический механизм не будет почти полностью заблокирован пищевыми отходами и продуктами их переработки.
Возможно, что с первого взгляда изложенные здесь принципы могут быть не полностью поняты, поэтому, как важные предпосылки для аргументации, они снова перечислены для справки студента в связи с основным текстом.
При заболеваниях, какие бы аномальные условия ни присутствовали, каковы бы ни были номинальные симптомы, всегда обнаруживается нечистая кровь.
Нечистая кровь вызывается, прежде всего, нарушением питания.
Нарушенное питание появляется в результате:
a. Поступления в организм пищи, неправильно подобранной по виду или количеству, неправильно приготовленной или неправильно переработанной в ротовой полости.
b. Поступления в организм пищи, которая, возможно, была правильно выбрана, приготовлена и съедена, но ее количество больше, чем необходимо для восстановления и роста тканей.
c. Нервная сила, заторможенная в своем источнике, в какой-то точке передачи, или рефлекторным стимулом, раздражением, в своих окончаниях.
d. Психическое возмущение, такое как беспокойство, страх, ревность, гнев и тому подобное.
При наличии любой из этих причин, пища, попавшая в организм, не переваривается полностью, бродит и гниет, вырабатывая циркулирующий яд, который создает и продолжает болезнь до тех пор, пока не будет устранена причина, вызвавшая ее появление в организме человека.
Врожденные или приобретенные органические заболевания и функционально обусловленные органические заболевания на поздних стадиях воплощают в себе дефекты формы, размера или клеточной структуры любого из жизненно важных органов. За исключением редких случаев хирургического вмешательства, такие структурные недостатки не поддаются исправлению, но тщательно подобранное питание в сочетании с разумным применением голодания и его вспомогательных средств принесет облегчение и продлит жизнь.
В болезни, у которой чисто функциональная причина, жизненно важные органы нормально развиты и физически совершенны по структуре, но их деятельность затруднена пищевым избытком и его токсичными продуктами. Функционально вызванная болезнь – это состояние, которое всегда допускает полное выздоровление, а излечение – это уверенность, когда естественному закону природы позволено идти своим чередом.
Любой симптом болезни свидетельствует о наличии яда, циркулирующего в крови. Традиционный метод лечения неизменно направлен на подавление симптома болезни, а не на устранение его причины. С другой стороны, при естественном подходе к ситуации – болезнь рассматривается как извращение здоровья и, не пытаясь подавить ее симптомы, она стремится еще больше раскрыть состояние, помогая действию очевидного процесса устранения отходов. И часто эта помощь функции выведения отходов приводит к обострению симптомов, к явному усилению тяжести болезни. Это чисто логическое и полезное следствие естественных лечебных явлений. Болезнь сама по себе является лишь процессом выведения токсинов из организма, поэтому природа, получив свободу действий, выражает себя в решительных усилиях, направленных на восстановление здоровья, нормального состояния физического существования организма человека.
Голод и болезнь не могут существовать одновременно в теле животного. Это истина, которую нельзя не подчеркнуть. Когда голод отсутствует из-за болезни, пища не нужна ни для восстановления клеток, ни для силы и все живое творение, кроме человека, подчиняется первобытному закону воздержания, когда физические весы больше не уравновешиваются во время болезни. Зная, что болезнь возникает из одного источника, естественная терапия знает также только одно средство облегчения – отдых для перегруженных работой органов пищеварения и быстрое удаление естественными средствами веществ, вредящих здоровью.
Вернемся к симптомам болезни – функция пищеварения обычно рассматривается как обширный и сложный процесс и она настолько тесно связана с функциями других частей тела, что трудно описать границы, если таковые существуют, за которыми пищеварение не оказывает никакого влияния на состояние здоровья человека. О пищеварительном аппарате обычно говорят как о пищеварительном канале и тех важных железах, которые выделяют секреты для последовательных процессов. Но поскольку поглощение и усвоение, с одной стороны, и образование и выведение продуктов жизнедеятельности, с другой, так тесно связаны с предварительным пищеварением, невозможно сформировать четкое представление о болезни органов пищеварения, например, без наблюдения за состоянием других, способствующих этому частей тела. Хотя для простоты описания можно исключить те органы, которые не принято объединять с пищеварительным аппаратом. Но это не приведет к правильному пониманию всего процесса и поэтому, если необходимо найти объяснение не только нарушенному физиологическому состоянию, но и, в некоторых случаях, структурным изменениям в органах пищеварения, необходимо расширить область исследования и обратить внимание на нервную систему, включая ее физические проявления, жидкости в организме, восстановление и разрушение тканей, а также на выделительные функции. Возможно, бессознательно признается большая часть важности этого общего взгляда, когда предполагается, что хорошее пищеварение зависит от спокойного сна, свежего воздуха, солнечного света, физических упражнений и активности кишечника, почек и кожи. Но, не обращая внимания на эти важные моменты, трудно понять природу расстройств пищеварения или выписать рецепт для их облегчения. О человеке можно действительно сказать, что в каком-то смысле его расстройство пищеварения возникает в мозге, в легких, в сердце или в почках, но необходимо четко помнить об указанных различиях, чтобы не затуманить представление о единстве болезни и лечения. Необходимо полностью понимать, что изучение болезни желудка не ограничивается этим органом, что выраженный симптом болезни – это всего лишь симптом нарушений, которые могут быть широко распространены по всему телу.
Медицина пыталась дать болезням названия, которые можно конкретно классифицировать, названия, основанные на месте проявления симптома, но это, как видно, лишь относительно оправданная концепция. Не существует симптомов, относящихся исключительно к почкам, сердцу или крови. Человек болен по одной причине – его болезнь проявляется то здесь, то там и его организм болен в целом.
Удивительно обнаружить, что нарушения функций человеческого организма не должны были уже давно быть отслежены до их единственного источника. Уже давно боль и другие мучительные симптомы болезни должны были быть признаны благожелательными предупреждениями, резкими напоминаниями о состоянии, возможно, еще не полностью развитом, но предупреждениями, которые сами по себе должны побуждать к необходимому отдыху и запрещать поступление в организм вредных веществ.
Доктрина единства причины и лечения болезни, изложенная в тексте этой работы, тщательно и серьезно исследовалась автором на протяжении более чем тридцати лет. Тысячи случаев были рассмотрены на этой основе, и каждый случай только подтвердил убежденность в том, что данный принцип абсолютно обоснован. Он выдержал все испытания. Когда наступала смерть во время голодания, вскрытие неизменно выявляло органическую недостаточность, врожденную или приобретенную за годы непрерывного функционального злоупотребления. Но во всех случаях заболевания, вызванного чисто функциональными причинами, правильное применение метода приводило к полному выздоровлению.
Насколько это возможно в работе такого объема, голодание как терапевтическое средство, с его воздействием как на тело, так и на разум, обсуждается полностью. От читателя требуется, чтобы он отбросил предрассудки и подошел к этому вопросу без предубеждения, держа перед глазами слова апостола: «Все испытывайте – держитесь того, что хорошо».
Глава III. Голод
ГОЛОД ОТ ПЕРЕКАРМЛИВАНИЯ
ГОЛОДА НЕТ, КОГДА ПРОЯВЛЯЕТСЯ БОЛЕЗНЬ
Главной целью пищи является снабжение тканей организма элементами, необходимыми для его роста и поддержания в рабочем здоровом состоянии. В случае, если из-за неправильного пищеварения, из-за органических дефектов или из-за недостатка функций поглощения и усвоения, отходы тканей не заменяются расщепленными и наступает голод. В любом из перечисленных условий, чем больше пищи поступает, тем меньше сопротивляемость болезням, поскольку энергия должна быть направлена на устранение пищи и продуктов, которые не могут быть использованы[3] из-за физической неспособности в конечных процессах и, наконец, наступает истощение и смерть.
Доктор Э. Х. Дьюи сказал: «Тело может быть хорошо накормлено, но при этом умирать от голода». Это утверждение можно сделать более ярким и, возможно, более понятным, если сказать, что в действительности перекормленный организм постоянно находится в состоянии голода, и это происходит в результате процесса, гораздо более мучительного по своему воздействию, чем тот, который вызывает смерть при неограниченном отказе от пищи И голод такого рода, голод от перекармливания, является практически универсальным способом прекращения индивидуального существования человека, поскольку каждый симптом болезни, каждая эпидемия болезни обязаны своим развитием неправильному сочетанию продуктов питания, потребляемых всегда в избытке, и обычно намного больше, чем требуется организму, с недоеданием как следствием.
Каждая клетка, которая входит в структуру человеческого организма может рассматриваться как единое целое, как индивидуальный жизненный центр, с силой, чтобы выбрать и использовать для своего поддержания подходящий конструктивный материал из тока крови и с силой, чтобы устранить свои собственные отходы. Если это так, то жизнь всего организма в целом отражается в миниатюре в каждой из его клеток, бесконечно малых частиц, которые образуют его структуру. В здоровом состоянии организма, когда поддерживается равновесие между питанием и выведением, каждая клетка способна выполнять свои функции, получать свою необходимую норму питательных веществ и выводить свои отходы. При болезни состояние меняется. Тогда поглощаемый материал является продуктом плохо переваренной или вообще непереваренной пищи, ее усвоение также нарушено и клетка обнаруживает, что ее источник поддержания жизнедеятельности – кровоток, также нарушен. Некоторое время маленькое тело (клетка) поддерживается присущей ему жизненной силой и запасами пищи, но, если ему отказывают в надлежащем питании, если состояние токсемии сохраняется, оно атрофируется и в конце концов умирает. Гибель клеток, достаточного количества для того, чтобы жизненно важный орган перестал функционировать, приводит к смерти всего организма. Таким образом, в определенном смысле можно сказать, что все животное, за исключением тех, что вызваны несчастным случаем, происходит от голода.
Обычное представление о голоде заключается в том, что организм погибает по той или иной причине, поскольку не получает пищи для своего поддержания и роста. Но в голодание от голода входят элементы и условия, отличные от тех, которые вызваны лишением пищи, поскольку последнее не может произойти в обычных обстоятельствах, как показано в тексте, в течение нескольких дней или недель, или даже месяцев, когда ресурсы организма были в какой-либо степени сохранены.
При научно проведенном голодании смерть от голода не может наступить при отсутствии органических заболеваний. В каждом живом организме резервные запасы питания хранятся в межтканевых пространствах. Мозг и нервы в любое время напрямую поддерживаются этой запасенной пищей, а когда раны, язвы или переломы костей требуют восстановления, здоровые излишки удовлетворяют потребности. Смерть может наступить только тогда, когда этот запас исчерпан или не может быть использован нервной структурой.
Когда проявляется болезнь, голода нет – да и быть не может, потому что тогда организм через физический дистресс показывает, во-первых, что он желает функционального отдыха, а во-вторых, что он находится в процессе избавления от причины своего бедствия. И пока эти цели не достигнуты, жизненная сила выражена слабее, поскольку пути для передачи энергии в значительной степени затруднены. Но носитель жизненной силы, сам организм, на некоторое время сохраняется за счет сокращающегося фонда питания. Если при продолжении питания, а любое питание при болезни губительно – пути для выражения жизненной силы еще более затрудняются, жизненная сила, наконец, может перестать проявляться и наступит смерть. С другой стороны, когда природе дается полный простор, причина болезни устраняется и появляется естественный голод. Затем, когда обеспечено поступление пищи, в организме, очищенном и функционально равном своим задачам – возобновляются восстановление и рост клеток и тканей.
Закон голода – это первичное правило бытия в животном мире, мы оставим для обсуждения далее в тексте. Он является защитой телесных ресурсов, и его требования никогда нельзя игнорировать.
Болезнь может быть вызвана действием психических состояний на физические функции, а в случайных условиях, вынуждающих воздерживаться от пищи, таких как кораблекрушение, катастрофы на шахтах и тому подобное, пищеварительная функция парализуется психическими опасениями. Если в таких обстоятельствах смерть наступает в течение сравнительно короткого времени, то ее следует объяснить не недостатком питания, а воздействием страха, общего эмоционального истощения физических сил.
Ошибкой является ассоциация терминов «голодание» и «голод». Голодание – это очищение организма, а голод – это фактическое отравление организма. Можно и часто проводить голодание при трех полноценных ежедневных приемах пищи. И еще можно добавить, что для правильного проведения голодания требуется большое мастерство, но любой новичок может заморить человека голодом до смерти.