современная русская литература

публицистика

книги о путешествиях

легкая проза

Он приехал в Катманду, чтобы открыть ресторан. Обычный российский ресторатор с крепкой хваткой и большим утомлением от людей. Он думал, что будет бороться с поставками, вкусами и специями. А оказался внутри города, где пыль — не грязь, а способ памяти, где ресторан — не бизнес, а вход в нечто большее, а люди рядом знают слишком много, но говорят слишком мало. 
Этот роман — о том, как открытие ресторана может обернуться открытием самого себя. О символах, которые никто не объясняет. О круге, который замыкается. О кухне, где готовят не только еду, но и решения. 
«Через ресторан, в пыль» — это история о пути, проходящем через чужую культуру, через тайные залы под землёй, через одиночество и доверие, чтобы однажды стать чем-то простым.

Через ресторан, в пыль

Это не путеводитель по лучшим ресторанам России.
Это книга о том, как у нас действительно работают кафе, бары, столовые и гастробары, открытые по зову сердца, кредиту и наивной вере в успех.

Автор, много лет проработавший в ресторанной сфере — от официанта до управляющего, — ездит по регионам и фиксирует то, о чём обычно не пишут в модных гастрожурналах:
облупившиеся вывески, меню с ошибками, стейки из лосося и салаты с ананасами, гостей с характером и владельцев с мечтами. Это не саркастичный обзор провинциальной кухни, а честный, местами горький, местами очень смешной взгляд на ресторанную Россию изнутри.

Почему кафе открываются и быстро умирают? Зачем в маленьком городе делать суши-бар «в стиле Токио»? Кто стоит за фразой «мы просто любим готовить»? И можно ли выжить в индустрии, где каждый день — как на войне, но без медалей?

«На кухне сгорело. В зале пусто. Мы пытались» — это книга о тех, кто не сдался, даже когда не получилось.
С иронией, с теплом и без иллюзий.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

технические науки

машиностроение

знания и навыки

«На кухне сгорело. В зале пусто. Мы пытались»: Рестораны России изнутри

любовные романы

современные любовные романы

Без серии

Константин Куприн