Готовим блюда из любимых корейских дорам. Понравьтесь маме вашего биаса! – Jony Broo
Когда смотришь дораму, невозможно оставаться равнодушным к блюдам, которые готовят, едят и покупают герои. Слишком аппетитно выглядят эти семейные обеды с кимчи, рамёном и ттокпокки, заказываемые на романтических свиданиях традиционные рыбные пирожки и многие-многие другие блюда, уже ставшие обязательным атрибутом корейских дорам. Тогда почему бы не попробовать самостоятельно приготовить какое-нибудь из них? В этой уникальной книге, написанной настоящим поклонником дорам, собраны только аутентичные корейские рецепты из правильных корейских ингредиентов. Вы узнаете, как готовится рагу с моллюсками, сколько блюд с кимчи существует и что такое чачжанмён, научитесь разбираться в корейских продуктах и поэтапно освоите технику приготовления нужного блюда. Кроме того, автор снабдил книгу рекомендациями по поводу посуды и специй, чтобы приготовленный вами рамён получился идеальным и точь-в-точь, как в любимой дораме!
Серия "K-POP. Главные книги о корейской культуре"
- Готовим блюда из любимых корейских дорам. Понравьтесь маме вашего биаса!
- Феномен BTS : полное исследование творчества айдолов
- Феномен BTS: полное исследование творчества айдолов
Самое забавное в этой книге, что автор сначала говорит «все ингредиенты доступны и для людей из России не возникнет проблем с их покупкой». А потом понеслось: корень колокольчика, папоротник, какой-то рис сладкий, различные соусы (ну допустим многие купить можно), корень лотоса и т.д.
В итоге из всех рецептов можно взять только рамен и заварить себе его.
Вообще описывается все довольно мудренно, и если раньше не готовил в таком направлении – будет сложно.
Ну лично мне его разбор рецептов совсем не зашел, если кто-то действительно хотел приготовить корейских блюд, то просто поищите канал на ютубе FoodKor, тут реально адаптированные рецепты, практически все ингредиенты можно заказать или на озоне или в спецмагазинах. И очень доступно объясняет, что приготовить их может каждый. Уже кстати сделаны токпокки (с нуля, т.е. ток не покупной, а домашний) и куксу.
Ну и оценку такую поставлю только за идею, что каждый рецепт взят из дорамки, и фотографии аппетитные.
Давайте сразу обозначает, что это книга рецептов, с какими-то редкими вставками информации, но все же в основном на каждой странице или развороте фотография блюда и рецепт.
В предисловии автор говорит, что интеллигенты можно легко купить в России, но в какой-то момент он начинает говорить, чем можно заменить тот или другой овощ, чтобы получилось также.
Ещё мне совершенно не понравилось, что после приготовления одного из ингредиентов, автор вспоминает, что другой нужно было замочить на 2-4 часа. То есть первым шагом мы уже фактически начинаем блюдо, а вторым делаем приготовление. Нормально ли то, что первый шаг будет охлаждаться, окисляться и т.д., пока мы делаем приготовления к остальному? И это не единоразовая акция.
Ещё в одном рецепте не было точного времени маринования, что довольно странно.
И так-то на Ютьюбах можно найти с десяток рецептов одних только макарон быстрого приготовления от корейцев.
Зато фотографии неплохие, за что книге я поставила ей зеленую оценку.