Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе. Учебник для СПО
Автор: Ирина Валерьевна Соболь
Жанры:
Серия: Профессиональное образование
Язык: Русский
Тип: Текст
Опубликовано здесь:
Файл подготовлен:
В курсе системно изложены основные принципы хранения плодоовощной продукции, требования к качеству зерна, плодов и овощей, а также протекающие в них физико-биохимические процессы. Подробно описаны общие технологические приемы хранения как отдельных групп зерновых и плодовых, так и овощных культур. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
