Ирина Трофимова
21 рецепт мексиканских блюд

Полная версия

Торта де хамон

Это не торт. И хамона в этом рецепте тоже нет (вместо него есть ветчина). Торта де хамон – это большой мексиканский сэндвич. Как правило, этот сэндвич делают из хлебных булочек «телера», но и чиабатта или обычный хлеб тоже подойдут. Разновидностей «тортас» в Мексике много. Начинка может изменяться по вкусу и желанию. Вместо майонеза и горчицы хлеб можно намазать фасолевым пюре, а вместо ветчины положить поджаренное говяжье или куриное мясо.

Что нужно:

1 чиабатта или 2 куска хлеба

4 тонких ломтика ветчины

4 ломтика сыра (любого на свой вкус)

1 средний помидор

майонез (опционально)

горчица (опционально)

½ авокадо

маринованные или свежие чили

Что делать:

Разрежьте чиабатту вдоль (или отржьте от буханки 2 куска хлеба 1 см в толщину). Намажьте хлеб с одной стороны майонезом и горчицей по вкусу. На каждый кусок чиабатты или хлеба положите по 2 ломтика ветчины и сыра. (На этом этапе хлеб с ветчиной и сыром можно положить на разогретую сковороду, накрыть крышкой и подождать пока не начнет плавиться сыр). Поверх сыра на один из приготовленных кусков хлеба положите ломтики помидора, авокадо, чили и сверху накройте всю конструкцию другим куском хлеба.