руководства

кулинария

сад и огород

Простые, в то же время изысканные рецепты из мяса говядины и баранины. Несмотря на изысканные названия блюд, их приготовление под силу даже начинающей хозяюшки. Дерзайте, у вас все получится и приятного аппетита!

зарубежная классика

зарубежная старинная литература

60 отменных рецептов из мяса говядины и баранины

Тараканы, клопы, моль, муравьи и другие непрошеные гости не только доставляют дискомфорт, но и могут представлять угрозу для здоровья человека, повреждать вещи, продукты питания и даже элементы интерьера.

Эта книга поможет вам разобраться, почему насекомые появляются в доме, какие условия способствуют их размножению и как эффективно избавиться от них раз и навсегда. Мы рассмотрим как традиционные, так и современные методы борьбы, включая народные средства, химические препараты и профессиональные способы дезинсекции.


литература 19 века

270 советов как избавиться от вредных насекомых в квартире

Первые теплые дни — идеальное время для планирования, подготовки почвы, инструментов и посадочного материала. Комплексный подход к весенним работам поможет вам не только получить богатый урожай, но и снизить риск появления болезней и вредителей, сократить время на уход за растениями в разгар сезона и получить настоящее удовольствие от работы на земле.

100 практических советов, что нужно сделать в огороде в начале весны

Как пользоваться книгой
Книга построена по меню праздничного ужина: от холодных закусок к десертам. Каждый рецепт оформлен по единому шаблону, чтобы вам не приходилось искать нужную информацию по тексту.
Что означает каждый блок:
	Идея и подача — о чём блюдо и как его выигрышно представить.
	Время и сложность — честная оценка: активная работа и общее время с учётом ожидания.
	На сколько порций — с коэффициентами пересчёта.
	Ингредиенты — в граммах; указаны вес в очищенном виде, если важно.
	Технология — пошагово, с температурными режимами и признаками готовности.
	Почему так — короткое объяснение физики процесса. Именно этот блок отличает рецепт, который получается всегда, от рецепта, который получается через раз.
	Советы шефа — необязательные, но заметно улучшающие результат.
	Типичные ошибки — то, что чаще всего портит блюдо у новичков.
	Замены и вариации — как адаптировать рецепт.
	Хранение — сроки и правила безопасности.
	КБЖУ — приблизительно, на одну порцию.

критика

зарубежная литература о культуре и искусстве

50 рецептов к праздничному столу

В этой книге собраны 50 рецептов халяльной кухни — от ближневосточных мезе и супов Средней Азии до домашней выпечки и десертов. Все блюда рассчитаны на две порции, калорийность указана на порцию и является приблизительной (погрешность около 10 %).
О халяль-составляющей. Мясо, птица и рыба должны быть халяльными, то есть соответствующим образом забитыми и сертифицированными. Во всех рецептах отсутствует алкоголь, в том числе в маринадах, соусах и десертах. Отдельно в блоке «На заметку» отмечены технические нюансы: желатин, кармин, ванильный экстракт на спирту, винный уксус, соусы с добавками.
Как читать рецепт. Каждый рецепт построен одинаково:
	Введение — короткая история или особенность блюда;
	Таблица ингредиентов — точные граммовки на 2 порции;
	Время — подготовка и готовка суммарно;
	Калорийность — на одну порцию;
	Приготовление — пошаговая инструкция;
	Совет шефа — приём, который отличает хороший результат от отличного;
	На заметку — замены, хранение, халяль-нюансы

любовное фэнтези

героическое фэнтези

young adult

50 рецептов Халяль. Кухни народов мира

Эта небольшая книга рецептов — ваш надежный проводник в мир нежного мяса индейки и изысканного кролика. Здесь вы найдете коллекцию тщательно отобранных рецептов, которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и станут прекрасным дополнением к здоровому образу жизни.

50 рецептов из диетического мяса индейки и кролика

Питание малыша без стресса: вкусно, безопасно, по возрасту
Практическое руководство для родителей: 50 проверенных рецептов с указанием возраста, порций, времени приготовления и правил безопасности
От автора: как пользоваться книгой
Эта книга — не сборник «красивых картинок для инстаграма». Это рабочий инструмент для родителей, у которых на кухне есть 20–30 минут и один голодный малыш.
Каждый рецепт построен по одной схеме:
	Возраст — с какого возраста блюдо подходит;
	Порция — ориентировочный объём на одного ребёнка;
	Время — активное и полное время приготовления;
	Ингредиенты — простые продукты из обычного магазина;
	Способ приготовления — пошагово, коротко;
	Важно — техника безопасности и типичные ошибки.
Книга охватывает три возрастных этапа:

медицина

50 рецептов для детей до 3-х лет

общая психология

просто о бизнесе

исторические приключения

историческое фэнтези

мифы / легенды / эпос

современная русская литература

Пельмени — редкое блюдо, которое умеет быть одновременно праздником и будничным ужином. Их лепят всей семьёй за большим столом, спорят о толщине теста, обсуждают, сколько воды лить в фарш, и у каждого находится «тот самый» рецепт бабушки.
Эта книга устроена как рабочий справочник. Сначала — теория: тесто, фарш, лепка, заморозка, соусы, таблицы пропорций. Потом — 40 рецептов, разбитых на главы. Каждый рецепт содержит точные граммовки, время, выход и практические советы.
Все рецепты рассчитаны на домашнюю кухню: без редкого оборудования и труднодоступных ингредиентов. Время указано для человека со средними навыками. Выход — ориентировочный, зависит от размера пельменя и толщины раскатки

философия и логика

40 рецептов пельменей

Вареники — это универсальное блюдо. Тесто можно сделать на воде, молоке, кефире или сметане, а начинку — какой угодно: от классического картофеля с луком до вишни, творога или копчёной рыбы. В этой книге 40 рецептов от базовых техник до неожиданных сочетаний.
Каждый рецепт рассчитан на 4 порции. Время указано без учёта времени на охлаждение теста. Если тесто охлаждается, добавьте 20–30 минут.
Как читать рецепты
В каждом рецепте указаны:
	Ингредиенты с точными граммами и штуками;
	Пошаговый процесс приготовления теста и начинки;
	Примечание — что можно изменить или добавить.

40 рецептов вареников

Эта книга рассчитана на домашнюю птицу — ту, что выросла на подворье или куплена у фермера. Такая курица плотнее магазинной, у неё более развитая мускулатура, крепкие кости и выраженный вкус. Отсюда два следствия, которые определяют всю книгу:
	Дольше готовится. Молодая домашняя птица (до 5–6 месяцев) доходит до готовности в 1,3–1,5 раза дольше бройлера. Взрослая несушка или петух требуют тушения, варки или медленного запекания — не менее 1,5–2,5 часов.
	Требует влаги и температуры. Жёсткое мясо размягчается при температуре 80–95 °C в течение длительного времени. Поэтому в книге много тушения, томления, бульонов и маринадов с кислотой.
Если под рукой оказалась обычная магазинная курица, любые рецепты подойдут без изменений — просто сократите время приготовления, ориентируясь на пункты проверки готовности.
Проверка готовности — универсальное правило. В самой толстой части бедра мясо должно достичь 82–85 °C 

Ирина Анатольевна Жук