о бизнесе популярно

маркетинг, PR, реклама

отраслевые издания

привлечение клиентов

эффективность бизнеса

Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.
Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах, – это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.
В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания VIP-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников.
Особенность книги – наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.

учебная и научная литература

монографии

гуманитарные и общественные науки

педагогика

этнология

дошкольная педагогика

педагогические технологии

знания и навыки

HoReCa. Учебник по сервису. От стандартов к мастерству

Без серии

Галина Борисовна Анохина