bannerbannerbanner

Библия сомелье и ресторатора

Библия сомелье и ресторатора
ОтложитьЧитал
000
Скачать
Скачать pdf
Cкачиваний: 93
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2015-10-08
Файл подготовлен:
2023-11-27 14:41:41
Поделиться:

Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин.

Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира.

От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери – «Библия сомелье и ресторатора» увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.

Полная версия

Читать онлайн
Рейтинг@Mail.ru