Подарок молодым хозяйкам – Елена Молоховец

Подарок молодым хозяйкам
Скачать
Скачать pdf
Cкачиваний: 10
Поделиться:
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2012-12-07
Файл подготовлен:
2018-12-01 11:44:46

Эта книга открывает новую серию книг «Кулинария. Классические издания», в которую войдут известные и малоизвестные, но значимые для своего времени авторы и книги, которые пытались, каждый в свое время, обобщить опыт в кулинарной истории России и не только.

Вот что писала Елена Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: «Кухня – это в своем роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам… Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заниматься хозяйством».

Книга адаптирована и излагается современным языком и терминами, притом что некоторые особенности той лексики сохранены для аромата прошедших времен.

Полная версия

Читать онлайн

Видео

Лучшие рецензии на LiveLib
80из 100TibetanFox
Сразу оффтопом небольшую оговорочку: у меня не то издание книги Молоховец, что я тут указала, потому что кто-то в порыве кулинарной страсти испек/сварил/поджарил суперобложку, а по выходным данным нужное издание в Интернете не находится. Так что пишу я про какое-то отвлечённое современное издание Молоховец, а у самой меня издание недотыкомошное. Оно недостаточно древнее, чтобы содержать всё-всё-в...
100из 100Neznat
Кулинарная книга Елены Молоховец 1861 года сегодня читается как увлекательный исторический роман.Изменились значения слов.Майонез – холодное блюдо из рыбы или дичиВинегрет – соус на основе уксусаДрочены – запеченые яйца с молоком и мукойБакалея – сухофруктыЖульен – овощной супИсчезли из обихода или стали редки многие продукты: саго, тапиока, эскариол, трагакант, розовая мука, померанцевая вода, о...
100из 100Celine
Про знаменитую поваренную книгу Молоховец я читала и раньше (например, в гениальном эссе Татьяны Толстой «Золотой век», или, в «Женщинах Лазаря» Марины Степновой).Интернет пестрит осовремененными изданиями Молоховец и кулинарных книг «по мотивам», вроде «готовим как Молоховец» и прочее. Но для ощущения прикосновения к источнику, я нашла и скачала скан того самого первого издания, со всеми «ятями»...

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru