48 супов – Дмитрий Журавлев
Дмитрий Журавлёв – популярный кулинарный блогер, пишущий на гастрономические темы, гурман и востоковед.
В кулинарном Рунете известен под ником DeJur. О еде пишет увлекательно и со знанием дела, сопровождая рассказы своими возбуждающими аппетит фотографиями.
В книге «48 супов» Дмитрий собрал для своих читателей рецепты самых интересных супов со всего света, а некоторые из них даже его собственного сочинения. Вас ждет увлекательнейшее из путешествий по мировой кухне, в которой главное помнить: «Суп – всему голова!»
Серия "Звезда кулинарии"
Практически все рецепты здесь, как говорится, с пером из задницы полярной совы. Для расширения горизонтов хорошо, для увлечённого модного кулинара тоже, а вот для среднего жителя очень средней полосы – не очень.В случайных рецептах мне попались:
– стебли лемонграсса, нутовая и рисовая мука, соленый или маринованный чили, рыбный соус;
– чёрная шёлковая курица, капуста бок-чой, хамон, финики ююба и ягоды годжи;
– пюре из тропических фруктов и стебель лемонграсса (второе опционально. ну спасибо!);
– пахта, пюре из личи и розовая эссенция;
– кокосовое молоко и саго (или тапиока);
– стручок ванили и сычуаньский перец;
– манго, тапиока и маракуйя;
– бычьи хвосты.В итоге нашла только два доступных рецепта супа: сырный с крафтовым пивом и луковый с подкопчёнными яблоками и голубым сыром. Остальное – только на вдохновиться. Но полистать было интересно)