Name: Шесть сезонов. Об овощах по-новому
Rating: 5 (50 reviews)
Author: Марта Холмберг
ISBN: 978-5-699-90902-5

Книга Джошуа Макфаддена, написанная совместно с Мартой Холмберг, посвящена трендовой теме сезонных местных овощей и рецептам несложных в приготовлении авторских блюд из них. Основной автор книги – Джошуа Макфадден, профессиональный повар, владелец ресторана итальянской кухни в Орегоне; его соавтор – Марта Холмберг, бывший шеф-редактор журнала Fine Cooking, автор восьми кулинарных книг. Целью написания книги стало желание приобщить как можно большее количество домашних кулинаров к концепции сезонного употребления местных овощей. Вы научитесь с легкостью готовить основные рецепты книги: крутоны, маринованный печеный миндаль, ароматизированное сливочное масло разных видов, варианты заправки винегрета, варианты майонеза, пряный рыбный и другие соусы, лепешки, отварные крупы, кляр для жарки овощей, получите руководство, как правильно варить яйца, чистить чеснок и т.п. А в качестве бонуса раздел, посвященный домашнему консервированию – два базовых маринада, холодный и горячий, – и инструкции по каждому отдельному виду овощей в виде таблиц.

кулинария

хобби / увлечения

зарубежная прикладная литература

домашняя кухня

кулинарные секреты

блюда из овощей

мастера кулинарии

дом, дача

медицина и здоровье

Шесть сезонов. Об овощах по-новому

Искусство натурального сыроделия

Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства

Вкусное Рождество. Самые лучшие рецепты. Волшебные сказки зимы

Миф о плохой еде, который будет развенчан!

Дикие травы. Как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства

Кулинария. Вилки против ножей

kulinariia-vilki-protiv-nozhei

Полная версия:

Марта Холмберг Шесть сезонов. Об овощах по-новому