Джек Кэнфилд
Куриный бульон для души. Создай себя заново. 101 вдохновляющая история о фитнесе, правильном питании и работе над собой
Мама, подтянись!
Пот – это аромат, сопровождающий любое свершение.
Хейвуд Хейл Браун
Вкомнате моего младшего сына, в дверном проеме, подвешен турник. Эта штука подогревает и без того горячее стремление шестнадцатилетнего подростка доказать другим и прежде всего самому себе свою силу и ловкость.
Вообще-то сын купил турник на собственные деньги, чтобы подарить на Рождество родному брату – моему старшему сыну. С тех пор они без конца соревнуются, кто больше подтянется. Мальчишки во всем соперничали с самого рождения.
Я, как единственная женщина в нашем доме, обычно с изумлением слежу за их игрищами. Мне бы хотелось, чтобы они направили геркулесову силу на то, чтобы помочь матери. Например, принесли бы охапку тяжелого белья из сушки на диван, где я его рассортирую и разложу по шкафам. Но обычно они слишком заняты своими состязаниями, и на меня внимания не обращают. Во всяком случае, так было, пока в один из вечеров мой младший, Алек, не схватил меня за руку – я как раз проходила мимо комнаты старшего, Билли. В его берлоге пахло почти как в спортзале – пропотевшими носками.
– Мам, давай посмотрим, сможешь ли ты подтянуться хоть раз, – предложил Алек.
– Ты в своем уме? – засмеялась я, зная, что не смогла бы подтянуться, даже если бы от этого зависела моя жизнь и жизнь моих детей.
– Только один раз, мам, – не отставал он. – Мы тебя не отпустим, пока не подтянешься!
Они с братом стояли спереди и сзади меня, отрезав пути к отступлению. Руки у них были скрещены на груди.
Я тяжело вздохнула, понимая, что придется попробовать. Подняв руки, я подумала, что со стороны это будет выглядеть малопривлекательно. После чего повисла на перекладине и закатила глаза от напряжения, пытаясь подтолкнуть себя вверх.
– Ну постарайся, мама, – уговаривал Билли.
– Я стараюсь!
Надо приложить немного труда, получить немного ободрения – и тогда все получится!
Вдоль бровей струился пот. Мальчишки засмеялись: я висела на турнике как вареная макаронина. Они сказали, что, если нужно, я могу подпрыгнуть. Измучившись, как новобранец на первых полевых учениях, я наконец кое-как коснулась подбородком перекладины.
– Тебе надо делать по одному подтягиванию каждый вечер, чтобы укрепить мышцы, – посоветовал Алек, когда я, посрамленная, ретировалась в свою спальню.
– Ага, конечно… – фыркнула я и захлопнула дверь.
Самое смешное, что он все-таки настоял на своем. Я делала по одному подтягиванию вечером и стала замечать, что с каждым разом мне все легче тянуться вверх. Еще забавнее было то, что я делала несколько подтягиваний тайно от мальчишек, пока они находились в школе. Я надеялась, что в один прекрасный день мне удастся их удивить.
Конечно, я вряд ли когда-либо смогу соревноваться с ними. Но любое мое достижение продемонстрирует и моим детям, и мне самой, что все мы способны совершать такое, во что нам еще недавно сложно было поверить.
Надо приложить немного труда, получить немного ободрения – и тогда все получится!
Натали Джун Рейлли
Большие перемены
Тело – это багаж, который приходится нести с собой всю жизнь. Чем больше лишнего багажа, тем короче путешествие.
Арнольд Х. Глазго
Я позвонил во Флориду. Отец снял трубку.
– Папа, я раздал вещи Пола, оставил лишь несколько на память. Но представить себе не могу, где его машина. Ты случайно не в курсе?
Большинство членов нашей семьи уходили из жизни в глубокой старости, перейдя рубеж девяностолетия. Но мой брат умудрился обойти законы наследственности. Двадцать пять килограммов лишнего веса убили его. Он умер от инфаркта в возрасте 57 лет. Пола обнаружил прохожий на улице его родного городка Скоки, штат Иллинойс. Я приехал, чтобы привести в порядок квартиру брата, и никак не мог найти его автомобиль.
– Посмотри на парковке у ближайшего к дому ресторана быстрого питания Kentucky Fried Chicken, – посоветовал отец.
Машина действительно стояла там! И тогда мне первый раз пришло в голову, что нужно менять собственную систему питания. Мне бы очень хотелось походить на моих родственников-долгожителей. Я весил всего на несколько килограммов больше, чем в школьные годы. Но то ли вес с возрастом распределялся как-то иначе, то ли по каким-то другим причинам… В общем, фигура у меня была совсем не юношеская.
Мне исполнилось пятьдесят три, я регулярно занимался фитнесом, и хотя ел много всякого разного, в целом подходил к питанию разумно. Старался употреблять больше фруктов и овощей, уменьшил количество красного мяса в рационе. Моя жена Линнетт всю жизнь посещала группу Weight Watchers и добилась больших успехов с их помощью. Она часто делилась со мной своим опытом и давала советы.
Через два года после смерти брата я как-то сидел в буфете крупного ведомственного госпиталя ВВС США, в котором работал врачом. Там я случайно услышал разговор двух медсестер, которые обсуждали новомодную диету. Одна из них собиралась сбросить пять килограммов перед отпуском. Тут я вспомнил, что годом ранее она рассказывала про другую диету, на которой похудела на шесть килограммов, но потом набрала восемь. Именно там и тогда я принял решение относительно своей системы питания на всю оставшуюся жизнь.
Когда во время первого восхождения на высоту 3600 метров я приближался к цели путешествия, у меня возникло ощущение, что мой брат Пол идет рядом со мной. Я знаю, он был бы рад видеть, как его пример изменил мою жизнь.
Приехав в тот день домой, я попросил Линнетт выслушать мои соображения по этому поводу. Я надеялся, что она захочет вместе со мной последовать выработанному плану.
На тот момент я весил около 88 килограммов – всего на 3 килограмма больше, чем обычно. И в то же время это было значительно больше, чем в колледже, когда я занимался борьбой и весил 78 килограммов. К тому же объем талии был на 8 – 10 сантиметров больше, чем мне бы хотелось.
– Вот что я думаю, – заявил я жене. – В целом я собираюсь есть меньше, а двигаться больше. При этом я буду следовать трем основным принципам, которые лягут в основу моего нового рациона.
– Вообще-то, я довольна режимом от Weight Watchers, по которому живу сейчас, – заметила она. – Но все равно изложи мне свои принципы.
– Во-первых, я откажусь от услуг Clean Plate Club.[14] И питаясь в любом другом месте, буду съедать ровно половину от предлагаемой порции. Во-вторых, мне надо прекратить перекусывать. Я хочу, чтобы на кухонном столе у нас постоянно стоял контейнер для приготовления попкорна в микроволновке. Его ярко-красная мерная чашка будет для меня стоп-сигналом, предостерегающим от частых походов к холодильнику. И третье: я не буду есть после обычного времени ужина, даже если мы в гостях или на вечеринке.
С тех пор минуло 12 лет, и на сегодняшний день я вешу меньше, чем в восьмом классе! Когда я вижу красную мерную чашку, я говорю сразу себе: «Куда собрался, болван?!» – и в 95 процентах случаев разворачиваюсь и ухожу из кухни. Время от времени я могу съесть немного попкорна с маслом и солью. На вечеринки я иду, предварительно перекусив фруктами и мюсли, чтобы не быть голодным и воздержаться от сладких и жирных блюд, которые обычно подают за праздничным столом.
В занятиях фитнесом я проявил максимализм, как это мне свойственно. Сначала всерьез увлекся рикамбентом,[15] а потом хайкингом на специальных горных трассах. Сейчас мы живем в городе Форт Коллинз в штате Колорадо. Он расположен в горах на высоте около полутора километров над уровнем моря. Благодаря физической подготовке мне легко было адаптироваться к жизни в высотных районах. В возрасте 68 лет я дважды совершил восхождение до отметки 3600 метров. И планирую еще одну подобную вылазку совместно с нашей подругой Мэгги – она хайкер со стажем.
В следующем году я собираюсь покорять «четырехтысячники». Пиков выше 4000 метров в Колорадо 54, и на 14 проложены трассы умеренной сложности. Думаю, я их вполне смогу одолеть, если вооружусь палками для трекинга и куплю правильные ботинки.
Сейчас я уже разрабатываю план экспедиции на следующее лето. В базовый лагерь у подножия горы мы отправимся с Линнетт и двумя нашими друзьями. Одна из них – Мэгги. Как самая опытная горная туристка, она будет руководить группой в этом небольшом восхождении.
Как-то раз я встал на весы, и они показали 76,6 килограмма, что даже меньше, чем мои целевые 78. После этого я сделал небольшой перерыв в диете и съел в нашем любимом тайском ресторане полный обед, состоящий из закуски, горячего и десерта из заварного крема.
Я разбил свою диету на этапы. Следуя своим трем правилам, я сбрасывал 2,5 килограмма, затем делал перерыв – от нескольких дней до недели. И дальше повторял весь цикл.
Линнетт купила мне электронные весы, и теперь я могу взвешиваться каждое утро и отслеживать свои успехи. Если я набираю полтора килограмма сверх своего целевого веса, то возвращаюсь к строгой версии диеты, и лишнее уходит за день-два.
Полученный опыт так воодушевил меня, что захотелось поделиться им с другими. Я принялся писать книжку о правильном питании, а Линнетт, которая отлично готовит и способна создавать чудесные блюда даже из самых простых продуктов, дополнит мое сочинение своими рецептами.
Я понимаю, что большинство людей не смогут вести такой активный образ жизни, как у меня. И все же я могу дать универсальные рекомендации, подходящие всякому. Например, я всегда паркую машину подальше от магазина, чтобы пройтись до его дверей и обратно. Я прячу пульт от телевизора, чтобы для переключения каналов надо было подняться с дивана. Иногда я сознательно проявляю некоторую рассеянность, собираясь перед выходом, чтобы несколько раз сходить на второй этаж в свою комнату и взять там все необходимое.
Когда во время первого восхождения на высоту 3600 метров я приближался к цели путешествия, у меня возникло ощущение, что мой брат Пол идет рядом со мной. Я знаю, он был бы рад видеть, как его пример изменил мою жизнь.
Питер Д. Спрингберг
Танцуй до упаду
В танцах есть немного безумия, и это идет всем на пользу.
Эдвин Денби
Не знаю, как это случилось. Слишком много ела, пила вино, мало двигалась. Плюс кризис среднего возраста и хирургический климакс[16]… Вероятно, все это вместе повлияло на то, что с возрастом я набрала 20 лишних килограммов.
Это происходило постепенно, и потому я не очень их замечала, пока однажды не встала на весы и не осознала: я вешу столько, сколько во время беременности перед самым рождением дочери. Если бы я раньше обратила внимание на происходящее, я бы наверняка почуяла неладное. У меня около 30 пар джинсов, и 25 из них мне малы. Хорошая подсказка, так что никаких весов не надо. Но я была занята другим и как-то не концентрировалась на том, что на животе образовался каскад складок и я могу влезть только в брюки с лайкрой.
Пора было что-то менять. Я и так уже вошла в период перемен: готовилась развестись и переехать почти на другой конец страны. Заодно можно заняться и лишним весом.
Но надо быть реалисткой. Мне уже за сорок, и я в стадии менопаузы. Весьма вероятно, что избавиться от лишних килограммов будет не так просто, как в молодости. Наверное, придется приложить большие усилия, чтобы добиться скромных результатов.
Первым делом я решила рассортировать все свои джинсы восьмого, десятого и двенадцатого размера.
Я растолстела настолько, что уже и двенадцатый могла носить, только если у него была эластичная талия.
Я снова и снова повторяла себе: «Будь реалисткой, будь реалисткой, будь реалисткой» – и раскладывала джинсы по трем стопкам. Первая: «Я могу это носить». Вторая: «Могу, если похудею на несколько килограммов». Третья: «Мне никогда не удастся на себе это застегнуть».
За день до переезда я раздала с десяток джинсов восьмого размера, которые никогда больше не смогу надеть. Большинство из них были практически новыми, а некоторые я вообще ни разу не надевала. При мне остались 22 пары десятого и двенадцатого размера.
Я получала удовольствие от движения! Каждое утро я врубала музыку и отрывалась по полной!
И вот я переехала и начала новую жизнь. Новый режим тренировок, меньше вина, здоровое питание. Понятно, что, когда рядом нет мужа и не нужно ни для кого готовить, можно просто сделать себе салат – им и пообедать. Отсутствие мужа позволило также с легкостью снизить потребление алкоголя, хотя это уже другая история…
Решив больше двигаться, я не стала записываться в фитнес-клуб или покупать диски с видеоуроками. Я занялась тем, что определенно должно было доставить мне удовольствие, – танцами.
В плейлист длительностью в один час вошли мои любимые танцевальные композиции (преимущественно классический рок и жизнерадостное кантри). Танцевальные движения я чередовала с упражнениями для укрепления тех или иных групп мышц. А еще временами крутила педали велотренажера, «проезжая» в среднем по пять километров за одну тренировку. Этот агрегат 15 лет простоял без дела и использовался в основном как вешалка для курток.
Я получала удовольствие от движения! Каждое утро я врубала музыку и отрывалась по полной!
И знаете, что произошло? Килограммы начали уходить. Наверное, организм был сбит столку и забыл, что я женщина климактерического возраста. Джинсы двенадцатого размера вдруг стали очень, очень велики! А потом и десятого тоже. А все «восьмерки» я раздала, так что пришлось покупать новые. И вообще все предметы гардероба сидели на мне мешковато, будто были с чужого плеча.
У меня около 30 пар джинсов, и 25 из них мне малы. Хорошая подсказка, так что никаких весов не надо.
За 4 месяца мне удалось согнать 16 килограммов. После этого снижение веса как-то затормозилось. Надеюсь, это не временное явление, ведь я больше не хочу худеть. Я даже мечтаю, чтобы последняя пара килограммов вернулась обратно. Они ушли с ягодиц, которые теперь стали слишком плоскими. Племянница даже посоветовала мне вставить импланты… В общем, я немного сбавила обороты. Каждый день я занимаюсь фитнесом по полчаса, а временами устраиваю перерывы и вообще не тренируюсь. Интересно, что именно в эти выходные я, по странному совпадению, балую себя то шоколадным кексом, то любимым мороженым. Иногда съедаю стейк на обед и даже добавляю к нему запеченную картошку! Временами могу выпить бокал вина. Или даже два бокала. Какого черта я должна себе во всем отказывать? Ведь я знаю, что завтра буду опять танцевать. Пусть даже ягодицы совсем отвалятся!
Линда Сабурин
Верность
Мы есть то, что мы делаем изо дня в день. Отсюда совершенство есть не действие, а привычка.
Аристотель
Будильник звонит в пять утра. Я шарю по ночному столику, пытаясь нащупать кнопку, и наконец выключаю его. Но сигналы продолжают гулко отдаваться в моей голове. Вылезаю из кровати и, ничего не разбирая в темноте, бреду в ванную. Щелкаю кнопкой, включаю свет и надеваю линзы. В доме тихо. Муж и трое детей мирно спят, а я спускаюсь вниз, надеваю кроссовки, завязываю шнурки. Делаю глубокий вдох.
Иногда я занимаюсь на эллиптическом тренажере или совершаю долгую пробежку, но сегодня решаю тренироваться под свой любимый DVD-комплекс. Пот струится по лицу, заливает глаза. Сердце бешено стучит, потому что я заставляю себя выполнять каждое упражнение с максимальной отдачей. Близится конец тренировки, внутренний двигатель уже разогрелся и работает на полную мощность. И тут на моем лице расцветает торжествующая улыбка. Я радуюсь не тому, что закончился видеоурок, а тому, что выложилась до предела.
На свете есть шопоголики, трудоголики, заядлые курильщики, люди, зависимые от еды в целом или от каких-то конкретных продуктов, например шоколада. А я вот подсела на фитнес. Нам всем необходимы вода и пища для поддержания жизни, а мне – еще и ежедневные тренировки. Одни качают головой, глядя, как я бегу по улице с разгоряченным лицом. Другие обижаются, когда я отказываюсь попробовать хоть маленький кусочек бабушкиного шоколадного торта. Поднимают брови, услышав мое «спасибо, нет» на предложение десерта. Или удивляются, что я предпочитаю курицу гриль и салат гамбургеру с жареной картошкой.
За многие годы я поняла, что говорить «нет» вполне допустимо. Мне не стоит чувствовать себя виноватой за то, что я отказываюсь что-то съесть. Нет ничего ненормального в том, что я выбираю «топливо премиум класса» для своего организма. Я ведь хочу, чтобы он работал как часы. И я имею полное право время от времени побаловать себя кусочком темного шоколада. За это я тоже не должна ощущать вину.
На свете есть шопоголики, трудоголики, заядлые курильщики, люди, зависимые от еды в целом или от каких-то конкретных продуктов, например шоколада. А я вот подсела на фитнес.
Почему же я так уверенно отказываюсь от мороженого? Что заставляет меня выбираться из теплой постели в пять утра и идти заниматься фитнесом? Ответ прост: верность принятому решению. Оно состоит в том, чтобы изменить свою жизнь, обрести способность каждый день противостоять стрессу и заряжаться энергией. Я знаю способ, позволяющий повысить самооценку, жить долгой здоровой жизнью, а заодно и сохранить отличную фигуру. Глядя на свое отражение в зеркале или примеряя любимые джинсы, которые сидят как влитые, я замечаю, что та самая улыбка снова расцветает на моем лице. Оставаясь верной своей цели и преданной выбранному пути, регулярно работая над собой до седьмого пота, я могу по-настоящему изменить себя, как внешне, так и внутренне.
Шери Плакер
Ловите кайф!
Заботьтесь о своем теле. Это ваше единственное и незаменимое жилище.
Джим Рон
После тридцати мой метаболизм резко вошел в смертельное пике. Неделю я мог питаться огромными пиццами без всяких последствий для веса. А следующие семь дней набирал килограммы даже от салатного листа.
От неправильного питания первым делом заметно скапливался жир на бедрах и животе. Раньше мне нравилось, как выглядит мой торс, и я никогда не испытывал неловкости, снимая рубашку на пляже. Но на четвертом десятке мне пришлось обращаться со своим телом как с фамильной драгоценностью: я старался прятать его и показывать только тем, кому абсолютно доверял, да и то по большим праздникам.
Что же случилось? Все дело в том, что раньше я служил в Национальной гвардии. В течение восьми лет мне надо было регулярно совершать пробежки, чтобы поддерживать физическую форму, и проходить дважды в год тренировочное тестирование на выносливость. После увольнения первое, что я сделал – выкинул беговые кроссовки в контейнер за домом. «С меня хватит!» – подумал я. Тут и появились «уши» на бедрах, и «выкатился» животик. Чтобы вернуть себе форму, я купил новые кроссовки и вылез на улицу. Однако возникла новая проблема: я люто возненавидел бег.
Мне было скучно этим заниматься. Раньше я представлял, что меня пошлют в зону боевых действий и придется уворачиваться от пуль. Но теперь мне не от чего было спасаться, разве что от этого противного живота. Никакой краткосрочной цели, типа квалификационных тестов, у меня не было, поэтому я постоянно находил оправдания, чтобы пропускать тренировки.
Тем временем пузо росло. Надо было это прекращать. И я решил попробовать что-то радикально новое – тхэквондо. Во время пробежек я часто обращал внимание на вывеску и иногда заглядывал в окно клуба, где десяток взрослых мужчин в белых кимоно синхронно махали ногами или били по доске, которую держал инструктор. Его, как потом выяснилось, звали Мастер Янг.
Я заплатил за первое занятие, и оно вполне окупилось: часовая суровая тренировка, много болезненных растяжек и энергичных, как следует разгоняющих кровь ударов и выпадов. В конце была медитация. Когда я встал с пола, инструктор бросил на меня такой взгляд, будто спрашивал: «Что это за лужа под тобой? Это пот, пролившийся от сидения со скрещенными ногами? Или с тобой случилась детская неожиданность?»
Я открыл для себя важную тайну фитнеса: нужно искать занятия, которые будут доставлять удовольствие.
Я был единственным из учеников, кому каждый раз после падения или сидения приходилось вытирать мат. Будто гигантский слизняк, я оставлял влажный след на всем, чего касался.
Дальше возникли некоторые финансовые трудности, поэтому я смог посещать клуб всего три месяца. В итоге я сбросил пять килограммов. Но, что гораздо важнее, я открыл для себя важную тайну фитнеса: нужно искать занятия, которые будут доставлять удовольствие.
С того момента как я попробовал себя в тхэквондо, прошли годы. Я не мог ежемесячно платить за тренировки. Но я купил грушу за 15 долларов на гаражной распродаже и повесил ее на дерево в своем заднем дворике. Так что я продолжаю отрабатывать движения и удары, которым научил меня Мастер Янг. А когда мне это надоедает, я делаю перерыв и катаюсь на роликах. А если надоедает и это, занимаюсь боксом или иду играть в баскетбол.
Я более или менее привел свою фигуру в порядок, если не считать того, что тело все-таки меняется с возрастом. Я уже не думаю с тоской о том, что надо обязательно пробежать несколько километров в день. Вместо этого я могу раскатать в саду мат и дать выход энергии, а иногда и плохому настроению, обрушившись на грушу. К тому же в любой момент можно заняться чем-то другим. Ведь всегда найдется что-то веселое и заводное. Так что не сидите дома, ищите новое и ловите кайф.
Рон Кайзер-младший
