Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
Автор: Анатолий Алексеевич Курочкин
Жанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,технические науки,общетехнические дисциплины,эксплуатация промышленного оборудования,общественное питание,эксплуатация оборудования,таблицы и тесты,технологические процессы,техническое проектирование,модели и методики,технологическое оборудование,знания и навыки
Язык: Русский
Тип: Текст
Опубликовано здесь:
Файл подготовлен:
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
