Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, «Русский шеф в Нью-Йорке», пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас.
История о том, как московский медиаменеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара – это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.
Содержит нецензурную лексику!

кулинария

истории успеха

рестораны

ресторанный бизнес

биографическая проза

Нью-Йорк

Русский шеф в Нью-Йорке

Южные помидоры. Рассказы о доме с синей дверью и черешневом компоте

Вкусная Венеция. Любовь, еда и тайны северной Италии

Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите

Рецепты еврейской мамы

Кулинария. Есть. Читать. Любить

kulinariia-est-chitat-liubit

Полная версия:

Андрей Ситников Русский шеф в Нью-Йорке

Другие книги автора