Алёна Волкова
#Аленин сад
Плюсы «разорительного» огородничества
Фразу «Зато свое вкуснее» я читаю очень часто. Я сама так никогда не считала и не понимала людей с подобными взглядами. Свое бывает такое страшненькое и маленькое, что про вкус я вообще молчу! Но в книге у Павла Траннуа я нашла фразу, которую полюбила: «Такого не купишь!».
Возможность иметь то, чего не купишь
Когда вы начнете заниматься огородом, ваш холодильник начнет ломиться от кабачков разных сортов, томатов 10 цветов, огурцов от 2 см до 1 м длиной и многих других чудесных интересных необычных штук, которые будут вашу семью или приводить в восторг, или психологически травмировать. Мой муж до сих пор в ужасной тревоге от слов кольраби, мангольд, пастернак и брокколи. Ведь ему это нужно есть!
За последние два года я попробовала столько помидоров на вкус (не только с моего огорода, конечно), что могу разделить их на группы по цвету с завязанными глазами!
Я знаю, что есть сорта перца и кабачков специально для гриля, картошка специально для пюре, помидоры для употребления в свежем виде, в салате, для переработки и засолки. И я это не просто знаю. Я выращиваю специально сорта перца для гриля и для салата, а помидоры для кетчупа и для наслаждения в свежем виде! Разве есть в обычном супермаркете такой выбор овощей? Нет. Даже в сезон вы там найдете пару-тройку сортов томатов, хорошо если два сорта перца и один баклажанов.
Почувствовали уже, как это всё интересно? Всё это многообразие? Каждый год можно выращивать новые сорта, получать новый опыт, пробовать новые и разнообразные вкусы. С огородом вам точно никогда не будет скучно! Зимой вы будете искать самые-самые лучшие семена, весной их сеять и радоваться всходам, а летом уже по полной «веселиться», наблюдая, фотографируя и пробуя плоды своих трудов.
Антистрессовая терапия без таблеток
Увлечение огородом очень положительно отразиться на вашем самочувствии, может быть, не физическом, но точно – психологическом! Огород спас немало людей от депрессии, вернул их к жизни в прямом смысле этого слова! Есть даже специальные сады при госпиталях и школах, где проводится успешная садовая терапия.
Когда приходишь в свой сад-огород или даже подходишь к своему цветочному горшку, испытываешь такой душевный подъем! Наверное, дофамин просто зашкаливает в этот момент, потому что приходить на участок хочется снова и снова.
Посмотрите на городских дачников: с какой страстью каждые выходные они рвутся на свои грядочки, к своим милым клумбочкам и миксбордерам! Они готовы стоять в пробках часами, вставать в 4 утра, вообще не ложиться спать, но только бы хоть на часок, хоть на минуточку.
А эта радость первого огурчика-помидорчика! Я знаю, что в некоторых семьях есть даже Праздник первого огурца и праздничный День посадки чеснока.
Лично для меня мой огород – это медитация! Я просто обожаю с 8-ми лет полоть сорняки, особенно мелкие на морковке. Можно сказать, что сею морковь только для того, чтобы ее прополоть.
Не все огородники находят в этом удовольствие! Кто-то любит обрезать ветки, косить газон или опрыскивать все подряд.
Любимое хобби продлевает жизнь
В огороде так много разной работы, что вы обязательно найдете какую-нибудь любимую для себя и своей семьи.
Только не нужно никого заставлять разделять ваши взгляды, иначе все ваши благие намерения по обеспечению семьи овощами и фруктами «без химии» и пребыванию на свежем воздухе детей накроются «медным тазом» обид, ссор и раздора!
Кстати, по моим наблюдениям, все самые известные садовники и огородники прожили больше 85 лет и до последних дней занимались любимым делом! У меня есть знакомый дедушка Александр. Ему 86. Он каждый день с тележкой и палочкой идет на свой участок поработать. Небольшая физическая нагрузка, свежий воздух, солнышко и море положительных эмоций – что ещё нужно для счастья?!
Итак, если вас не испугали рассказы про муравьев, шмелей, большие траты денег и времени, а идея разнообразия овощей на столе и медитации в саду привлекла, то значит вам нужен огород!
Глава 3
Дети в огороде
Очень многие молодые родители задумываются о приобретении участка за городом именно тогда, когда у них появляются малыши. Ведь всем понятно, что свежий воздух очень благотворно скажется на здоровье детей, а сельская среда – на их умственном и физическом развитии.
Английский подождет
Наверняка, мою книгу читают городские жители, которые в детстве только летом были у бабушек в деревнях. Согласитесь, что самые яркие детские впечатления и воспоминания именно оттуда! Потому что детский мозг, особенно до трех лет, не просто жаждет новых впечатлений. В нем идет самая бурная работа, которой потом уже никогда не будет в жизни! Вот насколько вы сможете создать развивающую среду своему дитятке в этот период, настолько он и будет смелым и умелым в школе, в институте и по жизни. Чем больше новых впечатлений, открытий, неожиданных поворотов, встреч, падений и подъемов в это время, тем умнее будет ребенок, ведь в его мозгу будет формироваться все больше и больше связей между нейронами.
Вам в принципе большую часть времени и делать ничего не придётся, мозг карапуза сам всё зафиксирует. Начиная с трехлетнего возраста мозг ребенка резко прекращает расти и к шести годам уже практически полностью сформирован. Вот тогда и посадите своего гения за парту и обучите языку символов, т. е. чтению и письму. И я вас уверяю, вы ничего не упустите и никуда не опоздаете! А через несколько лет вы сами будете удивляться, как хорошо у вашего ребенка с химией, биологией и физикой, да и вообще, какой он по жизни рассудительный и сообразительный.
Как обеспечить детям безопасность на даче
Конечно, если мы говорим о маленьких детях на даче, то мы должны поговорить и о их безопасности. Есть одно главное правило – вы должны их все время видеть и слышать! Молодые мамы знают, что если наступила тишина, значит творится что-то нехорошее. Чем бы дети ни занимались и в какой бы грязной луже ни купались – они должны быть и в зоне видимости, и в зоне досягаемости, для того, чтобы в какой-то неоднозначный момент взрослый мог быстро среагировать и предотвратить трагедию. Только, пожалуйста, не пугайте детей своими бурными реакциями!
Если не хотите, чтобы ребенок провалился в колодец – закройте колодец, не хотите, чтобы на него упала гора какого-нибудь хлама – уберите хлам, не хотите, чтобы он разжигал костры – прячьте спички, не хотите, чтобы убегал на улицу – позаботьтесь о надежном заборе и запоре на калитке! Элементарные правила, которые работают и в городе, и в деревне.
Отдельно хочу сказать об ядовитых растениях. В Интернете сейчас очень много статей о детях на даче и о ядовитых растениях. Приводятся списки, пишется много слов. Но любой список будет всегда неполным. Опасность могут представлять множество ядовитых растений, о которых вы бы даже и не подумали. Например, помидоры и картофель! Их ботва и зеленые плоды ядовиты. Конечно, это не яд, который сразу убьет, но ведь мухоморы тоже не убивают, а всеми считаются ядовитыми.
Гениальные по своему глубокому смыслу стихи поэта 15 века Себастьяна Бранта начинаются со слов: «Ребёнок учится тому, что видит у себя в дому». А я не видела в своей жизни взрослых людей, которые при выходе в огород стали бы сразу жевать листья помидоров. Поэтому и дети этого не делают! Природная осторожность и врожденная потребность подражать – секрет выживания человечества. Но будьте осторожны, если у вас в саду созрели ягоды майского ландыша, вороньего глаза или бузины красной, ваш малыш без вашего предупреждения может их съесть! Почему? Потому что они выглядят как ягоды, которые мама или бабушка собирают и едят. Делайте выводы! Не выращивайте до некоторых пор опасные декоративные растения, даже если они очень красивы!
Чем занять ребенка
Для того, чтобы сделать времяпрепровождение ребенка на даче ещё более продуктивным, создайте ему развивающую среду под кодовым названием «песочница». Куча песка, таз с песком, или «продвинутая» модель из пластика – ребенку всё равно, тут главное – это песок! Кучка камешков, палочки и прутики, сорванные листья и цветы, в общем, мусор на ваш взгляд, обязательно тоже должны присутствовать. Не забудьте про воду! В лейке, в ведре, в корыте, в лохане – рядом с песочницей. Пусть ребенок сам решает, сколько ему нужно вылить воды на себя, а сколько на песок в тёплую погоду. В прохладное время ему лучше надеть непромокаемый костюм.
Сначала покажите малышу, как сыпется сухой песок, как держит форму мокрый, как приготовить «тортик» или построить замок с воротами, а потом можете идти спокойно полоть свои грядки неподалеку на пару часов.
С обеими дочками я очень много времени проводила в саду. Сейчас мои дети разбираются в сортах овощей, умеют выращивать горох и морковку, но это совсем не означает, что они выберут в жизни путь садовников! Даже скорее не выберут. Даша любит рисовать, и у неё здорово получается. Диана любит музыку и пение. А для меня важно, чтобы мои дети раскрыли свой собственный потенциал, а не подражали родителям. Это огромное счастье – заниматься по жизни любимым делом!
Терпение, только терпение!
И, в заключение главы, самое главное о детях в огороде: родители и прародители, не нервничайте, если вам «помогут» прополоть, затопчут, оторвут долгожданный цветок и сломают рассаду мячиком! Поверьте опыту моему и миллионов других людей, детям хочется бегать, прыгать и играть в песочнице совсем недолго, 5–7 лет от рождения, а потом вы их уже и «калачом» не уговорите лепить куличики и прыгать по лужам. Вот тогда и будете выращивать свои редкие дорогие петунии!
Глава 4
На что обратить внимание при приобретении участка для огорода?
Если вы еще не являетесь счастливым обладателем заветных соток, метров или даже цветочных горшков, но желание огородничать огромно, – это хорошо! Потому что у вас есть время изучить вопрос, накопить знания и выбрать лучшее. Очень многие совершают ужасную ошибку, приобретая участки, которые для огорода не подходят. И потом начинается длительный процесс улучшения почвы, завоза грунтов, перепланировки, перестройки и т. д., для того, чтобы на огороде хоть что-то росло. И такая канитель продолжается годами.
Если ваша цель – урожайный огород, сразу выбирайте для него правильный участок, потому что для здоровых растений, а значит и больших урожаев вам понадобится только три вещи:
1. Подходящая почва;
2. Много солнечного света;
3. Вода.
Для теплолюбивых растений еще понадобится тепло (об этом пойдет разговор в главе 10).
И уже в этой главе, пожалуй, я немного «поумничаю» (как считают некоторые мои зрители), то есть расскажу о тех прекрасных вещах, которые открыла для нас наука. Ведь на самом деле начинать «городить» свой огород нужно в первую очередь со знаний о растениях!
Все изучали в школе биологию, физику и химию. Но проблема в том, что большинству детей это все безразлично, потому что не нужно в тот момент или не интересно.
Начинайте изучать огородничество с азов, а потом уже разберетесь в чём-то посложнее. Другой путь приведет вас к лишней работе, потере времени и денег, а также ужасным, с точки зрения современной науки, заблуждениям, например о том, что растения получают азот из воздуха.
Почему овощным культурам, огурцам, помидорам и кабачкам, которые мы хотим выращивать, нужны почва, солнце и вода?! Потому что растения – это организмы-продуценты, которые из неживого (воды, света и минералов) с помощью фотосинтеза создают живое – органические вещества.
Вода
Выбирая участок под огород, обязательно подумайте над доступом к воде. Центральный водопровод, колонка, колодец, озеро, ручей – всё что угодно, лишь бы была возможность этим пользоваться! Ведь вода в огороде даже на болоте – вещь первой необходимости! Если у вас участок на горе и без доступа к воде, то вы будете страдать вместе со своим огородом. Порой и физически и психологически, переживая за свои засыхающие растения.
Никакое мульчирование не спасет вас от необходимости поливов! Вода – это очень-очень важно!
А вы задумывались, зачем растениям вода? Ведь она даже кактусам нужна. Но растение около 95–99 % воды испаряет, а себе оставляет только около 1–5% (конечно, эти цифры зависят от типа растения). Т. е. вы как белка в колесе бегаете, поливаете свой помидор, по 5 литров под растение, а ему нужно только 0,5 литра? Всё остальное он просто испарит, бессовестный?!
Зачем помидору нужно воды больше, чем он ее потребляет? Удивительно, но многие взрослые люди не могут ответить на этот вопрос, и тут же задают другой: а как вода циркулирует в растении, ведь в нём нет моторчика в виде сердца?!
Растение использует минеральные соли, растворенные в воде, которые попадают в него через его корневую систему. Может быть, корни помогают растению «пить»? А вы наблюдали, как уменьшается объем воды в вазе с полевыми цветами? Корней-то нет! А растение «пьет».
На самом деле всё очень просто: для того, чтобы растению получать питание в каждой своей части, нужны и корни, и листья. Движение воды или правильнее – растворов, в растение осуществляется за счет двух взаимосвязанных процессов: осмоса и транспирации.
Осмос – это процесс движения веществ в клетках живых организмов. Самым простым примером осмоса можно назвать соление огурцов! В раствор с солью вы кладете огурцы, которые через некоторое время станут такими же солёными, как и рассол. Почему? Потому что в огурцах этой соли не было! Другими словами, соль из раствора с высокой концентрацией переместилась туда, где концентрация была низкой, т. е. в огурец. Этот процесс называется простой диффузией, и он характерен для маленьких слабополярных молекул, например воды или хлорида натрия.
Не сложно догадаться, что растение на одной простой диффузии долго не проживет. Ведь быстро наступит равновесие и движение веществ остановится. Поэтому корни растений избирательно поглощают вещества в зависимости от своих физиологических потребностей с помощью протонного насоса! А энергию для этой работы они получают с помощью дыхания. После смерти растения устанавливается равновесие концентрации веществ на поверхности корешка и в почвенном растворе.
Понятно, что за счет простой диффузии вода движется внутрь корня, с помощью протонного насоса растение «выбирает», что поглощать из почвы, немного подтянуть воду вверх помогает капиллярный эффект (о котором так любят рассказывать сторонники природного земледелия), но что дальше? Как в дереве высотой сто метров все растворы поднимаются наверх? Очевидно, что тут играет роль что-то ещё. Это что-то называется транспирация.
Транспирация – это испарения воды с поверхности растения, т. е. с листьев, стеблей, цветов. Улетая через устьица в виде пара, вода тянет за собой всё новые и новые молекулы воды, создавая гидростатическое давление. Для контроля испарения у растения есть устьица, которые могут открываться и закрываться. А еще есть куча разных приспособлений, для того чтобы или совсем много испарять, если растение тропическое, или совсем не испарять, если растение пустынное.
Куда в итоге уходит 95–99 % воды из растения? На испарение! И благодаря этому вода может подниматься в дереве на 100 м вверх, разнося необходимые элементы, «добытые» корнями в почве, по всему растению, в каждый листочек и цветочек.
Кстати, определить любит ли овощная культура высокую влажность воздуха и почвы можно по его внешнему виду. Например, перец нуждается в высокой влажности того и другого, листья у него гладкие, достаточно крупные. Баклажану очень высокая влажность воздуха не нужна, листья у него густо покрыты волосками, которые задерживают испарение воды. К совсем сухому воздуху приспособлен томат с опушенными резными листьями. А огурец любит влажность воздуха и требует влажной почвы, ведь у него такие большие листья и маленькая корневая система.
Может быть, кому-то покажется, что мой рассказ о движении воды в растении не заслуживает внимания. Но знание этих принципов работы растительного организма очень нам пригодится для осознанного применения удобрений и правильного полива.
Простой пример – мульчирование. Как вы представляли себе процесс водообмена на замульчированной грядке до прочтения и как представляете себе после? На грядке растет растение, которое как насос выкачивает воду из почвы и испаряет её. Если воды в почве станет мало, то «насос» перестанет работать или «сгорит». И не важно, прикрыта почва или нет.
Запомните важную вещь: мульча не избавит вас от поливов, она способна только сократить их число!
