Аллен Карр
Легкий способ избавиться от эмоционального переедания

Очевидно, что не еда сама по себе заставляет вас ее есть; существует что-то еще, какая-то невидимая сила, побуждающая вас так поступать. Так формируется каждая зависимость. Когда вы начинаете заедать стресс, то считаете, что контролируете эту нездоровую привычку и сможете держать себя в руках, оставаясь в рамках умеренного потребления. Но чем больше вы заедаете стресс, тем больше ситуация выходит у вас из-под контроля.

Можно предположить, что раз уж вы читаете эту книгу, значит, вы чувствуете, что перестали контролировать ситуацию. Возможно, в прошлом вы уже пытались справиться с расстройством пищевого поведения и обнаружили, что у вас ничего не получается. Как бы вы ни старались, вам не хватало силы воли. Теперь вы ищете утешения в еде, даже если вам не хочется есть, и не в силах остановиться.

Эта книга откроет вам две очень важные истины:

Вы вовсе не беспомощны, и у вас достаточно силы воли. Вы не смогли справиться с эмоциональным перееданием потому, что использовали неправильный метод.

Пора поговорить начистоту

Никто не любит признаваться в том, что перестал контролировать свое поведение. Мы считаем самоконтроль краеугольным камнем цивилизованного общества. Самоконтроль тесно связан с моральными устоями, чувством собственного достоинства и правилами этикета. Потеря контроля вызывает у нас чувства стыда, и поэтому мы скрываем свою зависимость, в том числе эмоциональное переедание. Человек, у которого есть проблемы, отрицает их наличие, а окружающие избегают их обсуждения.

Умалчивая о своей проблеме, вы лишь взваливаете на себя дополнительную ношу, которая мешает вам освободиться из ловушки зависимости.

Таким образом с проблемой не справиться. Из-за этого вы чувствуете себя очень одинокими и пытаетесь скрывать свою проблему – от других людей и от самих себя. Скрытность еще больше усиливает чувство вины и стыда, и в результате ваши страдания только увеличиваются.

Первый шаг, который необходимо сделать, чтобы справиться с проблемой, подобной заеданию отрицательных эмоций – признать, что она у вас есть. Ваше решение прочитать эту книгу – хороший знак; оно говорит о том, что вы уже сделали этот важнейший шаг. Следующий шаг – предпринять определенные действия для решения проблемы.

Решение проблемы находится в ваших руках. Точнее, оно находится в вашем сознании. Вам нужно разорвать замкнутый круг страданий и эмоционального переедания. Читая эту книгу, будьте честны сами с собой во всем, что касается эмоционального переедания, и будьте готовы стать объективными и непредвзятыми, чтобы принять определенные истины, каким бы трудным это ни оказалось.

Вы далеко не одиноки. Эмоциональное переедание – всемирная проблема, угрожающая здоровью и благополучию миллионов, если не миллиардов людей. Это станет для вас очевидным, когда вы объективно и непредвзято посмотрите на те истины, о которых мы будем говорить в этой книге.

Вам также станет ясно, что причина вашей проблемы кроется вовсе не в каких-то ваших личных особенностях или «изъянах». Чем более непредвзято вы станете смотреть на вещи в процессе развеивания иллюзий и мифов, тем отчетливее осозна́ете, что можете справиться с эмоциональным перееданием и сделать это без каких-либо волевых усилий.

Метод, который работает

«Легкий способ» – это надежный, проверенный метод освобождения из ловушки зависимости, в том числе эмоционального переедания. В его основе лежит понимание того, что зависимость «взламывает» наши инстинкты, поэтому «доза», к которой мы прибегаем ради облегчения, на самом деле является тем «ядом», который и был первоначальной причиной нашей проблемы.

Этот тезис стал настоящим откровением и привел к созданию «Легкого способа». Я был закоренелым курильщиком, выкуривал от 60 до 100 сигарет в день и уже смирился с мыслью о преждевременной смерти. Я ошибочно полагал, что курение – это привычка, которую я приобрел и от которой не могу избавиться из-за недостатка силы воли. Я прозрел в тот самый момент, когда понял, что курение – не просто привычка, а зависимость.

В тот момент я совершенно ясно увидел, что причина моей неспособности бросить курить кроется не в слабости моего характера и не в каких-то волшебных свойствах сигарет. Это зависимость обманом заставила меня искать избавления в том, что причиняет мне страдания.

Это естественным образом подводит нас к двум неоспоримым умозаключениям:

1. Курение не доставляет нам подлинного удовольствия и не оказывает поддержки.

2. Поэтому, бросая курить, мы ничем не жертвуем и ничего не теряем.

Именно тогда я навсегда бросил курить и больше никогда не испытывал желания закурить снова.

Я назвал свой метод «Легким способом», потому что он не требует ни волевых усилий, ни заменителей, ни каких-либо уловок и хитростей.

Он просто позволяет курильщикам стать счастливыми некурящими, избавляя их от последствий промывания мозгов и заблуждения, будто курение доставляет удовольствие или оказывает поддержку.

Этот метод до сих пор с огромным успехом помогает курильщикам во всем мире бросить курить. Избавившись от иллюзии, что они будто бы чем-то жертвуют, когда отказываются от курения, эти люди легко бросают курить, потому что больше не чувствуют, будто их чего-то лишили, и становятся счастливыми и свободными людьми.

Я понял, что этот метод можно использовать для избавления от любой зависимости, и он уже успешно применяется для избавления от алкоголизма и других наркотических зависимостей, и даже от поведенческих (нехимических) зависимостей^[9] вроде игромании и зависимости от гаджетов.

Ключ к успеху этого метода кроется в понимании того, что любая зависимость является, как правило, психологическим расстройством. Большинство химических зависимостей лишь на 1 % обусловлены физиологией, и на 99 % – психологией. Поведенческие зависимости, такие как игромания, тоже всего на 1 % обусловлены физиологией, и на 99 % – психологией.

Суть «Легкого способа» заключается в том, что он разоблачает иллюзии, побуждающие вас делать то, что причиняет вам вред, и при этом думать, что это доставляет вам удовольствие. Этот принцип применим к эмоциональному перееданию в той же степени, как и к любой другой наркотической или поведенческой зависимости.

Чем поможет вам эта книга

Цели этой книги таковы:

• Изменить ваше отношение к еде.

• Помочь вам научиться питаться осознанно и снова получать от еды подлинное удовольствие.

• Показать вам, как положить конец эмоциональному перееданию – мгновенно, легко и безболезненно.

• Помочь вам вернуться к такому весу тела, который вы хотите иметь.

• Помочь вам снова взять жизнь в свои руки.

Вы можете быть уверены в том, что в этой книге вас не будут уговаривать или запугивать; вами не будут манипулировать, прибегая к каким-нибудь хитрым уловкам или трюкам; у вас не будет чувства утраты чего-то важного; и, наконец, вы не будете тосковать оттого, что перестали переедать.

Прочитав эту книгу, вы узнаете, как работает ловушка зависимости, и получите простые пошаговые инструкции, которые помогут вам освободиться от зависимости, изменить свои пищевые привычки и стать более здоровым и счастливым человеком.

Мы поговорим о том, как справиться с тревогой и паническими атаками, которые могут затуманить ваш разум, когда вы попытаетесь избавиться от зависимости. Эта книга поможет вам избавиться от иллюзий, самообмана, чувства вины и стыда и заменить их искренностью, честностью и уверенностью в себе, научиться владеть собой в тех ситуациях, когда вы чувствуете себя беспомощными и никчемными, перестать страдать и стать счастливыми.

Вы не обязаны страдать. Избавляясь от зависимости, вы ничем не пожертвуете и ничего не потеряете.

С вами не случится ничего плохого. Вы не будете грустить или тосковать по чему-либо. Вам не придется жить с ощущением, будто вам чего-то не хватает.

Напротив, ваша жизнь станет более плодотворной, гармоничной и спокойной.

Инструкции

По мере чтения этой книги вы получите ряд инструкций. Если вы пропустите хотя бы одну из этих инструкций или не будете ее выполнять, метод не сработает. Если вы будете забегать вперед и читать книгу, нарушая порядок следования глав, метод не сработает.

«Легкий способ» – это ключ, который позволит вам освободиться из ловушки вашей зависимости, и он работает подобно коду – комбинации цифр, открывающей сейф: замок сейфа откроется лишь в том случае, если вы введете нужные цифры в правильном порядке.

Я также прошу вас не менять каким-либо образом ваше питание на этом этапе. К тому моменту, когда вы закончите читать эту книгу, у вас сформируется совершенно иной подход к питанию, но прямо сейчас любая попытка изменить свои пищевые привычки станет для вас нежелательным отвлекающим фактором. Важно, чтобы вы сосредоточились на выполнении инструкций, ни на что не отвлекаясь.

Первая инструкция:

Следуйте всем инструкциям.

2
Мир, полный искушений

В этой главе:

• Наши пищевые пристрастия • Преимущества нездоровой еды • Иллюзия удовольствия • Как же мне отказаться от нездоровой пищи?

Так как же формируются наши пристрастия в еде? Сначала давайте поговорим о том, как и чем мы сегодня питаемся и как это влияет на человечество в целом.

Еда должна доставлять нам удовольствие. Люди, как и животные, созданы таким образом, чтобы получать удовольствие от еды. Мы наделены органами чувств, которые помогают нам определить, что годится для употребления в пищу, а что – нет: если еда хорошо выглядит и вкусно пахнет, то, скорее всего, она будет приятной на вкус.

Удовольствие, которое мы получаем от еды – не просто приятный побочный эффект; это важный элемент нашего инстинкта самосохранения. Именно благодаря инстинкту самосохранения полезная пища кажется нам привлекательной, а вредная – отталкивающей, и поэтому мы не едим то, что представляет для нас опасность. Все, что нам нужно делать – это следовать своим инстинктам и убедиться, что еда доставляет нам удовольствие, и тогда все будет в порядке.

То же самое происходит и у животных. Животные пользуются своими органами чувств, чтобы выбирать подходящую еду и не отравиться. Прежде чем что-нибудь съесть, они обнюхивают еду, трогают и лижут ее. Пытаясь распознать, что «хорошо», а что «плохо», животные полагаются на свои ощущения.

У нас есть еще один инструмент, который сообщает нам, когда нужно поесть, а когда – остановиться и перестать есть: чувство голода. Мы устроены таким образом, что чувствуем голод, когда содержание питательных веществ в нашем организме становится слишком низким, и ощущаем удовлетворение, когда восполняем их запас. Этот инстинкт присущ и животным тоже.

Глядя на животных в их естественной среде обитания, вы видите, что они всегда находятся в отличной форме, правда? По их виду не скажешь, что у них есть расстройства пищевого поведения или лишний вес. Посмотрите на стаю волков, львиный прайд, стадо бизонов, стаю птиц или косяк рыб – их тела имеют одинаковую форму и выглядят единообразно. Среди них не видно особей с избыточным весом, которые изо всех сил стараются не отстать от остальных или которым стыдно показаться на глаза сородичам из-за ожирения. Даже внутри тех видов, которые кажутся нам тучными – например, бегемоты, моржи и т. д., все особи выглядят примерно одинаково и отлично приспособлены к окружающей их среде.

Наши пищевые пристрастия

Так почему же тела людей так сильно отличаются друг от друга по форме? Что́ мы делаем неправильно?

Проблема заключается в наличии у нас одной особенности, которая отличает нас от представителей животного мира: развитый интеллект. Мы умнее животных и считаем, что лучше знаем, как нам себя вести, и что мы не обязаны полагаться на инстинкты. Поэтому, когда перед нами встает выбор, что съесть – яблоко или пирожное, мы выбираем пирожное, ибо думаем, что оно доставит нам больше удовольствия.

Большинство животных не выбрали бы пирожное. Они выбрали бы яблоко. Яблоко более яркое; по запаху оно кажется свежим и сочным; оно твердое на ощупь и выглядит спелым. Оно удовлетворяет всем параметрам, по которым животное инстинктивно оценивает пищевую ценность еды.

Пирожное, как правило, имеет бежевый или коричневый цвет. У него нет ярко выраженного запаха. Оно мягкое и рыхлое. Большинство животных отвернулись бы от него. Из этого правила есть два основных исключения: во-первых, одомашненные животные, домашние питомцы, чей рацион питания определяем мы сами, и поэтому он включает нездоровую еду так же, как и наш, и, во-вторых, дикие животные, которые питаются нашими пищевыми отходами (состоящими, как правило, из остатков нездоровой пищи) и в буквальном смысле толстеют из-за этого, потому что у них формируется пристрастие к нездоровой пище.

Так почему же мы делаем выбор в пользу пирожного?

Мы выбираем нездоровую пищу рассудком. Это не означает, что выбор делается с умом; это всего лишь значит, что вы принимаете решение, основываясь на приобретенных знаниях, а не на инстинктах. В следующий раз, почувствовав искушение съесть пирожное, бисквит, печенье, чипсы или другую еду «для удовольствия», прислушайтесь к своим ощущениям.

• Как выглядит эта еда?

• Какой у нее запах?

• Какова она на ощупь?

Постарайтесь сосредоточиться на каждом из своих чувств по отдельности. Когда вы вдыхаете аромат или ощупываете еду, закройте глаза. Вы обнаружите, что такая еда редко возбуждает ваши органы чувств. Искусственные добавки-подсластители кажутся нам привлекательными из-за условного рефлекса, который развился у нас в результате формирования зависимости от сахара.

Если бы при выборе еды мы опирались только на ощущениях своих органов чувств, то не стали бы есть нездоровую пищу. Так почему же мы ее едим? Вот аргументы, которые обычно приводятся в пользу нездоровой пищи:

Она экономит нам время.

Она удобная.

Она дешевая.

Она очень вкусная.

Этих аргументов достаточно, чтобы убедить нас питаться нездоровой едой, хотя мы и знаем, что она вредна для нас. Нас не беспокоит недостаток питательной ценности: мы сможем восполнить его при следующем приеме пищи. Аналогичным образом нас не останавливают и известные нам риски для здоровья, возникающие при чрезмерном употреблении соли и рафинированного сахара: пока мы употребляем их в умеренных количествах, с нами все будет в порядке.

Верно?

Если вы читаете сейчас эту книгу, значит, это не так. И есть множество доказательств, что вы не одиноки. Факты говорят о том, что мир охватила эпидемия ожирения. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с 1975 года количество случаев ожирения в мире практически утроилось. Двое из пяти жителей нашей планеты в возрасте старше 18 лет имеют избыточный вес; каждый восьмой страдает от ожирения. И мы передаем эту проблему нашим детям, еще сильнее усугубляя ее.

Более 2 миллиардов людей на планете неумеренны в еде.

Еще одно заболевание, ставшее глобальной эпидемией – это сахарный диабет 2-го типа, который когда-то был известен как диабет взрослых из-за того, что, в отличие от диабета 1-го типа, он обычно развивается в более старшем возрасте и, как правило, вызван бедным рационом и нехваткой двигательной активности. Сегодня диабет 2-го типа становится все более распространенным заболеванием и среди молодежи. С 1989 года общее количество больных диабетом выросло в 4 раза, а количество людей с диабетом 2-го типа увеличилось на 90 процентов. По прогнозу Всемирной организации здравоохранения, к 2030 году диабет будет занимать седьмое место среди наиболее распространенных причин смерти.

Пища, богатая сахаром и углеводами, убивает нас – в самом прямом смысле.

Так почему же мы продолжаем есть такую пищу? Давайте подробнее рассмотрим четыре аргумента в пользу нездоровой пищи, которые были перечислены выше.

Преимущества нездоровой еды

1. Она экономит нам время

Темп жизни ускоряется из года в год. У нас остается все меньше и меньше свободного времени, мы все время спешим, чтобы поскорее сделать все накопившиеся дела. Мы превышаем скоростные ограничения, когда ведем автомобиль, теряем терпение в очередях, кричим от злости, когда наш компьютер немного зависает… И во всей этой суматохе нам приходится время от времени чем-то питаться, поэтому нам страшно повезло, что умные люди предложили идеальное решение этой проблемы – фаст-фуд, рестораны быстрого питания и продукты быстрого приготовления!

Когда есть фаст-фуд, нам не приходится задерживаться: мы можем поесть на ходу. Каждая секунда – на вес золота, поэтому чем меньше времени мы потратим на ожидание приготовления еды, тем лучше. Фаст-фуд идеально подходит для жизни в быстром темпе.

Но почему темп жизни обязательно должен быть быстрым? Действительно ли вы движетесь вперед, постоянно подгоняя события? Или же это как раз тот случай, когда тише едешь, дальше будешь?

Есть множество доказательств того, что наш образ жизни с его постоянной нехваткой времени не приносит нам ничего хорошего. Он является причиной непрекращающегося стресса, социальной изолированности, ошибок, допущенных из-за небрежности, болезней и прочих несчастий. Торопя события, нельзя ни в чем добиться качества. Эта истина совершенно справедлива, когда речь идет о работе, досуге, отношениях с другими людьми и… питании.

Прием пищи – это не какая-то нудная будничная потребность, которую нужно удовлетворять три раза в день как можно быстрее. Она должна быть удовольствием, наслаждением для наших органов чувств, а еще – возможностью остановиться, сделать паузу, расслабиться и пообщаться с другими людьми.

Ради вашего психического благополучия постарайтесь отводить на еду достаточно времени. Используйте это время для того, чтобы посидеть за столом с друзьями или семьей, расслабиться, поболтать и насладиться едой. Когда вы едите неторопливо, то не только получаете больше удовольствия от еды и компании, но и развиваете более здоровые пищевые привычки – обращаете больше внимания на вкус еды и на исчезновение чувства голода.

Нам требуется некоторое время, чтобы осознать, что мы насытились и больше не голодны. Принимая пищу медленно, не спеша, вы можете наблюдать за тем, как чувство голода уходит, и понимаете, когда нужно остановиться. Вспомните о том, сколько раз вы продолжали есть, потому что не чувствовали сытости, а затем полчаса спустя начинали страдать от ужасной тяжести в животе.

Дайте своему организму некоторое время, чтобы отреагировать на съеденную пищу, и он сообщит вам, когда нужно остановиться.

2. Она удобная

Поскольку мы живем в условиях острой нехватки времени, зачастую нам нужна такая еда, которую не нужно готовить целую вечность, которую мы можем раздобыть, где бы ни находились, и которую можно брать с собой. Но действительно ли нездоровая пища настолько удобна? Разве вам не приходится покупать ее в магазине, как и любую другую еду? Или добираться до ресторана быстрого питания и стоять в очереди в ожидании своего заказа? Или звонить в службу доставки еды и затем ждать, пока еду привезут?

Действительно ли приготовление полезной еды доставляет больше неудобств, чем все вышеперечисленное? Для приготовления здоровых, сбалансированных блюд, в состав которых входят свежие, богатые питательными веществами овощи, требуется от 10 до 15 минут. Это еще одна возможность остановиться, расслабиться и поболтать с кем-нибудь. А что касается возможности брать еду с собой, что может быть удобнее собственноручно приготовленного перекуса? Вы можете взять его с собой и съесть, где и когда пожелаете. Возьмите фрукты, овощи в виде салата и немного орехов, и вы обнаружите, что такой перекус не только удобен, но и вкусен и питателен.

3. Она дешевая

Бытует мнение, которого придерживаются даже приверженцы здорового питания, что здоровая пища стоит дороже, чем нездоровая. Посмотрите на полки стеллажей в супермаркете: там всегда висят объявления о каких-нибудь акциях, которые побуждают вас прикупить чипсов, шоколада, печенья или продуктов быстрого приготовления. Вы можете приобрести еду в закусочной или ресторане быстрого питания, и она будет стоить дешевле, чем еда в обычном ресторане, где подают сбалансированные, питательные блюда.

Но корректно ли такое сравнение? Чем измеряется ценность пищи – ее качеством или количеством? Ваш организм реагирует не только на количество пищи, которую вы употребили; он также оценивает ее питательную ценность. Поэтому, когда вы сравниваете стоимость еды, вам нужно принимать во внимание ее питательную ценность, то есть задаться вопросом, какое количество еды вам потребуется, чтобы утолить голод.

Для утоления голода вам потребуется гораздо больше нездоровой пищи, чем здоровой. Более того, на самом деле многие виды нездоровой еды вообще не утоляют чувство голода. Вы наверняка слышали, как некоторые люди говорят: «Я мог бы есть чипсы всю ночь напролет». Так и есть, потому что чипсы никогда не приносят им чувства подлинной сытости – они попросту не обладают той питательной ценностью, которая будет достаточной для утоления голода. Вы когда-нибудь ограничивались лишь одним маленьким пакетиком чипсов?

В следующий раз, когда вы почувствуете голод и захотите перекусить, попробуйте поесть фруктов – это будет не только полезнее, но и выгоднее: сравните стоимость шоколадного батончика или пакетика чипсов со стоимостью яблока или банана. Вы обнаружите, что нездоровая пища на самом деле стоит дороже, но не приносит вам удовлетворения и не дает чувства подлинного насыщения – на самом деле, после ее употребления вы зачастую будете жалеть об этом.

4. Она очень вкусная

Вот это самая веская причина, побуждающая нас употреблять нездоровую пищу, верно? Мы знаем, что питаться ею «неправильно», мы знаем, что она вредит нашему здоровью, мы даже знаем, что она не приносит нам подлинного удовольствия, но какая же она вкусная, ох! То пирожное с кремом, тот шоколадный батончик, те чипсы… Устоять невозможно!

Но сколько внимания вы при этом на самом деле уделяете еде, которую употребляете? Вспомните, как оценивают пищу ваши органы чувств.

• Как она выглядит?

• Какой у нее запах?

• Какова она на ощупь?

Действительно ли нездоровая еда находит отклик у ваших органов чувств? Или все дело в том, что ее считает вкусной ваш мозг, и именно из-за этого у вас начинают течь слюнки? Может быть, все дело в том, как вы привыкли воспринимать эту еду, какие представления сформировались у вас о ней на протяжении всей вашей жизни в результате промывания мозгов?

Иллюзия удовольствия

Что произойдет, если окажется, что все эти четыре аргумента в пользу нездоровой пищи не соответствуют действительности? Если рекламные фирмы объявят, что они состряпали эти лживые утверждения просто потому, что таков был запрос со стороны индустрии нездорового питания? Излечило бы это вас от расстройства пищевого поведения?

К сожалению, нет. Потому что на самом деле мы пристрастились к нездоровой еде по другим причинам. Настоящая причина заключается в том, что мы думаем, будто такая еда доставляет нам определенное удовольствие или помогает справиться с негативными эмоциями. Мы не в состоянии описать, в чем именно состоит это удовольствие или помощь; мы просто уверены в том, что это именно так. И пока в нашем понимании это так, мы не в состоянии слезть с крючка зависимости и по-прежнему будем испытывать тягу к нездоровой пище.

С детства нам промывали мозги, заставляя считать нездоровую пищу лакомством, удовольствием. Нам давали сладости за хорошее поведение; в день рождения нас угощали тортом и шоколадом; по особым случаям мы ходили в ресторан быстрого питания. Посыл однозначен: такая еда – особенная. Она становится нашей любимой едой.

Позднее, во взрослой жизни, ощущая подавленность, мы начинаем искать утешения в том, что любим и к чему пристрастились. Пока вы были ребенком, вас ограничивали в сладостях, бисквитах, печенье и пирожных, но когда вы стали взрослыми, когда вы сами стали зарабатывать и начали жить по собственным правилам, эти ограничения исчезли. Теперь у вас есть возможность побаловать себя в любое время, когда вы этого захотите. И чем больше вы себя балуете, тем больше вам этого хочется!

Потому что такая еда вызывает зависимость!

Это похоже на чесотку: если вы не чешете больное место, оно не дает вам покоя, а если чешете, зуд только усиливается. Пока вы верите, что единственный способ избавиться от зуда – почесать зудящее место на коже, вы будете продолжать расчесывать его, а зуд будет лишь усиливаться.

Таков замкнутый круг зависимости. По мере усиления зуда почесывание зудящего места помогает все меньше и меньше. Поэтому вам приходится чесать его все сильнее и сильнее. Это не приносит вам покоя и удовлетворения, но вы убеждены, что если не будете чесать зудящее место, то зуд станет невыносимым.

Зависимость загоняет вас в ловушку, заставляя искать облегчение именно в том, что является причиной ваших страданий. Она сыграла с вами злую шутку: исказив ваше восприятие, она заставила вас думать, что тяга к объекту зависимости – то есть пристрастие, возникшее из-за формирования зависимости, – является вашей собственной потребностью. Единственный способ вырваться из замкнутого круга страданий – перестать чесать зудящее место.

Как же мне отказаться от нездоровой пищи?

Курильщики и вейперы^[10], бросающие курить с помощью «Легкого способа», осознаю́т, что единственный способ избавиться от никотиновой зависимости – полностью отказаться от сигарет и никотина. Нельзя время от времени выкуривать «всего одну сигарету», потому что «всего одной сигареты» достаточно, чтобы вы снова оказались на крючке зависимости. Отказаться от еще одной сигареты, обычной или электронной, легко, потому что курение, вейпинг и любая другая форма никотиновой зависимости все равно не приносит вам ничего хорошего. Поэтому иллюзию удовольствия легко развеять. На наших очных курсах и семинарах для этого обычно требуется около пяти часов.

Но когда дело касается эмоционального переедания, эту мысль нужно объяснять более подробно и обстоятельно. Я начал эту главу со слов о том, что еда должна доставлять нам удовольствие. Так как же вы сможете отличить подлинное удовольствие от ложного? Позднее я продемонстрирую вам, как это можно сделать на практике; пока могу вас заверить в одном: вам не нужно отказываться от еды или ограничивать ее потребление. Все, что вам нужно сделать – это изменить восприятие того, что вы едите.

Чтобы этого добиться, вам нужно следовать второй инструкции.

Вторая инструкция:

Будьте объективными и непредвзятыми.

Вы можете уже считать себя человеком, который способен мыслить непредвзято. Но правда заключается в том, что ваши взгляды на жизнь в основном сформированы другими людьми. Когда утром вы наблюдаете за восходом солнца, вы убеждены, что оно представляет собой огненный газовый шар, находящийся в миллионах километров от вас, и поднимается над горизонтом потому, что Земля вращается вокруг своей оси. Но откуда вы знаете, что это действительно так? Не потому ли, что люди, которых вы считаете специалистами в этой области, представили вам убедительные аргументы в пользу такого взгляда на вещи, и эта точка зрения согласуется с тем, что вы видите своими собственными глазами?

Но ведь еще относительно недавно люди считали, что на самом деле солнце – это бог, который едет по небу в огненной колеснице. Это объяснение предложили ученые мужи того времени, и оно вполне согласовывалось с тем, что видели другие люди.

Теперь посмотрите на фигуры троих мужчин на картинке ниже.

Если бы я сказал вам, что все изображенные здесь фигуры мужчин имеют одинаковый размер, вы бы с этим поспорили, верно? Но это факт: изображения этих мужчин абсолютно одинаковы по размеру и форме. Возьмите линейку и измерьте их, и вы в этом убедитесь.

Эта оптическая иллюзия демонстрирует, насколько легко можно обмануть наш разум, заставив принять ложную информацию за истину. Когда вы только начинали заедать стресс, то, вероятно, думали, что, решая, что и когда вам следует есть, вы реализовывали свое право на свободу выбора. А вдруг вы делали выбор, опираясь на ложную информацию?

Продолжая читать эту книгу, помните об этом примере с тремя фигурами мужчин и оставайтесь объективными и непредвзятыми; даже если я сообщу вам нечто такое, во что вам будет трудно поверить, просто допустите возможность, что это может оказаться правдой.