Алексей Рязанцев
Комплексная диагностика бизнеса. Как увеличить прибыль в несколько раз и найти новые точки роста
1.9. Системные допродажи = 26 % к среднему чеку
☑ Проводятся ли системно допродажи сопутствующих товаров (cross-sell)?
☑ Есть ли таблица кросс-продаж?
Если да, вы проводите неплохую постпродажную работу и используете для этого наиболее эффективные и бюджетные инструменты. Если нет, вы упускаете возможность увеличить размер среднего чека приблизительно на 26 % (без дополнительных расходов).
Как упоминалось в предыдущем разделе, одна из техник увеличения размера среднего чека – cross-sell. Cross-sell – это продажа дополнительного (сопутствующего основному) товара. Стандартный и распространенный пример – фраза «Пирожок будете?» от сотрудников «Макдоналдса». Если верить статистике, то около четверти посетителей покупают пирожок, хотя изначально не планировали. В итоге сеть быстрого питания получает дополнительно 5 млрд долларов в год по франшизе, при этом абсолютно не неся на данное мероприятие расходов. Перекрестный товар вы не продаете – вы просто предлагаете его, проявляя заботу о клиенте. Кто-то, конечно, откажется. Но будут и те, кто согласится. В среднем сross-sell увеличивает средний чек на 26 %. Правда, неплохо?
Тем более что внедрение технологии стоит 0 руб. 0 коп. Потребуются только стандарт на кросс-продажи и контроль, чтобы сопутствующие продукты предлагались 100 клиентам из 100.
Чтобы допродажи по технологии сross-sell проводились регулярно, необходимо разработать таблицу кросспродаж. Составить ее просто: первая колонка – товарная группа, вторая колонка – около трех продуктов для кросса (табл. 1.4).
Регламентация кросс-продаж
Таблица 1.4
Внедрить технику сross-sell можно, включив дополнительный блок в скрипт разговора менеджера по продажам. Однако от сотрудника все равно требуется понимание ценности, которую представляет сопутствующий товар для основного, чтобы убедить клиента в необходимости дополнительной покупки. Поэтому целесообразнее не просто внести дополнительный речевой модуль в скрипт, а организовать обучение персонала.
Схема проверки эффективности применения технологий up-sell и сross-sell
Рис. 1.6
Кроме того, не все сотрудники могут проводить постпродажную работу, даже если ее вменить им в обязанности, особенно если размер заработной платы не зависит от чистой прибыли компании. Поэтому не стоит забывать про систему контроля, которая должна подтверждать, что менеджеры действительно ведут постпродажную работу. Это может быть акция «Тайный покупатель» или просмотр записей камер видеонаблюдения.
И еще один важный момент: сопутствующий товар предлагается только после того, как клиент принял решение о покупке основного товара. Если он еще не определился, предлагать cross-sell нерационально.
1.10. Увеличение среднего чека. Как увеличить навсегда?
☑ Проводится ли увеличение среднего чека методом up-sell?
☑ Есть ли таблица up-sell?
Up-sell – инструмент увеличения размера среднего чека, основанный на продаже товара, отвечающего потребностями клиента, но более дорого по сравнению с тем, который он готов приобрести. Например, менеджер определил, что покупатель желает купить мобильный телефон стоимостью 23 000 руб. Действуя в соответствии с технологией up-sell, он предлагает более дорогую модель (30 000 руб.), объясняя, что она оснащена более качественной камерой, работает на более совершенной операционной системе, имеет водонепроницаемый корпус. И для человека, ведущего активный или экстремальный образ жизни, данная модель предпочтительнее, чем та, которую он хотел изначально, потому что более надежна и устойчива к механическому воздействию.
Самый важный и необходимый момент при продажах up-sell – обосновать высокую цену большей ценностью товара для клиента. Менеджеру необходимо информировать клиента о наличии аналогичных товаров, но в чем-то более совершенных, чем тот, который покупатель готов приобрести, и уметь объяснять, чем именно аналог лучше, почему следует покупать именно его и какова выгода для клиента. Поэтому на продажах up-sell должен работать опытный сотрудник, отлично знающий товарный ассортимент, преимущества различных ценовых групп товаров и способный грамотно донести до клиента обоснованность более высокой цены. Последнее умение – наиболее сложное – убедить человека, что, потратив на 50 % больше, чем планировал, он получит ценность, которая окупит расходы, довольно непросто.
Ваша маржинальная выгода от продаж up-sell очевидна. Например, с суммы 23 000 руб. вы получаете чистой прибыли 3000 руб., а с 30 000 руб., естественно, больше. Если продажа up-sell товара совершается лишь периодически, то ощутимую разницу в объеме прибыли вы не заметите. Однако, как и сross-sell, технология up-sell должна применять системно, то есть в 10 покупках из 10, а не по желанию менеджера (рис. 1.7). Поэтому для ее внедрения (аналогично продажам сопутствующих товаров) прописывается дополнительный блок в скрипт менеджера и формируется таблица, включающая товар определенной ценовой категории и up-sell товар, аналогичный первому, но более дорогой (табл. 1.5).
Регламентация up-sell продаж
Таблица 1.5
Опираясь на результаты своих консалтинговых проектов, могу сказать, что использование техник сross-sell и up-sell приведет к взлету продаж минимум на 15–30 %. У некоторых моих клиентов данный показатель достигал 80 %! Это при том что все, что требуется от вас для достижения такого увеличения продаж, – это сформировать таблицы сross-sell и up-sell товаров и провести обучение менеджеров. И не забывайте о контроле! Какой бы эффективной ни была техника увеличения продаж, она не будет давать результата, если ею не пользоваться. Поэтому строгий контроль менеджеров и их периодическая проверка – важные задачи, во многом определяющие успех. Так вы увеличите продажи в максимально короткие сроки с минимальными расходами и завоюете лояльность клиентов.
1.11. План продаж. Как установить грамотно?
☑ Как устанавливаются планы продаж (личный план, по отделу)?
☑ Какой процент планов выполняется?
Уже неоднократно повторялось: чтобы чего-то достичь, необходимо понимать, что именно вы хотите получить. Поэтому отделу продаж в целом и каждому менеджеру в отдельности нужно устанавливать цель на ограниченный период, то есть определять план продаж.
План продаж – это установленный объем продаж в рублях за определенный период. Например, каждый менеджер должен продать за месяц на 200 000 руб. (200 000 руб. – это и есть план продаж).
Важно не только иметь план продаж, но и вести регулярный мониторинг его выполнения (рис. 1.7). План должны выполнять как минимум 70 % менеджеров. Если показатель меньше, план составлен неверно. Если выполнения плана не добиваются единицы сотрудников, значит, они работают неэффективно и их следует заменить.
Схема проверки выполнения плана продаж
Рис. 1.7
Существует правило: если три месяца подряд более 70 % менеджеров не выполняют план продаж, то он составлен неправильно и его необходимо менять. В данной ситуации, скорее всего, план продаж недостижимый. Это значит, что менеджеры не мотивированы к работе – они понимают, что установленной границы по объективным причинам достигнуть нереально. Таких планов ставить нельзя. План продаж призван стимулировать работу. Он должен быть реалистичным, но максимальным, то есть на грани между возможным и невозможным. Вам необходимо знать максимум, который могут сделать ваши менеджеры.
Однако стоит отметить, что если деятельность носит сезонный характер, то план продаж в конкретные промежутки календарного года не будет выполняться по объективным причинам. Это необходимо учитывать при планировании.
Если вы не устанавливали план продаж, то, скорее всего, у вас возникает вопрос, как определить его границу. Для этого проведите замер продаж за месяц, а затем увеличьте зафиксированный результат на 20 %. Это будет верхней планкой для менеджеров по продажам.
Если у вас прописаны планы продаж, то объем продаж возрастет, потому что менеджеры будут понимать, что размер их заработной платы зависит от результатов деятельности, и станут работать эффективнее. С вашей стороны правильно ставить размер зарплаты в зависимость от выполнения плана продаж. Подробную информацию о том, как грамотно устанавливать планы продаж и о действиях, которые необходимы в случае их невыполнения, системе мотивации и демотивации, читайте в моей книге «Повышение эффективности отдела продаж за 50 дней».
План продаж устанавливается общий на отдел и отдельно каждому менеджеру. План на отдел помогает оценить потенциал компании и спрогнозировать объем прибыли, а также дать сотрудникам общее видение цели. Индивидуальные планы продаж устанавливаются руководителем отдела продаж с учетом способностей каждого сотрудника, так как очевидно, что более опытный менеджер может сделать более высокий объем продаж, нежели тот, кто в данной сфере пару дней. А главное правило плана продаж – мотивация к его достижению. Поэтому каждый менеджер должен быть замотивирован на рост. Общий план продаж на отдел и личные планы озвучивается на ежемесячных совещаниях.
Резюмируя, можно определить следующие преимущества плана продаж. Во-первых, он приучает сотрудников ставить цели и достигать их. Во-вторых, увеличивает эффективность работы менеджеров, потому что влияет на размер зарплаты. В-третьих, формирует корпоративный дух: менеджеры понимают, что достижение общей цели отдела зависит от результатов работы каждого.
1.12. Уникальное торговое предложение (УТП). Отстройка от конкурентов
☑ Разработано ли уникальное торговое предложение?
Если да, то менеджеры понимают ценность продукта, который продают, и его отличие от конкурирующих товаров. Они могут объяснить это клиенту, что положительно влияет на продажи. Если нет, то у вас есть возможность увеличить продажи на 10–15 % (если все задействованные в продажах будут четко знать и понимать ваше уникальное торговое предложение).
Уникальное торговое предложение (УТП) – это позиционирование вашего товара с точки зрения выгодного отличия от конкурентов и ценности для вашей целевой аудитории. УТП должно быть зафиксировано во внутренних документах компании и донесено до потребителя. Оно должно объяснять клиентам, почему среди множества аналогичных товаров им следует покупать именно ваш. Кроме того, наличие УТП влияет на продажи. Если менеджеры, особенно недавно устроившиеся, четко понимают, какой продукт продают, каковы его особенности и преимущества, какие потребности клиента он решает, в чем его отличие от конкурентов, то процесс продаж идет значительно проще. Залог успешной торговли – понимание самими менеджерами продукта и его ценности. Менеджеру обязательно нужно знать и уметь объяснять клиентам, в чем конкурентная уникальность продукта. Для этого необходимо прописать и УТП ваших главных конкурентов, чтобы было проще проводить сравнительный анализ.
Составлять УТП нужно грамотно. Заявления «У нас качественный сервис», «У нас быстрая доставка», «Мы уже 12 лет на рынке» – примеры неработающих УТП.
Прописанное УТП должно соответствовать трем критериям:
• Быть выраженно в выгодах клиента от приобретения вашего товара. Например, УТП «Мы уже 12 лет на рынке» данному требованию не соответствует. Оно не показывает, почему клиент должен прийти именно к вам. Для него не имеет значения, сколько лет вы работаете. Ему важно, чтобы продукт решил его проблему за ту цену, которою он готов платить;
• измеряться цифрами, если это возможно. Такое УТП, как «У нас быстрая доставка», данный критерий не поддерживает. Необходимо конкретизировать, насколько быстрая. Такое обобщение не дает понимания, что вы работаете быстрее, чем конкуренты;
• быть максимально коротким. Несмотря на то, что УТП должно описывать уникальность продукта и количественные характеристики, формулировать его следует максимально коротко – не более одного предложения. Приведу примеры грамотно составленных УТП.
• Мы единственные на рынке, кто обучает своих клиентов постоянно.
• Доставка до двери за два дня.
• Гарантия на сколы – 90 месяцев.
• Оказываем постоянную поддержку после гарантийного срока.
• Вернем деньги при первом требовании.
• На рынке нет производителя, с которым мы не работаем.
Если у вас прописано УТП, проверьте, соответствует ли оно перечисленным выше требованиям. Если УТП у вас нет, то разрабатывать его лучше совместно с отделом продаж. Это, во-первых, поможет менеджерам понять уникальность продукта, во-вторых, проведя мозговой штурм, вы получите результат намного быстрее и в разы лучше, чем поручив разработку УТП одному-двум сотрудникам.
