Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.

кулинария

советы профессионалов

хозяйке на заметку

профессиональные секреты

оригинальные рецепты

гастрономия

иллюстрированное издание

готовим вкусно

Smoke BBQ. Кухня живого огня

Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства

Су-шеф. 24 часа за плитой

Как мы едим

Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада

Элементы пиццы. От основ к мастерству

Кулинария. Вилки против ножей

kulinariia-vilki-protiv-nozhei

Полная версия:

Алексей Анатольевич Буров Smoke BBQ. Кухня живого огня