Приготовление кваса – процесс не такой простой, как кажется на первый взгляд. Во-первых, нужно сразу определиться, с дрожжами вы будете делать квас или нет? Несмотря на естественность и натуральность дрожжей, они могут быть вредны, особенно в большом количестве. Во-вторых, будет ли использоваться сахар, который также вреден в больших количествах, а для диабетиков просто опасен. Кроме того, важным ингредиентом русской Виагры является корень хрена, который должен быть выкопан в огороде или правильно сохранён с осени. Лучшим местом хранения является погреб. Поэтому хрен желательно приобретать у деревенских бабушек.
Применение дрожжей и сахара позволяет сделать квас быстро и качественно. Это будет терпкий и вкусный напиток. Такой квас ещё называют «забористым». Вред дрожжей в данном рецепте сведён до минимума, поскольку дрожжи применяются только в самом начале для запуска процесса брожения и в самом малом количестве, буквально в виде кусочка весом не более 7 граммов. Можно ли Виагру такого состава употреблять всем без исключения? Можно и нужно. Это натуральный продукт, вкусный, тонизирующий, не сравнишь с тем квасом, который продаётся в наших магазинах. Но следует помнить, что в этом напитке присутствует алкоголь, пусть и в самом минимальном количестве, примерно, как в кефире или кумысе.
Итак, вернёмся к приготовлению кваса. На 3 литра тёплой воды потребуются: сырые дрожжи весом 5-7 граммов, 3 столовых ложки солода, сахарного песка – 10 ложек, корень хрена среднего или крупного размера. Воду лучше использовать родниковую, из артезианской скважины, или из водопровода, но хорошо фильтрованную. Воду надо кипятить. Её температура после охлаждения должна быть не более 30-40 градусов, но это для приготовления закваски, чтобы дрожжи не погибли. Дальше, когда уже квас будет приготовляться в постоянном режиме, вода может быть горячее, но тоже не более 50 градусов. Такой квас бесконечного приготовления ещё называют «атомным».