Княгиня Гришка. Особенности национального застолья – Александр Генис

Вы никогда не узнаете, что содержит в себе салат оливье, из чего сварена solyanka, чем наполнены pirozki и что внутри kulebyaki. Закрытый мир.Владимир Сорокин «Манарага»Мне нравится, как умеет развлекать нас, читателей, Александр Генис, он много путешествует, потому и может рассказать много чего интересно, именно в ключе «не местных познавалок», он тяготит к небольшим эссе, в которых он легко, иронично, с использованием своих личных ощущений, путешествий и отношения, иногда с позерством и бравадой, пытается раскрыть свои изначальные зарисовки. Если рассматривать малую путевую прозу Гениса с таких позиций, то можно сказать, что получается у него идеально. Остается только вопрос, ожидаете ли вы именно этого от его книг?Ну, а, кстати, главная тема этих эссе может быть совершенно разной. Вот, захотелось автору в этот раз продолжить свою кулинарную тему – пожалуйста. Причем это не будет глубокой кулинарной книгой, насквозь пропитанной интересными рецептами – это все равно будет специфичная путевая проза. Вот и здесь Генис не ограничился узкой темой, заявленной громко в названий. Можно даже сказать наоборот – княгиня Гришка – только маленький эпизод в одном из эссе, как и история советской кухни рассказано сжато страницах на 20. Автор придерживается принципа, который я вычитал в другой его книге: Даже когда жизнь ужасна, мир прекрасенОн любит рассказывать в свое удобном ключе о прекрасном мире, который нас окружает, просто здесь он дополнительно окутан кулинарной аурой. Гастрономическое искусство, как и театральное, мимолётно: оно оставляет следы лишь в нашей памятиЭссеистское искусство Александра Гениса базируется на такой же базе, именно потому я его и читаю, для улучшения своего внутреннего психологического климата. А пойду-ка я в магазин за инградиентами к будущей солянке и пирогам с луком и яйцом! А Вам – приятного аппетита!

Читать Гениса – удовольствие, как первая ложка наваристого борща с голодухи, когда рецепторы падают в гастрономический обморок от счастья.Он, конечно, позёр, и ловит кайф от того, как пишет, и порой это становится важнее предмета разговора.

Но для меня стиль Гениса – эстетский, гурманский, смешной. В общем, всем, кто сам что-то пишет, хорошо его почитать, чтобы сойти с колеи привычных оборотов."Княгиня Гришка. Особенности национального застолья" – сборник эссе, в котором автор высказывается, как понятно из названия, про застолья и многие еды.

Хорошо соединяет факты и личные истории, но каких-то точных рецептов ждать не стоит, это не кулинарная книга в привычном понимании.

«Разменивая священное чувство голода на невнятную сосиску, мы теряем уважение к кухне, которая, как говорит нам теперь наука, и сделала нас людьми.»

«Первыми поварами были кухарки. Привязанная к месту детьми самка, научившись готовить, стала женщиной, и женой. Боле того, сидя у огня, стадо превратилось в компанию. Животные предпочитают есть поодиночке, люди – вместе. Так необходимость стала роскошью, потребность – наслаждением, еда обернулась дружбой. За обедом физиология встретилась с психологией, образовав старшее из всех искусств – трапезу.»Встречайте аппетитную книгу о еде от Александра Гениса. Это мой первый опыт знакомства с этим автором и я хочу сказать, что оно прошло – на отлично! Александр Генис оказался весьма не скучным автором нон-фикшн, очень забавным и увлекательным.Эта книга – путешествие в манящий ароматами, чувственный, соблазнительный мир гастрономии. Сборник эссе, в котором автор высказывается, как понятно из названия, про застолья и еду. Это не книга с рецептами, Генис пишет о фактах и личных историях из мира кулинарии и своих путешествиях. Делает он это легко, непринужденно, тонко и с юмором. «Нигде, даже в постели, человек не раскрывается так полно, как в компании с ложкой, вилкой и сотрапезником»Александр Генис провел увлекательное кулинарное путешествие по странам, городам и ресторанам мира и рассказал()О блюдах в русской литературе.

Откуда взялся супермаркет.

О том, что майонез это французская приправа.

Как один повар подает пиццу с черной икрой.

Как раньше вкус повара был намного важнее, чем мнение гостя, что даже соль на стол не ставили.

О составе оливье и одном арабе.

И много других интересных и забавных историй.

Я осталась в восторге от этой «Путевой прозы»! Генис оказался крутым автором, который смог переплести кулинарию с психологией. А его тонкий юмор покорил мое сердечко, поэтому я продолжу с большим удовольствием знакомиться с другими его произведениями.